羅非魚，又叫非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等。原指以莫桑比克為模式產地的口孵非鯽屬魚類物種：莫桑比克口孵非鯽，現為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數種魚類的共同俗稱；英文裏統稱為Tilapia。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。通常生活於淡水中，也能生活於不同鹽份含量的鹹水中，也可以存活於湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田裏能夠生長，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
2016養羅非魚賺錢嗎？
一般情況，飼料成本在2.9至3.0元/斤；塘租800元/年，以畝產2000斤，養殖一年兩造或兩年三造，塘租成本0.2至0.3元/斤；種苗成本約0.1元/斤；精養日常管理需要人力少，人工等其它費用約0.1元/斤。綜合成本約在3.4至3.5元/斤。根據今年的羅非魚加工廠收購價數據：羅非魚300克到500克每斤3.3元，500克以上每斤3.8元。按照這樣來算的話，養殖户是沒錢賺的。
2016羅非魚養殖前景及市場價格行情分析
從大環境來説，雖然我國羅非魚產業在全球佔據 着養殖方式先進、育種技術領先、基礎設施配套完善、擁有自主知識產權的明顯優勢，但這些並沒有給行業帶來豐厚的效益，反而出現企業利潤微薄、產業風險加劇 的現象。岑堅告訴記者，行業風險加劇，導致羅非魚產業大面積虧損的原因主要有以下幾個方面：
一，出口市場過於集中，主要市場消費不景氣。 我國出口的羅非魚產品以凍魚片為主，美國和墨西哥市場佔我國70%以上的出口份額，作為金融危機的重災區，市場消費能力明顯下降，拼命打壓進口水產品價格 是外因。貸款利率提高和勞動力、原輔材料價格的上漲，也增加了水產企業運行成本，使這個行業雪上加霜。
二，產能嚴重過剩，行業惡性競爭劇烈。由於前幾年羅 非魚加工出口效益可觀，導致了羅非魚加工企業數量增長，目前，全國羅非魚年加工能力超過150萬噸原料，但去年實際加工量僅合70多萬噸原料，由於產能的 過剩，企業間爭搶訂單，競相壓價，惡性競爭嚴重是內因。在記者採訪過程中，確實發現有些生產飼料並收購魚的加工廠，在收購不是該公司客户的魚的時候就相應 壓價。
三，企業無序競爭，調控手段空缺。企業為了爭奪訂單展開價格戰，加工廠為了降低成本，靠增加冰衣厚度、使用過量保水增重劑等手段冒風險降低成本。
養殖户要保障利潤，必須要科學養殖，更要規範管理。除了規範養殖户，也要限制加工廠數量。在國外的水產進出口協會，都是集體拿訂單，然後給加工廠分配額，再通過加工廠鏈條收購養殖户的羅非魚。風險係數減低不少。水產進出口協會的功能必須得到相關部門的重視，此外，加入該協會的會員（養殖户或者加工廠），也必須要做到：
1、凡涉及羅非魚出口備案養殖場企業，在養殖過程中禁止使用磺胺類等禁用藥物。
2、加工出口羅非魚企業抵制採購檢出磺胺殘留的羅非魚原料。
3、根據羅非魚主要進口國日趨嚴格的檢驗規定，加工出口羅非魚企業不再使用多聚磷酸鹽等保水劑為添加劑。
4、切實執行最低保護價。以海南、湛江、茂名、廣西主要羅非魚加工出口企業上報材料為參考，協會每季度發佈羅非魚出口指導保護價格，任何企業不得以低於最低保護價對外報價，不得變相報價，不得采取“兩道價”等欺騙手段擾亂行業經營秩序。如有違規，協會有權予以懲戒。
5、建立保證金制度。企業將保證金匯至協會賬户，對違規的企業實行罰款措施。
養羅非魚致富案例：淡水羅非海水養 帶動村民致富
養殖羅非魚並不罕見，但大多數人採用的是淡水養殖。在遂溪縣樂民鎮海山村，村民黃迪通過科學技術創新模式，引入過濾海水，用自然貝殼類產品調節海水酸鹼度，使羅非魚能夠在鹽度為18-20度的海水下生存，並採用每畝投放1.3萬尾魚苗的高密度養殖，畝產可達5000多公斤，成為海山村乃至樂民鎮致富帶頭人。
