國內以東海舟山羣島、黃海膠東半島海域產量較多，為經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
2016養鱸魚賺錢嗎？
以下是2015年國內部分水產市場鱸魚價格，僅供大家參考。
產品名稱 市場/地區 12月30日均價 環比
鱸魚 北京豐台區新發地農產品批發市場 34.0元/公斤 0%
鱸魚 北京市通州八里橋農產品中心批發市場 38.0元/公斤 0%
鱸魚 北京市華墾嶽各莊批發市場 25.0元/公斤 0%
鱸魚 蘇州市南環橋農副產品批發市場 19.5元/公斤 0%
鱸魚 江蘇凌家塘農副產品批發市場 21.0元/公斤 0%
魚價：去年珠三角地區塘頭價一般在10元/斤左右，出魚早的有1-2元/斤的利潤空間，出魚遲利潤空間比較低。十元左右的價位一直持續到今年的三四月份，從 今年四月分開始價格慢慢有所攀升，到七月份價格已經上漲到20元/斤左右，到八月底九月初，舊魚已經上漲到25元/斤左右，如果養殖成活率和飼料係數正常 的情況下，利潤空間在10-12元/斤，利潤空間非常可觀，新魚價格半斤以上16元/斤左右，7兩以上18到19元，利潤空間在8-9元/斤，據有關人士 預測，今年到年底新魚的價格會稍有回落。
魚苗價格：今年的魚苗價格相比去年來説，價格大約是去年同種規格苗價格的三分之一，去年 頭批魚苗，10朝魚苗價格約為1.3元/尾，後續的苗大概在0.8-0.9元/尾，今年10朝的魚苗大約在0.4元/尾，持續低位，加之今年的魚價高，養 殖前景比較樂觀，養殖户很有信心。
冰鮮價格：今年3月，雜魚價格在1.6元/斤左右，三月初開始往上漲，到休漁期之前已經漲到 2.-2.1元/斤，八月一號休漁期解禁之後，一個禮拜之內雜魚在1.7-1.8元/斤，9號左右開始回落，雜魚價格降到1.2元/斤左右。到九月處，價 格有所上漲，新鮮度一般的價格在1.5元/斤左右，新鮮度好的1.7元/斤左右。據冰鮮經銷商介紹，由於目前國內近海過度捕撈和環境的不斷惡化，存魚量逐 年鋭減，近海基本上捕不到魚，遠海捕魚風險大，成本高，所以冰鮮價格高是大勢所趨，以目前的冰鮮價格走勢來看，養魚成本比往年有所上升。
2016鱸魚養殖前景及市場價格行情分析
1、從總體趨勢來看，2015年下半年北海、珠海地區的海鱸價格均比較穩定。北海地區5斤的海鱸價格維持在12.0元/斤，基本無波動，珠海地區的海鱸價格維持在9.0元/斤左右，波動亦較小；
2、2015年下半年珠海地區1.2斤的海鱸價格總體波動不大，最低價格在7月份，為8.3元/斤，最高價格在8月份，為9.3元/斤，波幅為1元/斤；
3、從7月份至8月份，珠海地區1.2斤的海鱸價格呈上升趨勢，8月後價格稍有下降，9月後價格保持穩定態勢。
據瞭解，近來北海地區海鱸的養殖數量減少，由於海鱸養殖週期長，成本高，且市場價格較低，一部分養殖户將目標轉向養殖週期短、經濟效益更好的金鯧魚。因此，廣大養殖户們不妨多探查市場動向及行情，合理調整自身養殖計劃，爭取獲得更高的養殖效益。
養鱸魚致富案例：成都小夥養鱸魚 年入百萬帶民致富
