説起川貝想必很多人都不陌生,它最大的功效就是止咳祛痰,是一種功效很強的藥材。人們一般喜歡將川貝購買回家之後,和雪梨搭配在一起食用。那麼川貝雪梨再喝了之後,到底有哪些好處呢?平時我們應該怎麼來做着道膳食呢?
川貝雪梨功效與作用
1、川貝燉梨具有化痰止咳的作用,也有很好的潤肺養陰的功效,所以説吃川貝燉梨是可以治療久咳不愈的,對於痰多和咽乾或者是氣短乏力等都是有好處的。
2、川貝清熱潤肺,其化痰止咳的功效很強,也是一種很平和的一種藥材,和雪梨配合在一起吃是最好不過的,再加上冰糖,這樣治療咳嗽的效果就更好了。
川貝雪梨的做法
做法一:
材料:雪花梨半個,川貝3g,冰糖10g,枸杞1g。
做法:
1、川貝碾碎成粉,雪梨切成滾刀塊。
2、加入150ml的白開水,加入磨好的川貝粉和枸杞,稍事攪拌。
3、蒸鍋上汽後放入燉盅,蓋上鍋蓋,小火加熱1個小時,用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味。
做法二:
材料:雪梨2個,川貝10粒。
做法:
1、川貝用杵臼舂成粉,雪梨去皮去核切塊。
2、將雪梨和川貝放入燉盅中,加入適量清水燉1小時,如喜歡甜一點可加入適量冰糖。
川貝冰糖燉雪梨的禁忌
1、對川貝母過敏的人禁用,如果是過敏體質,則是要慎用川貝母,避免對自己身體造成傷害。
2、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者慎服川貝,因為川貝母的藥效微寒,所以脾胃寒的人食用川貝母或許或出現更多的問題。
3、孕婦、小孩、老人等特殊人羣在食用川貝母時需要在醫生的指導下進行,這樣才能食用得更加安全健康且放心。
4、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用川貝。
怎麼挑選好的食材做川貝雪梨
一、雪梨:
1、挑選雪梨看果皮。平時挑選雪梨時大家可以看雪梨的果皮,如果梨皮看起來特別厚,那麼就説明這種雪梨的水分不足,如果雪梨皮薄,沒有傷痕,也沒有蟲害那麼這種雪梨就是會特別甜,果汁也很充足,是值得購買的好雪梨。
2、挑選雪梨可以看果形。平時挑選雪梨可以看果形,質量好的雪梨果形端正,果肉細嫩,而且口感脆,而那些果形不端正的雪梨,則會肉質粗糙,時汁量少,細胞大,口感不好會有澀味,像那些沒有果柄和大小不均以及畸型雪梨,就都是果形不端正的雪梨,不建議大家購買和食用。
二、川貝:
1、多看看有時店員會給你拿出幾種,你可以先看看。川貝有獨特的樣子,觀音坐蓮,懷中抱月,就是一個懷抱一樣抱了一粒小的,川貝可以自然立起來,不會倒下去,倒下去的就不好。
2、多聞聞川貝有自己的味道,聞起來淡淡的。
3、多嚐嚐川貝有微微的苦味,現在很多人為了讓它顏色漂亮,不起蟲,會薰硫磺,味道會發酸,這樣質量肯定不好。
川貝燉雪梨的做法很多,在做的時候還可以適量的加入一些冰糖進去搭配。適量的吃一些川貝雪梨好處很多,不過脾胃虛寒、對川貝過敏等人羣是不宜選擇它來食用的,大家平時需要多加註意。