長辣椒是什麼品種

回答：長辣椒不是一個品種，一般是指果實下垂、較細長的辣椒，可用來乾製、醃製、制辣椒醬等。長辣椒市場上較常見的有牛角椒、尖椒，肉質嫩，辣度適中，也有二荊條辣椒，正宗川菜用作調料不可缺少，豆瓣和榨菜等產品都用其作為重要原料，還有杭椒，味道較辣，可做杭椒牛柳、杭椒裏脊、生煎杭椒等。