肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡內的幼鴿。其特點是：體型大、營養豐富、藥用價值高，是高級滋補營養品。肉質細嫩味美，為血肉品之首。經測定，乳鴿含有17種以上氨基酸 ，氨基酸總和高達53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。
肉鴿營養豐富、藥用價值高，是高級滋補營養品。肉質細嫩味美，為血肉品之首。經測定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。因此，鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鴿有很好的藥用價值，其骨、肉均可以入藥，能調心、養血、補氣，具有防止疾病，消除疲勞，增進食慾的功效。
2016養肉鴿賺錢嗎？
1、養殖肉鴿的經濟收益較高。根據調查以飼養一對種鴿與一隻蛋雞、一頭育肥豬比較。飼養一對肉鴿，一年可盈利99.5元，比養一頭肥豬還多22元，比養一隻蛋雞的年利潤高2.2倍。另外，據廣東省家禽科學研究所調查，目前專業户養殖肉鴿，每年養100對種鴿，銷售乳鴿每月可獲利 600-800元，年純收入7000～9000元。如果將優良乳鴿進一步培育，作為種苗出售，價值更為可觀。
2、養肉鴿投入較少。一對內種鴿可以繁殖5年，而種雞隻能利用1-2年，肉鴿比雞的繁殖時間要長，這樣鴿的制種所需成本比雞要少。
3、肉鴿的飼養週期短，週轉快。乳鴿一般25—30日齡可以上市，而一隻肉用仔雞需50～60天才能上市，在這期間一對種鴿可生產出2對乳鴿。從飼料轉化率來看，乳鴿增重飼料轉化率為2：1，與肉用仔雞增重飼料轉化率差不多。但是肉用仔雞需要動物性蛋白飼料，而肉鴿只需要植物性蛋白飼料，這樣肉鴿的飼料費用要比肉雞的低一些。育肥豬的增重飼料轉化率為4；1，比乳鴿的高2倍。由此可以看出，飼養肉鴿年需成本低。種鴿以集層籠養，佔地少，鴿舍建築及養鴿用具要求比較簡單，投入比養雞、養豬要少。飼養技術易掌握，操作省時、省力，農户反映比雞鴨好養。而現代化養豬和養雞場地設施要求高，設備費用開支大，投資的成本高。相對比較，養肉鴿所需投資成本要少得多。
4、可以增加出口貨源，換取外匯。飼養肉鴿出口，市場不斷擴大，可換取外匯，支援國家建設。
5、鴿糞的綜合利用。鴿糞經過發酵，可用來餵豬，能節省養豬精飼料。其做法：將鴿糞曬乾、粉碎，加入5%的精飼料，經厭氧發酵24—48小時，再摻人到豬飼料中，按1:5（鴿糞：飼料）比例混合，效果很好。鴿糞含有磷酸 2.3%，氯3.04%，碳酸鉀1.53%，是一種很好的有機肥，是種花的優質肥料。
2016肉鴿養殖前景及市場價格行情分析
我國具有 一定規模的養鴿場有1200多家，種鴿存欄數1000萬對以上。對乳鴿的需求持續增長，呈產銷兩旺態勢。2001年雖然飼養量減少，但對乳鴿的需求依然旺盛，造成市場資源緊缺。上海、廣東、海南、港澳每年需求乳鴿1億隻以上，其他大城市年消費乳鴿200萬以上，而目前能供應市場的乳鴿尚不及其一半。外貿出口恢復，年出口凍乳鴿2000噸以上，內鴿養殖業具有投資少，成本低，見 效快，收入高的特點，是當前畜牧業生產中獲利較好的項目之一。
乳鴿出欄前，均由種鴿餵養大，而種鴿的飼料為玉米、小麥、豌豆等原糧，保健砂是用木炭，沙石，食鹽等自然的礦物質配製而成肉鴿適應能力強，抗病能力強，基本不得病。乳鴿20多天就能上市，連疫苗也不用打，所以身體沒有任何藥物殘留的擔憂，是很有潛力的綠色食品。
