吃藥對很多人來説都是一件比較痛苦的事情，小時候感冒咳嗽，對於我這種不喜歡吃藥的人羣來説，媽媽就會比較費神，經常會用冰糖燉梨給我吃，不過喝下去真的有覺得舒服很多。那麼這種冰糖燉梨的做法是怎樣的呢？
冰糖燉梨要加水嗎
雪梨燉冰糖是需要加適量的水的，雖然雪梨本身就含有較多的水分，但是其內含物的濃度還是過於高的，建議還是適量的加一些水比較好，再説，多喝一些水也比較好，如果不加水的話，可能因為燉的時間較長，可能會導致其過於黏稠，可能會不是很好喝，加一些水也會覺得比較好，也可以使味道顯得更加清甜，也可以在加一些蜂蜜，畢竟孩子因為上火還會間接導致腸道有些乾燥，加一些蜂蜜也是比較好。
冰糖燉梨的食用價值
1、治療咳嗽。冰糖燉梨是民間治療咳嗽的常用藥方，非常適用於百日咳、慢性咽炎、慢性支氣管炎等疾病。吃冰糖燉雪梨的確有一定的止咳功效，但並不是立竿見影哦。要堅持食用幾次才可見效。經常煮冰糖燉梨吃還可以起到滋陰潤肺、祛除痰熱等作用。
2、預防高血壓。冰糖雪梨可以減輕咽乾、候癢、喉嚨失音的作用，這點很多朋友都還不知道吧。肺結核患者經常吃雪梨可以有效改善肺熱咳嗽、喉癢痰多等症狀，高血壓患者常吃雪梨，可以減輕頭暈目眩、血壓下降的症狀，肝硬化和肝炎患者多吃雪梨，可以保護肝臟，緩解肝硬化，健脾滋陰的功效。
冰糖燉梨的食用禁忌
1、梨含有糖量高，糖尿病者當慎。
2、梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。
3、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。
4、梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味鹹，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。
5、脾胃虛寒、婦人產後、小兒痘後忌用。
怎樣挑選好的梨子
1、首先要看外形，我們要選個大的，因為個大的梨子的果肉多，水分多，如果選個小的梨子，梨子本身的核就很大，吃不了幾口就沒有了，精力都花費在削皮上。
2、其次要看梨子的新鮮程度，這就要看梨子從樹上摘下來的時候留下的那個小的像樹枝一樣的把兒，看那個把兒是什麼顏色的，如果是綠色，就説明這個梨子非常新鮮，是剛從樹上摘下來不久的。
3、還有看梨子通身有沒有損傷，如果有傷痕，最好不要，或者用手輕輕地按一下，如果梨子發軟的也不能要，還有的上面有蟲眼，都要排除掉，梨子有傷痕的，雖然當時看着沒有什麼，但回到家裏放上兩天以後，傷痕就會慢慢變色，很影響食慾。
4、買梨子時，還要把梨子掂在手裏看一看梨子的重量是否和它的個頭相稱，如果一個大個的梨子，拿在手裏分量很重，那就表明它的水分含量很大，可以買。相反，如果一個大個的梨子拿在手裏輕飄飄的，那就表明它的水分已經蒸發了。
冰糖燉梨子和燉湯一樣，都是需要加水的，不然會糊掉粘鍋，特別影響口感不好吃。只有冰糖蒸雪梨不用加水，因為蒸是用了一層東西隔開了的，梨子裏面有水份，冰糖加熱融化了就是糖水，所以蒸的時候就會把水份蒸出來。
