以前人們吃蛋都是吃雞蛋、鴨蛋、洋氣一點的吃個鴿子蛋什麼的。但是自從鵪鶉蛋出現到佔領一定的市場份額，僅用了短短几年的時間。鵪鶉在我國的養殖也就這幾年的事情，但是就是這麼短的時間，我國已經迅速成為世界上養殖鵪鶉數量最多的國家。
2018養鵪鶉賺錢嗎？
養殖鵪鶉佔地面積不大，家前屋後皆可。即使大規模的養鶉場，所佔土地、房舍也大大低於其他家禽。由於舍內採取多層籠養設備，飼養密度又大，所以建築、設施、資金投入都比其他家禽低得多。在對勞動力的要求上也不是很高，不需要繁重的體力勞動。另外，家鶉的適應性和抗病力強，用於防疫的藥物開支也很少。
無論蛋用型還是肉用型家鶉，40～50天即可成熟，開始生產產品。肉用型42日齡時可達到220克，僅耗飼料700克；蛋用型全年產蛋大約270枚，總重量達3000克，為其體重的20倍。由於鵪鶉的飼養週期短，而且資金投入也少，每隻所佔流動資金不超過1.6元，所以相對其他家禽來説，資金週轉要快得多。因養殖家鶉具有以上三個優點，所以經營時就不易造成經濟損失，也不必擔太大的風險。由此可見，鵪鶉是一項投資規模小、產值高、資金週轉快、經濟效益高的養殖項目。
2018鵪鶉養殖投入成本
一、固定投資：
1、飼養數60—70只/ 籠(按6層計算)，養萬隻鵪鶉佔地面積1.5*1.5*30=67.5 籠(實際面積要大於此數據)。
2、預計萬隻鵪鶉需30組籠，按250元/組計算合計7500元。
二、養殖投資：
1、前期投入預算
鵪鶉苗0.6/只+開口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期傷亡0.2元=2.6元/只×10000=2.6萬元。
2、產蛋一個週期(10-12個月)每隻鵪鶉用料15斤，每斤料平均按1.36元計算，合計20.4元/只，藥品0.5元/只。
3、產蛋成本(20.4+0.5)×10000×91%=19萬元。
4、煤1200元+水200元+電300元+工費2000元=0.37萬元。
養萬隻鵪鶉回收利潤前投資約3.8萬元。
2018鵪鶉養殖利潤
產蛋收入：按77%產蛋率計算，每隻鵪鶉一生最低產蛋280枚，每44枚一斤，合計6.36斤/只，每斤蛋按4元計算，成鳥損失率萬分之五，年平均損失9%，鵪鶉淘汰收入0.9萬元。
總收入：6.36×4元/斤×10000×(1-9%)+0.9萬元=24.05萬元。
總利潤預計：在指標成活率95%，產蛋率77%的前提下，養一萬隻鵪鶉可以獲利24.05萬元—用料19萬—前期總投入2.6萬元-0.37萬元=2.08萬元。(每斤蛋按4.5元計算利潤為4.9萬元。)
鵪鶉糞的收入可適當彌補固定資產的折舊費用。
2018鵪鶉養殖前景
鵪鶉養殖市場前景廣闊。我國鵪鶉養殖時間雖較短，但發展迅速，目前飼養量約達2億隻，已成為世界第一養鶉大國。家鶉產品除了供應高級酒店、飯店之外，還被加工為罐頭、松花皮蛋等，廣受消費者喜愛。
鵪鶉產品經濟價值高鵪鶉肉和蛋營養價值高，含有豐富蛋白質和維生素，是極好的營養補品，有動物“人蔘”之稱。鵪鶉還可作藥用和觀賞鳥，長期食用對血管硬化、高血壓、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。
鵪鶉的生活習性
1、鵪鶉主要吃雜草種子、豆類、穀物及漿果、嫩葉、嫩芽等，夏天吃大量的昆蟲及幼蟲，以及小型無脊椎動物等。
2、飼養的鵪鶉主要吃玉米麪、米糠、豆餅粉、麩皮、魚粉、骨粉、葉粉、食鹽、青菜、昆蟲等。飼料更多樣化，營養要全面，可以選擇品質好、適口性強、營養比較齊全、價格便宜、貨源比較充足的飼料來組成配合飼料。鵪鶉食料以半濕料為主，每天餵食5次，每天每隻給精料30克左右。
3、鵪鶉，體長18釐米，身體小而圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。常成對而非成羣活動。經常活動在生長着茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、溪邊及山坡丘陵一帶，有時也到耕地附近活動。分佈於歐洲、非洲、亞洲北部、中部、西部和南部等，在中國繁殖於新疆西部的莎車、裕民等地至東部的羅布泊，越冬於西藏南部和東南部，有時也到雲南西北部的中甸。4、鵪鶉是一種候鳥，常棲居於氣候温暖的地方，是稚科中遷徙能力相對較弱的一種，翼羽短，不能高飛、久飛，往往晝伏夜出，喜夜間遷徙羣飛，遷徙時多集羣。日本農林部曾有人給一些野鶉帶上特殊標記，然後放回自然界去。以調查其活動情況，結果證實了鵪鶉的趨温性。
5、中國國內兩種野生鵪鶉每年6-7月份在新疆西部，內蒙古東部繁殖，然後向南遷徙越冬。根據初步的調查與考證，兩種野生鵪鶉的南遷路線可能有三條：從內蒙古和新疆直接南遷，分別到達遼寧、河北黃河沿岸和西藏呂都地區越冬;從昌都地區繞青藏經四川、陝西、河南一帶繼續南遷到達長江中下游地區;從昌都地區經雲南、貴州遷至東南沿海地區。每年3-4月份遷飛回新疆、內蒙古等地繁殖。遷飛距離在400-1000千米左右。當然也有留在當地繁殖或局部遷移的鵪鶉喜歡在當地温暖、濕潤的水草上築巢。
6、除繁殖期外，多成小羣活動。除遷徙時外，一般很少起飛，飛行時呈直線，常貼地面作直線低空飛行。叫聲為響亮、清晰如滴水般的三音節哨音，常在清晨、黃昏或夜晚時鳴叫。被驅趕時發出刺耳的哨音。每年4月初至4月中旬遷到繁殖地，秋季於9月中旬至9月底離開繁殖地。遷徙時成羣，多在夜間進行，白天則躲在草叢，灌叢中休息。
鵪鶉養殖需要規模化，靠數量才能取勝，因此在確定養殖鵪鶉之前一定要對鵪鶉養殖的技術以及養殖鵪鶉的要點等了然於心。此外養鵪鶉容易，開拓市場和經營管理則是鵪鶉養殖的難處所在，所以養殖鵪鶉需要具備一定的市場和經營理念。
