雪梨是一種比較常見的梨子,它的個頭比較大,在表皮會有一些小斑點的分佈,很好分辨。雪梨的食用價值很高,人們一般會購買它了直接食用或者燉雪梨水了喝。在做雪梨水的時候,也是有一些小技巧的。下面我們就一起來看看吧!
冰糖雪梨的功效與作用及禁忌
一、功效作用:
1、清熱止咳:冰糖雪梨能清熱止咳,適用於外感温熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
2、滋陰潤肺:冰糖雪梨有滋陰潤肺、養胃生津的功效,對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用,經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺。對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來説,可以每天做一次冰糖燉梨,一次吃半個梨子,一天分兩次吃。
3、生津養胃:冰糖雪梨具有生津養胃、和中止咳的功效,對於因胃陰不足,脾虛失和而見呃逆患者,可見顯效,對口燥食少,大便不暢者起到治療作用,可每晚飲用,數日見效。
4、消痰降火:冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效,如果因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀,就可以做一碗冰糖燉梨,幫助止咳、潤肺、潤喉。
5、潤喉護嗓:冰糖燉梨對嗓子有養護作用,歌唱家和廣播員宜常食用可以潤喉護嗓。
二、禁忌:
1、冰糖雪梨性偏寒助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
2、冰糖雪梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃冰糖雪梨。
冰糖雪梨的做法
材料:雪梨,冰糖,水。
做法:
1、將雪梨洗淨,去皮,去掉梨核,避免煮出來的梨水有酸澀口感。
2、將處理好的梨,切成滾刀塊。
3、鍋中加入適量水,燒至快開時,將冰糖放進去,小火加熱至冰糖融化。
4、冰糖化完後,把梨塊放進去。
5、大火煮開後,改為小火熬煮15分鐘左右即可。
怎麼挑選好的雪梨做雪梨水
1、挑選雪梨看果皮。平時挑選雪梨時大家可以看雪梨的果皮,如果梨皮看起來特別厚,那麼就説明這種雪梨的水分不足,如果雪梨皮薄,沒有傷痕,也沒有蟲害那麼這種雪梨就是會特別甜,果汁也很充足,是值得購買的好雪梨。
2、挑選雪梨看果臍。平時挑選雪梨時也可以看雪梨的果臍,這裏説的果臍也是就雪梨一端向裏凹陷的地方,如果果臍圓而深,那就説明雪梨的味道好,如果果臍不圓而且很淺,那麼這樣的雪梨味道就不太好,會帶有澀味和酸味。
冰糖燉雪梨一天吃幾次最好
如果是保健,那麼3天一次就可以。對於患者來説,要根據患者的情況做適當的調整,不過次數多了也會造成負擔。
冰糖雪梨裏面含有的某些特別的物質,在食用之後有清熱止咳、降火、護嗓等好處,除了在裏面放冰糖之外,還可以加入一些其它的食材。雖然冰糖雪梨水好,但是脾胃虛寒的人羣還是要少吃。