夏日炎炎，總讓人燥熱難耐，提不起精神。這個時候，吃些生津止渴、潤喉去燥的梨子會使人頓覺清爽舒適！而喜歡吃梨子的朋友一定知道新疆庫爾勒，這種晝夜温差大，獨特沙質土壤肥沃的新疆庫爾勒香梨，可是上等的口感，很是美味，那麼庫爾勒香梨會有哪些營養價值呢？
新疆庫爾勒香梨的功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、生津止渴，在營養學界裏享有“天然礦泉水”響亮名頭的梨，絕不是浪得虛名的。其多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素，膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、清熱降火、潤肺去燥等功能，最適宜發熱和有內熱的人食用。
2、清熱潤燥，庫爾勒香梨還要很好的清熱潤燥作用，這也是絕大多數梨的共性。而庫爾勒香梨屬於寒性水果，味甘，水分充足，能夠清內熱，消除上火，具有清熱潤燥的作用。吃香梨可以緩解熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症。
3、緩解疲勞，庫爾勒香梨裏頭含有的營養物質是非常豐富的，其中含有大量的天然果糖，易被人體吸收，提供能量。碳水化合物豐富，讓人精力充沛，減輕疲勞。梨的糖分含在充足的果汁中，所以喜歡喝果汁的人，也可以將它榨汁飲用。
二、禁忌
1、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
2、服用糖皮質激素後不宜食用，服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用。不宜與鵝肉、蟹同食。不宜食後飲開水。忌與油膩、冷熱之物雜食。
新疆庫爾勒香梨營養價值
1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
3、梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。
4、梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀。
5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
6、梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
新疆庫爾勒香梨的保存方法
1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存適宜的温度是-1～1攝氏度，最高不超過5攝氏度，保存時間最好不超過5天，放入之前不要水洗。
2、報紙保存。冬天可以將梨用2~3層的報紙或軟紙包好後放於陰冷通風處保存，若天氣轉暖，則放入冰箱保存，這種方法梨可保存兩週。
3、淡鹽水儲存。若梨很多，先將梨洗淨，放入罐中，然後將鹽和水按重量1：99比例配置成1%的鹽水，倒入容器，注意鹽水不要倒的太滿，最後用保鮮膜將罐口密封，放在陰涼處，這種方法可以保存1個多月。
新疆庫爾勒香梨的挑選方法
1、挑選香梨首先要觀察外表，包括梨皮。如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。
2、挑選香梨要看梨臍。就是梨子的肚臍，最底部的地方，梨臍深的為母梨，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子。
3、要選擇形狀端正規則，果肉細膩的梨子，這樣的梨子果肉鮮嫩，水分充足，香甜可口，質量也有所保證。
4、儘量不要選擇形狀不規則的梨子。對於這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻，吃起來沒有感覺，還不夠塞牙縫。這種梨子味道缺少甜味，苦澀難耐。
5、表面斑痕較多的梨子不好吃。最好選擇表面光滑細膩，並且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。
相傳在遼闊神祕的“瓜果王國”新疆流着一句話：“吐魯番的葡萄、哈密的瓜、庫爾勒香梨沒有渣”，新疆庫爾勒香梨皮薄肉細，酥脆爽口，汁多渣少，咬一口，甜甜的，脆脆的感覺，大家要不要來個庫爾勒香梨解暑呢？
