肉兔，又稱菜兔。肉兔品種很多，按體型大致可分為大、中、小三種類型。體重5千克以上為大型兔；3～5千克為中型兔；3千克以下為小型兔。據測定，肉兔瘦肉率高達70%。肉中蛋白質達21%；賴氨酸、磷脂、鈣、維生素的含量也很高，特別適宜老人、小孩食用。在國外，兔肉被譽為 “美容食品”，需求量不斷增加。
肉兔養殖效益好，價格波動小，繁殖率高，週轉快，適於農户條件下規模養殖和創業主體的標準化養殖。一隻母兔一年能生產大約40只商品兔，種兔的生產週期以 3年計，即可生產出欄近百隻商品兔；每隻肉兔以平均80天生長到2.25公斤，每隻可獲純利8-10元。除去夏季高温不能生產外，一隻母兔年生產商品兔可 獲純利300-400元。肉兔耗草相對較少，佔圈舍小，排糞少，既節約糧食、提高土地利用率，又便於污染治理。適於規模化、標準化養殖。
2016養肉兔賺錢嗎？
2015年肉兔價格一直低迷不振,只有中秋節前幾天略高於12元/公斤。
“兔肉和兔皮從2015年上半年開始，庫存就一直在增加。”楊洪武説，雖然肉兔養殖量現在下降了不少，但價格回升還得看庫存量消化的進度，“預計肉食兔2015年春天價格與現在相差不大,即使略有上浮，但幅度有限。
2016肉兔養殖前景及市場價格行情分析
價格低 養殖户“傷不起”
最開始養兔的幾年，價格基本上在十六七元/公斤，最高價曾達到25元/公斤，一年養下來，要掙好幾萬元。
可好景不長，前兩年，肉兔的價格開始下滑，每公斤價格從24元跌到20元、18元、16元，最低跌到10元。“不算人工，防疫和飼料等成本，每公斤也要十二三元，10元的價格要虧。”盧文華説。無奈之下，他只好不斷地縮小規模，減少虧損。
規模小 抗風險能力低
為了降低成本，盧文華採取割草、自配飼料等節本措施，但一年喂下來，也只能保本，根本無利潤可言，盧文華不得不選擇退出。
與無利潤選擇退出相反，肉兔養殖户李小良是有利潤，卻也選擇退出。據李小良講，他養殖有300多隻種兔，年出欄肉兔六七千只。因為肉兔市場行情下滑，每隻兔的利潤僅在五六元，一年算下來僅三四萬元，除去人工成本，還不如外出打工掙錢，而且養兔麻煩，需要有技術，稍有不慎就容易養不活。
堅持養渡過眼下難關
“這種低迷的價格不會持續太久，現在肉兔價格逐漸回暖到七八元一斤。”養殖大户平海星説，根據他多年的經驗判斷，存量減少20~30%後，市場價格就會反彈。隨着大量養殖户的退出，現全區肉兔存欄量至少減少20%左右，估計下半年肉兔價格將有所回升。
“堅持就是勝利，能堅持到最後的人一定贏。”平海星説。他建議養殖户做到“逢貴不趕，逢賤不懶”。
區畜牧局有關負責人説，當務之急就是提高養殖技術，從飼料、規模、防疫等方面下功夫，降低成本渡過難關，這樣一定會掙到錢。
肉兔養殖成功案例：楊賢仁——打工仔成肉兔養殖大户和致富帶頭人
他以前是一名地地道道普通的農民，2010年返鄉後創業，不僅創辦了自己的養兔場，而且還帶動全鎮600餘户村民養兔致富。”梁平縣袁驛鎮清順村支部書記鄒正金介紹道。日前，筆者在鄒正金的帶領下采訪了楊賢仁和他創辦的種兔場。
在外打工終究不是辦法，回鄉創業才是他的願望
在梁平縣父母代種兔場，今年30歲的楊賢仁告訴筆者，16歲高中畢業後，他就到福建、廣東去打工，從事建築行業。打工時間長了，他覺得在外 打工雖掙到了錢，卻無法照顧老人和孩子。據瞭解，楊賢仁的小孩在家裏一直是爺爺奶奶帶着，而他的父母已經年老多病。楊賢仁非常擔心家裏人的身體健康，這時 他的心裏就有了返鄉創業的想法。
2010年上半年，他聽到了家鄉的“農户萬元增收政策”，聽説鎮政府在大力扶持農户發展種養殖業，給予返鄉創業的農民工優厚的政策。他把創業的想法告訴了她的妻子，她的妻子支持他返鄉創業。
選擇肉兔養殖項目，源於他對肉兔行情的看好
返鄉後，他就着急搞什麼項目，他找到了鎮府農業服務中心主任黃平。“養兔投入少、見效快、收益高，種兔30天可以產一次仔，仔兔50天可 以長成七八斤重的商品兔。”農業服務中心主任黃平耐心的告訴他。黃平並承諾為他聯繫好種兔引進，並幫他聯繫好到成都學習肉兔養殖技術。
就這樣，他和他的家人在袁驛鎮政府的幫助下，於2010年8月籌資160萬餘元，創辦了佔地16畝的種兔場。
據瞭解，他從成都任旭平兔業有限公司引進優良種兔1200只。2011年第一批5萬隻商品兔一出欄，就直銷重慶、成都等市場。
“去年的5萬隻商品兔，每隻贏利10元左右，實現毛收入50多萬元，我對養兔前景看好。”楊賢仁充滿信心告訴筆者。
目前，他的種兔場共存欄種兔1200餘隻、商品兔7000只。已實現了產銷一體化，他採取“種兔場+農户” 的模式，帶動600户農户走上了養殖肉兔致富的行列。
“我們將進一步引導種兔場做大做強，走科學化、專業化、規模化的產業發展之路，讓更多農户通過養殖肉兔，走上小康道路。”該鎮鎮長鄭權介紹道。
“目前市場行情好，無論是商品兔和種兔都供不應求，主城、成都、萬州的商販都上門來購買。”楊賢仁高興的説。