肉鴿以雜糧為主，飼料易得，如玉米、小麥、高粱、豌豆等不需要加工，只要按比例調配好就可直接投喂。鴿以玉米、穀類和豆類為食，我國農村有豐富的飼料來 源，而且鴿的食量很小，平均一對產鴿每天耗料100g。哺乳期每日耗料也僅為150g。乳鴿從出殼到出售耗糧僅為1500g比養肉用仔雞耗料少得多。從飼 料轉化率來看，肉鴿的料肉比為2：1與肉用仔雞相似，但鴿日糧中的蛋白含量只需13%，而肉用仔雞日糧中的蛋白含量高達20%，且鴿用的植物性蛋白，而雞 用是動物性蛋白，因此肉鴿料成本明顯低於肉用仔雞。另外，種鴿的生產可利用5-6年，種鴿具有公母鴿輪流孵化、哺乳和照護幼鴿的特性，不需人工保温育雛， 而雛雞需單獨建舍，人工育雛就飼料週期來講，乳鴿出殼25-30天后可達0.5-0.75kg，即可上市出售。肉鴿耐寒耐熱，抗病能力強，一年四季均可產 出與上市。
肉鴿養殖成功案例：80後小夥放飛養鴿致富夢
走進江油市三合鎮勞坪村，隨處可以聽到路旁農舍裏傳來“咕咕”的鴿子聲，如今，肉鴿養殖已經成為了該村一道獨特的風景線，而把這個產業帶進村子裏來的，就是被譽為江油創業之星的陳偉。
放棄建材生意回鄉養殖肉鴿
陳偉是一位80後，2005年7月畢業於四川農業大學經濟與管理學院工商管理重點本科專業，2011年5月創辦了江油市英豪肉鴿養殖專業合作社。
走進陳偉的生產基地，記者就被裏面的自動化程度所震撼。自動飲水、自動喂料、自動調控光照、自動消毒調濕、鴿蛋電腦自動孵化……偌大的鴿舍裏只有一兩個工人在忙碌。“生產基地採用國際化、科學化的管理，肉鴿餵養綠色健康。”陳偉介紹道。
談起自己的創業歷程，陳偉很是感慨，對自己選擇的創業項目讚不絕口。他告訴記者，大學畢業後，他做起了能源建材生意，很快就收穫了人生的第一桶金，事業也開始蒸蒸日上。就在一切順風順水的時候，陳偉卻做出一個讓親人目瞪口呆的舉動：放棄原有的事業，準備回農村搞養殖。“2011年初，經過多方考察和研究，從眾多行業中，我選擇了規模化集約化的養殖業，國家也在大力推廣和扶持這一方面。”陳偉告訴記者，當初回鄉搞養殖這一舉動，是他經過深思熟慮後決定的。考慮能源行業、建材行業市場競爭激烈，自己又沒有足夠的技術優勢，同時，規模化種植業需要大量的土地流轉，受氣候和環境的影響較大，加之他從未種過地，所以選擇了養殖業。
隨着人民羣眾生活水平不斷提高，廣大消費者不再滿足於雞、鴨、魚、肉等傳統肉類食品的需求，開始追求高蛋白、低脂肪、高營養、低膽固醇的綠色保健肉類食品。肉鴿是目前最乾淨、無污染的綠色肉類食品，是符合這一新要求的優良品種。陳偉説，豬、雞、鴨等傳統養殖風險太大，市場稀缺度也不高，而肉鴿養殖具有好養、好賣；易防疫、賣點多；前景廣闊、回報穩定的優點，但是缺點就是：投資大、回報慢。經過慎重考慮，最終他確定養殖肉鴿。
克服重重困難帶動鄉親致富
説幹就幹，確定了項目之後，陳偉就全身心地投入到了創業中來，從開始的人工少量飼養，到後來的自動化規模養殖，陳偉走過了風風雨雨的創業之路。陳偉説：“在兩年多的時間裏，我們按照技術流程和管理辦法，悉心照料這些肉鴿，銷售越來越好，客户越來越多，規模也越來越大。”
期間，陳偉也遭受過種種打擊，從創業之初家人的反對和周圍朋友的不看好，到後來H7N9禽流感給養殖業帶來的巨大沖擊，再到擴展養殖規模對資金的需求，創業4年來，面對許多困難，他都逐一克服。“H7N9禽流感讓我們損失慘重，很多養殖户轉行，但我選擇了堅持，“危機過後總有商機，有波谷才會有波峯，現在沉得越低，以後就反彈得越高。”談起自己面對的困難，陳偉爽朗地笑了笑。
目前，陳偉的肉鴿生產基地總投資近40萬元，存欄種鴿達到3000只，後備種鴿1000只，每天出欄乳鴿約80只，月產蛋5000枚。他帶動了周邊20餘家農户一起飼養肉鴿，同時還成立了江油市英豪肉鴿養殖合作社，成員出資總額達到54萬元，養殖基地從勞坪擴展到三合新發、戰旗、義新、武都、八一等鄉鎮，不光讓自己富裕了起來，還幫助周邊村民共同致富。