高密度科學綠色養殖 用貝殼調節海水鹽度
位於遂溪樂民鎮海山村2000多畝的魚塘波光粼粼，打氧機在不停轉動，每個魚塘都有一條大水管，源源不斷地將海水抽入塘中，工人在塘邊細細查看塘魚的生長情況。這裏和普通的養殖場沒有多大區別，若不是經黃迪介紹，很難想象這裏就是樂民鎮海水羅非的養殖基地。
“目前在全國，很少有人會在1畝的魚塘投放1.3萬尾魚苗！”黃迪自豪地説，一位在吳川搞魚類養殖的朋友曾將信將疑地問他“這麼高的投放密度會不會影響養殖質量？”然而，實踐證明黃迪成功了，他養出來的魚不僅肉質鮮美，而且還保證了產量。在養殖基地，記者發現魚塘旁邊有一個深井，抽上來的海水經過這個“深沙層過濾井”後才能排入魚塘。為了保證水質，所有魚塘的底部都挖了一個吸式排污道，既有排污作用又有淨化效果；吸出來的廢棄物並非直排入海，而是要經過消毒過濾池循環利用，達到綠色、環保的效果。
海水羅非魚的養殖除了要注重海水質量外，還需注意的是海水的鹽度。”黃迪説，投放魚苗時，要讓魚兒不斷“學習”適應，就像堤壩開閘放行一樣，海水的鹽度應逐級提高，並用自然生態貝殼類產品調節海水酸鹼度。海水羅非魚如果是供應給酒樓做刺身的，在上市前還需投放到過濾淨化池餵養20天左右，在保證魚肉達到生吃標準後才能上市。
提供技術和保底收購價 飲水思源帶動村民致富
黃迪從今年2月開始搞海水羅非養殖，賺了第一桶金的他成立了一家水產科技有限公司。除了經營養殖基地，給村民提供魚苗和技術指導外，他還為合作養殖户提供保底收購價，大大降低市場風險。
戚福是距離海山村不遠的源港村養殖户，在還沒養殖海水羅非之前是靠養蝦為生。“海水羅非魚畢竟還是新事物，一下子我也不敢把全部的蝦塘改為魚塘。”戚福告訴記者，今年3月底，他聽取黃迪的建議，採取魚蝦混養的辦法。當蝦只出現病害時，可用羅非魚來調節塘水微生物的數量，做到生物防控，既提高了綜合養殖效益，又達到減病減害的效果。如今源港村的養殖户看到戚福嚐到了甜頭，開始與黃迪合作，加入海水羅非養殖的行列。
據悉，海水羅非養殖每畝投入成本約為8-10萬元，畝產可達4000-5000公斤，目前每斤市場價為10-18元。“現在我用8畝魚塘搞海水羅非養殖，今年賣了三批魚，除了成本外，淨賺了三萬多元。“戚福説，賺的錢雖然不多，但養殖過程勝在省心省力，加上有黃迪為他們提供保底收購價，養殖户們不用擔心價格低迷時面臨虧本的風險。
目標讓刺身走進尋常百姓家
別看黃迪現在成了大老闆，當初他“棄商從漁”時，不少村民還笑他“傻瓜”。
羅非魚是魚類中最普通的品種，究竟養這種魚能不能賺錢？當時黃迪心裏也沒定數——老百姓對羅非魚認可度不高，就連一些外國漁商對這種魚也“不屑一顧”，究其原因，是因為養殖這種魚的人實在太多，加上養殖户大都採取淡水養殖，養出來的魚肉質不夠結實，吃起來帶有泥塘的腥味。正所謂“量多價賤”，很多人認為它是魚類中比較低級的品種，不願意投資養殖。
迫切地想打破這個局面，並採取科學的辦法、創新養殖模式，是黃迪的成功之處。通過海水養殖和科學餵養，黃迪的羅非魚也可以有深海黃花魚的質感，他曾收到俄羅斯、墨西哥、美國和非洲、歐盟等國家和地區的出口訂單，這是打響品牌的一個機會。但是，黃迪卻稱自己暫時無意開拓國外市場。
“我們這裏品質最好的魚可以用來做刺身，現在主要的供應商是珠三角地區的高級酒樓。”黃迪不好意思地笑了笑，“你們可以笑我笨，但這麼好的魚，我想讓鄉親們也嚐嚐，市面上三文魚刺身賣到70多元/斤，這是普通老百姓吃不起的；而用海水羅非做成的刺身，肉質不比三文魚差，而且價格實惠，我想讓一般的老百姓也能吃上刺身。”然而擺在黃迪面前的難題是，如何讓老百姓認可羅非魚？想要改變一種思維定勢，比讓他們接受一種新事物更難。
“辦法總會有的！”黃迪微笑，“下一步，我打算將一批魚送給鄉鎮的敬老院和福利院，一方面讓他們試吃，另一方面也算是回饋社會吧！”
