2015鵪鶉養殖前景及市場價格分析
鵪鶉的肉和蛋具有較高的滋補作用，被譽為“動物人蔘”。巨型肉鵪鶉是從法國引進的一個鵪鶉品種，是目前世界上體重最大的鵪鶉，它從出殼到上市僅40天，每隻體重250克以上，母鵪鶉年產蛋量也在250個以上。鵪鶉產品經濟價值高鵪鶉肉和蛋營養價值高，含有豐富蛋白質和維生素，是極好的營養補品，有動物“人蔘”之稱。鵪鶉還可作藥用和觀賞鳥，長期食用對血管硬化、高血壓、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。2004年以來，在上海、江蘇、浙江等地迅速形成養殖與消費熱潮。2006年僅上海鵪鶉消費量就達1800多萬隻。
2015養鵪鶉賺錢嗎？
巨型肉鵪鶉容易飼養，投資少、週轉快、效益高，市場前景非常廣闊，預計今後幾年會有較大發展。投資1．28萬元建一個小型生態鵪鶉養殖場，農村1～2個勞動刃手工操作，1批可飼養2000只，1年飼養7批，年產商品肉鵪鶉1．4萬隻、鵪鶉蛋1104千克，年純收入2．3萬多元。以下是鵪鶉場建設與投資效益分析。
(一)鵪鶉場建設
小型商品鵪鶉場，可在庭院圍牆邊沿或水泥房頂搭蓋簡易養殖棚，也可用舊房改建成鵪鶉舍。鵪鶉舍要求通風、透光、乾燥。鵪鶉場實行自繁自養，需建育雛房、種鵪鶉舍和商品鵪鶉舍。一般飼養2000只需要建鵪鶉舍2間約25平方米。
1．育雛房：1間，長4米、寬2．5米，共10平方米。擺放3個小型立體育雛器和1個小型電孵化器。
2．種鵪鶉舍和商品鵪鶉舍(可共一舍)：1間，長5米、寬3米，共15平方米。擺放2組種鵪鶉籠和10組商品鵪鶉籠。
3．籠具規格：4層立體育雛器，長120釐米、寬60釐米、層高27釐米。每個育雛器養800只。種鵪鶉籠，一組長120釐米、寬60釐米、層高35釐米，共4層，每層飼養8公24母，一組籠飼養128只。商品鵪鶉籠，一組長120釐米、寬60釐米、層高25釐米，共5層，每層飼養40只，一組籠飼養200只。
(二)鵪鶉場投資概算
1．引種：鵪鶉繁殖很快。飼養2000只，只需引種(1公3母為1組)64組種鵪鶉共258只，7日齡種苗每隻2元，按成活率90％計算，實際需引種290只，共580元。
2．鐵絲籠：種鵪鶉籠2組，每組170元，共340元。商品鵪鶉籠10組，每組160元，共1600元。合計1940元。
3．小型立體育雛器：3個，約1800元。
4．小型電孵化器：1個，約1500元。
5．鵪鶉房舍：2間共25平方米，每平方米80元，共2000元。6．水電、防疫和消毒藥品共800元。
7．飼料週轉金約2500元。
8．不可預測的開支(以上1～7項的總和×15％)共1668元。
以上1～8項合計1．279萬元，投資概算取1．28萬元。
(三)經濟效益分析(2008年數據)
1．全年賣鵪鶉和鵪鶉蛋收入：
2組種鵪鶉籠可飼養516只。引種留足(公128只、母388只)516只種鵪鶉後，計劃年產鵪鶉蛋9．7萬個，按孵化率和成活率均為90％計算，年產1．4萬隻商品鵪鶉需要孵化1．75萬個種蛋，餘下的7．95萬個做菜蛋出售。
①體重250克的鵪鶉1．4萬隻，每隻售價4元，收入5．6萬元。
②鵪鶉蛋每個重14克，500克約36個，7．95萬個摺合1104千克，每千克10元，收入1．104萬元。全年合計收入6．704萬元。
2．飼養成本支出：
①商品肉鵪鶉40日齡上市，料肉比為2．4：1，每隻用料1．2千克，1．4萬隻用混合料16800千克，每千克1．8元，共支出3．024萬元。
②種鵪鶉日均用料17千克，全年用料6205千克，每千克1．8元，共支出1．117萬元。
③其他開支2000元。合計支出4．314萬元。收支相抵，當年可盈利2．363萬元。
(四)辦場經營提示要獲得上述經濟效益，必須具備以下三個條件：
1．選用法國巨型肉鵪鶉優良品種，母鵪鶉年產蛋250個以上，商品肉鵪鶉40日齡上市體重達到250克。
2．繁殖、飼養和配料技術熟練，種蛋孵化率和雛鵪鶉成活率均在90％以上，自配料每千克成本控制在1．8元以下。
3．肉鵪鶉在35～40日齡出售，並儘量減少銷售中間環節，儘可能直接向飯店和深加工廠銷售。若是賣給鵪鶉販子，利潤要減少1／3～1／2。若能深加工醃製成小包裝鵪鶉燒烤料出售，利潤還可以成倍增長。
