去過海南的朋友都知道，海南有種很出名的辣椒叫做黃燈籠辣椒醬，去旅遊或者出差的人，都要備上些帶回來品嚐。黃燈籠辣椒就是黃辣椒的一種，也是最出名最好吃的一種。下面，小編就來介紹一下黃辣椒的知識吧。
黃辣椒，歷史悠久，形狀像燈籠，鮮黃顏色。且各種營養成份含量大大超過其他辣椒，特別是人體必需的磷、鈣、鐵，各種氨基酸含量尤為豐富，蛋白質、纖維素含量亦較高。
黃辣椒富含辣椒素類物質，辣度高，可達170000SHU，一般不作為鮮食，在海南省主要做成黃燈籠辣椒醬。
黃燈籠辣椒又稱黃帝椒、黃辣椒，多年生草本植物，為海南特有的地方珍稀辣椒品種，主要分佈於海南島東南、西南沿海地區，多數分佈於文昌、瓊海、萬寧、陵水等海南沿海地區。
從口味上來説，黃椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火概率，可以適當多吃點。
黃辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
由黃燈籠辣椒製成的辣椒醬擁有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
看完這篇文章，大家是不是開始喜歡這個鮮黃可愛的辣椒啦，黃辣椒是很好吃的，不過小編在這提醒各位，弄辣椒的時候，大家要切記小心，不要失手弄進眼睛裏，那滋味可不好受哦。
