天麻燉雞的做法
土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下。天麻提前加入少許白糖泡軟。鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨。將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。（我這土雞買太大了點，中途在燉的時候還得翻身，避免麻煩，大家注入清水時要記得水量沒過雞身比較好）
天麻燉雞的功效與作用
由於天麻燉雞本身就非常具有營養，能夠起到養血熄風的效果，通常可治療頭痛、頭暈以及小兒癲癇等症狀，有着明顯的效果。當因為風癱引起的頭暈、肢體麻木，甚至半身不遂的現象，都可以用天麻燉雞來治療。在大家已經瞭解到天麻燉雞是有如此大的功效，希望儘快做一道天麻燉雞來品嚐一番，那麼天麻燉雞的做法需如何進行。
天麻燉雞還可以加入些什麼
可以加入冬菇 ,冬菇加上不會起破壞的作用 ,可以平肝息風,養血安神.用於肝陽上亢之眩暈頭痛,風濕之肢體麻木,痠痛 中風偏癱 神經性偏頭痛,神經衰弱之頭昏,頭痛,失眠等症.其它基本上沒有什麼不可以加入的東西,但是這也與你的本身體質有關,如陰虛體質不可加燥火,滋膩之品如大棗,另外也與你的性別有關,如為女性,建議可加入當歸補血.