“剛開始我並不知道自己應該從事哪個行業，但年輕就是本錢，敢想敢拼。只要下定決心、全力以赴，總能闖出自己的一片天。”四川成都小夥曲海飛，臉龐寬寬的，穿着一件黑色T恤衫，言談爽朗，看起來跟大多數“80後”沒什麼區別，然而，在成都闖蕩多年，沒有文憑、也沒有什麼特殊背景的他從建築工人、客運司機做起，一步步尋找適合自己的創業方向，依靠勤懇踏實的努力和鑽研逐步實現創業夢想。如今，“80後”小夥曲海飛已經擁有了自己的水產養殖公司，年收入過百萬元。
【棄工作去養雞 一場意外血本無歸】
11日，記者走進曲海飛位於四川成都新津縣新平鎮寶墩村的鱸魚養殖基地。一個個魚塘依次排開，不時有小魚躍出水面，盪開一圈圈漣漪。“我現在有10多個魚塘，50多畝水面，年產鱸魚15萬斤。以每斤15—20元的價格計算，年收入100多萬元。這不，成都的一個客商正在我家的魚塘邊撈魚呢。”曲海飛一邊帶記者參觀，一邊自豪地介紹。
曲海飛是普通農民家庭的孩子。在成都，他當過兵，做過建築工人，還在一家運輸公司當過客運司機。“當時一個月只有千把元，吃個飯都要算了又算，更不要説給家裏寄錢了。”曲海飛説，一次，他和幾個朋友到餐館吃飯，要了一盤紅燒土雞，價格100多元，“這種雞在我們村很常見，沒想到這麼貴！當時我就開始留意，覺得搞養殖肯定有前途。”
當天晚上，收音機裏的一則“致富經”徹底點燃了他的創業夢想——人工養殖跑山雞，市場前景好，一斤賣到20多元，投資回報率非常高。曲海飛下定決心，辭去了好不容易找到的公司文員工作，開始一邊做市場調查，一邊研究養殖技術，為自己的創業計劃做準備。
“第一批雞出欄就有了利潤，生意逐步走上正軌。”曲海飛説。
但天有不測風雲，2008年冬天，由於管理不善，曲海飛的養雞場被一場突如其來的大火燒得精光，10000多隻雞全部被燒死，當時曲海飛正在外地聯繫業務，聽到這個消息整個人都懵了，這場意外讓他虧得血本無歸。眼看自己的心血付諸東流，他哭了。
【養殖特種魚 成立合作社帶村民致富】
曲海飛不甘心就這樣被困難壓倒，他認真總結失敗的教訓，決定再次放手一搏。功夫不負有心人，2009年，曲海飛在當地村委會的大力支持下，將村裏閒置的50多畝魚塘租下來，改行養殖特種魚。他奔赴沿海地區向當地養殖大户學習鱸魚養殖技術，又回家找親戚、朋友湊了50多萬元購置自動測氧機等設備。
為解決魚料供應問題，他在沿海一帶訂購了鮮泥鰍作為魚食，採用生態養殖方法，以每斤2.5元按時從海南、山東通過集裝箱發過來， 2010年，他承包的50多畝魚塘，收穫了10多萬斤鱸魚。當時，鱸魚市價最高可以賣到30多元一斤，養殖基地毛收入300多萬元，純利潤達60多萬元。
“我們這個地方氣候比較温和，很適合養殖鱸魚，特別是在熱天的時候，長勢非常好。長到0.8至1.2斤的鱸魚最好賣，我們的魚全部由商家上門收購，平均下來，每年賣15萬斤鱸魚不成問題。”曲海飛告訴記者，養殖鱸魚的成本比較高，養殖技術十分關鍵，每天都要有人守在魚塘邊細心觀察，處理魚羣可能出現的各種情況。
曲海飛靠養殖鱸魚賺錢致富的消息，觸動了當地村民的神經。村民們看在眼裏，羨慕在心頭，那些曾嘲笑曲海飛的人，紛紛找曲海飛拜師。40多歲的趙貴成是曲海飛的第一個“徒弟”。他把原來養殖傳統魚的20多畝魚塘，全部改建成了鱸魚養殖塘，一年下來多賺10多萬元。
截至目前，曲海飛已經帶了近10個徒弟，還成立了海飛農業合作社。合作社提供技術，從種苗、魚料、魚藥、技術支持、成魚銷售等方面，為養殖户服務，真正做到產、供、銷一條龍。
