冰糖雪梨是一道食用價值非常高的食品，是由梨子與冰糖搭配而燉的，對治療咳嗽、呼吸道感染等有一定的療效。那麼冰糖雪梨一定要雪梨嗎？如果沒有雪梨可以用貢梨製作冰糖燉梨嗎？
貢梨可以做冰糖雪梨嗎
可以做。貢梨的營養價值非常高，在生活中常常吃貢梨有助於自己的身體，尤其是貢梨的水分非常多。
貢梨的簡介
貢梨果實碩大，黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜，生吃可清六腑之熱，熟吃可滋五臟之陰。相傳乾隆皇帝下江南，路過碭山，口渴難捱，便叫隨從摘下梨來解渴，他在樹下沒有接住，他遍地尋找，結果連個梨核也沒有尋着。原來那梨掉在地上，頃刻間如冰雪融化，化為烏有。越是吃不着的東西越是想吃，乾隆當即降下聖旨，封碭山梨為貢品。
山西臨汾隰縣是“中國貢梨之鄉” 產自黃土高坡的綠色無公害果品，山西臨汾隰縣酥梨，靠着獨特的地理位置和土壤環境以肉厚汁多，口感脆香甜美，營養豐富，含糖量高而聞名全國2001年，被國家林業部命名為“中國貢梨之鄉”，並在國家工商總局商標局註冊了“隰州梨”商標，為水果出口拿到了“綠卡”。到2006年產量將近5億斤。梨農不僅掌握了先進的栽培技術，而且掌握了儲藏技藝,利用土窯洞儲藏酥梨6個月以上，仍然原汁原味。全縣有果窯3萬多孔，年存儲能力3億公斤。為了樹立酥梨的品牌，全縣2000餘經紀人蔘與運作，四面出擊，東西南北貫通，跑銷售，做宣傳，使隰縣酥梨的名氣越來越響，已遠銷到北京、廣東、香港等沿海等省市，並出口到東南亞和歐美等國家。在進入市場的幾年時間被廣大的消費者認可，也有很多果商慕名而來，並長期的簽定了供銷合同。
貢梨的吃法
1、冰糖燉梨
主料：貢梨1只、冰糖5大顆、枸杞10多顆、幹百合或鮮百合十幾瓣。
步驟：貢梨削皮，在梨的三分之一處切一刀，用勺子把中間的梨核挖掉，這個窩稍微挖大點。放入冰糖和枸杞，上半部分蓋上，用牙籤固定住；把加工好的梨放到碗裏，加入礦泉水，把百合乾洗好放到碗裏。放到鍋裏蒸一小時。百合也燉的很好，梨子晶瑩剔透!梨芯更是甜蜜。吃的時候碗裏所有的東西都要吃掉!有時間條件的，可以早晚各燉一隻。
2、蓮子貢梨雪耳糖水
主料：貢梨、蓮子、雪耳、冰糖
步驟：雪耳提供3小時發泡，泡充分發泡好之後，切除蒂部黃色硬硬的部分，切成小塊，備用；貢梨削皮，去核切小塊，備用，蓮子洗乾淨備用；接一鍋水，燒開，放入蓮子先中火煮20分鐘，加入雪耳、貢梨中小火煮約半小時至雪耳軟綿而粘稠，加入冰糖調味即可。
烹飪技巧：雪耳要挑厚一點的，這樣發泡後才會厚厚的，煮起來才容易粘稠，口感像果凍一樣滑溜溜的；雪耳發泡的過程中記得要多次換水，充分去除硫磺味；發泡的時間一定要保證足夠的長，這樣雪耳會很快煮成粘稠。
3、貢梨香蕉泥
主料：貢梨1個、香蕉1個
步驟：貢梨洗淨去核去皮切塊備用；香蕉切塊備用；放入攪拌機打成泥即可，適合四個月以上寶寶食用，多吃水果皮膚好好喔。
貢梨食用價值
西部貢梨的營養價值成分分析，梨子營養十分豐富，並且水分充足。每100克鮮梨中，其中含脂肪0.1克，糖9克，蛋白質0.1克，磷6毫克，維生素C4毫克，鐵0.2毫克，無機鹽鈣5毫克，硫胺素0.02毫克。還有一定量的蛋白質、脂肪、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、蘋果酸等，這些都是人體必需的物質。100克果肉的產熱量為37千卡，比同量的其他瓜果熱量都高。梨不但能生吃，還可熟吃，味道別具一格。
梨性味甘寒，具有清心潤肺的作用，對肺結核，氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽乾、癢痛、音啞、痰稠等症皆有效。梨具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝痰、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處。能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。
煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。具有潤燥消風，醒酒解毒等功效。
如上所述，冰糖雪梨雖然一般都是利用雪梨燉的，因為雪梨相比較其他的梨藥性更佳，單在沒有雪梨的情況下，利用貢梨來製作冰糖燉梨也是可以的。如果出現輕微咳嗽，不妨吃點冰糖燉梨哦，既健康又好吃，對止咳有一定的效果。
