雪梨的外表呈黃色，裏面的果肉呈白色，吃起來的口感甜美多汁、生津解渴，很是受人們的喜歡。人們常常喜歡將雪梨和銀耳、冰糖、紅棗等之類的食物搭配在一起食用。那麼這些食材搭配起來燉成的湯再喝了之後，到底有什麼好處呢？
銀耳雪梨紅棗湯的功效與作用
1、銀耳中含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，具有扶正強壯的作用。
2、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
4、養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。
5、補充水分。雪梨最適合在炎熱的夏季使用，這時它能為人體補充豐富的水分，而且能清熱解毒，能防止夏季中暑症狀發生。另外人們多吃一些雪梨，還能吸收豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，緩解消化不良。
6、銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
7、排毒防癌。排毒防癌是雪梨的重要功效之一，因為雪梨中含有大量的膳食纖維和一定數量的果膠，平時人們食用以後，可以把身體內的多種毒素分解，並讓它們隨大便排出體外，另外它對人體內的亞硝酸胺和黃麴黴素等致癌物質有很強的分解作用，能減少它們對人類身體的傷害，能有效防止癌症發生。
銀耳雪梨湯隔夜能喝嗎
銀耳雪梨湯隔夜是可以吃的，但是前提是沒有吃過的。做好的銀耳湯，當時測的亞硝酸鹽含量接近0mg/L，密封保存24小時和48小時後，它的含量也只是在0.25mg/L左右，比新鮮蔬菜的標準還要低得多(無公害蔬菜標準為低於40mg/kg)。將銀耳雪梨湯密封好放冰箱裏冷藏1-2天，都是可以的，放的時間超過3天最好別喝了。
銀耳雪梨紅棗湯的做法
用料：雪梨2個、銀耳2朵、棗(幹)30克、冰糖適量。
做法：
1、銀耳和紅棗提前用冷水泡發，銀耳去蒂，手撕成小朵。
2、雪梨去皮去核，削成小塊，所有的原料入鍋，添加四倍左右的水。
3、大火煮開轉小火慢燉40分鐘左右，就可以食用了。
銀耳雪梨紅棗湯的禁忌
1、如果是體質燥熱的女性朋友，同樣不適合在月經期間食用紅棗湯，會導致月經過多。
2、腹脹的人羣不宜食用。確切的説，腹脹的人羣是不宜食用紅棗湯的，因為紅棗湯容易導致腹脹的情況越發嚴重起來。
3、糖尿病的人不宜食用。銀耳紅棗湯中糖分比較多，糖尿病的人羣食用後會導致體內血糖升高，不利於病情的控制。
4、外感風寒的人不宜食用。銀耳性涼，有受風寒的人若食用會導致病情加重。
銀耳雪梨紅棗湯在喝了之後有補氣、安神、補血、防癌等好處，其做法也是很簡單的，這些食材都必須要保證新鮮最好。銀耳雪梨湯只要不被吃動，是可以保存三天之久的，所以大家可以放心。
