雪梨是梨子中的一種，因其果肉潔白如雪而得名。雪梨不僅口感脆嫩，它的營養價值也是非常高的，最常見的食用方法可以直接鮮食也可以與其他食材一起燉。燕窩是很著名的一種營養品，也可以用來燉雪梨，這兩者結合會有怎樣的功效呢？
雪梨燉燕窩的功效與作用
1、燕窩
燕窩的口感是非常粘稠爽滑的，且燕窩內含有豐富的蛋白質，可以起到滋陰潤肺的作用。對於女性和老年羣體來説，可以起到很好的作用。其次，促進腦部發育，增強身體免疫力。燕窩內含有豐富的人體所需微量元素，這樣微量元素進入人體後可以起到增強身體免疫力，提高身體抵抗力的作用，而燕窩內含有的燕窩酸可以促進腦補的發育，讓大腦更聰明。最後，可以清熱去火，益氣補中。
2、雪梨
雪梨是一種性質寒涼的水果，它含有大量的果汁和葡萄糖，平時人們食用以後，自己能滋陰潤肺，就能為身體補充大量的水分，而且能起到化痰止咳的重要作用，平時人們出現肺燥咳嗽和內熱引發氣管炎與肺炎時，都可以多吃一些雪梨，能讓人們的疾病症狀很快好轉。
雪梨燉燕窩的做法
食材：燕窩、雪梨
步驟：
1、燕窩用清水泡發，撕成條狀。可以晚上睡前開始泡，到第二天早上可以燉，大概六七個小時。
2、浸泡好後將鮮燉燕窩按紋理輕輕撕成條狀，燕頭處儘量用手指頭碾開待用。用手按紋理輕輕撕成條狀，然後在容器內輕輕揉搓，先用流動的水沖洗一燕窩表面，然後再清洗2-3次。
3、將泡發好的鮮燉燕窩放在白瓷碗中，放在燈下，雜質就清晰可見了，然後順着鮮燉燕窩紋理的方向撕開鮮燉燕窩，以方便挑毛。在挑毛的時候可以準備一碗清水，先挑大毛，後挑小毛。然後將雪梨洗淨連皮，切小塊。
4、雪梨和燕窩一起放入燉盅，燉20分鐘。出鍋後，食時加入蜂蜜和枸杞即可。
雪梨燉燕窩有哪些注意事項
1、燕窩需要洗乾淨，最好的方法就是浸泡，浸泡1-2小時後倒掉水，期間要清理其中的燕毛等雜物，隨後再浸泡一次，這次浸泡的水可以直接用來隔水燉。
2、如果需要急用燕窩，可以用温水來浸泡，半個小時就可以取用的。
3、燕窩和血燕有些區別，如果是燕窩，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間，此外還要看看燕窩的厚薄、乾濕度等。
雪梨燉燕窩不能和什麼一起吃
1、不能和螃蟹一起吃
《飲膳正要》中有記載“柿梨不可與蟹同食”，雪梨和螃蟹都是屬於涼性食物，如果兩者同食的話，容易傷害腸胃，導致腹瀉。
2、不能和熱水一起吃
喝熱水會沖淡胃液，而雪梨生冷脆硬，膳食纖維多不易消化，會造成消化不良；再加上熱水温熱，雪梨生冷，冷熱交替刺激腸胃，也會導致腹瀉或是腹痛。
3、不能和鵝肉一起吃
雪梨和鵝肉也是不能同時食用的，會產生不良的生化反應，損傷脾胃，甚至傷及腎臟，容易使人生熱病發燒。
4、不能和白蘿蔔一起吃
白蘿蔔跟雪梨是相剋的，白蘿蔔跟含有大量植物色素的雪梨一起吃，經過胃腸消化分解之後，會產生抑制甲狀腺作用的物質，從而可能誘發甲狀腺腫。
雖然市場上很多燕窩都被商家誇大了其中的功效作用，但不得不承認適當的食用一些對人的身體還是非常有好處的。雪梨的營養價值也很高，用它來燉燕窩是再好不過了。
