白羽肉雞，實際上是屬於快大白羽肉雞中的某些品系。是從白洛克（或白温多得）中選育出來的。該雞種除具有快大肉雞的主要性狀外，其特點是其羽毛的白色為隱性性狀。該雞全身羽毛均為白色，體型呈豐滿的元寶形；單冠，冠葉較小，冠、臉、肉垂與耳葉均為鮮紅色；皮膚與脛部為黃色。眼睛虹膜為褐（黑）色，這一點是區別隱性白羽和白化變異的重要特徵。
到68周齡每隻母雞平均產蛋量190枚，每隻母雞平均產種蛋數184枚，每隻母雞平均產雛雞153只。21～68周齡飼料消耗48.2千克，每枚蛋平均耗料254克，每枚種蛋平均耗料262克，每隻雛雞平均耗料315克。
白羽肉雞產業是中國畜禽養殖產業中規模化養殖程度最高的產業。規模化的養殖，相比於農户散養，更便於科學系統地管理，便於及時引進和運用新技術，能大大降低成本，提升畜禽產品的生產效率。同時，規模化的養殖通過建立完善的全程質量控制和食品安全監控體系，保障了產品品質和食品安全。國內大型白羽肉雞企業在飼養過程中，都已採取“五統一”的管理方式，即“統一供應雛雞、統一防疫消毒、統一供應飼料、統一供應藥物、統一屠宰加工”，確保養殖過程受到嚴格監控，保證飼養的肉雞原料安全。通過建立嚴格的生物安全體系，國內白羽肉雞企業有效保證了雞羣的健康成長。
2016養白羽肉雞賺錢嗎？
飼養週期短，36-52天。我習慣於38-40天賣。
生長速度快，36天5斤、40天6斤。
飼料報酬高，36天1.45:1、40天1.65:1。
雞肉成本比豬肉、牛肉、羊肉等都低很多。
雞肉的優勢：優質廉價蛋白來源、雞肉性味甘温，功用廣泛，温中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養...等意義重大。
雞肉的營養價值：100克雞肉含，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫 克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。還含有豐富的維生素A、C、E等。 雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後和產後虛弱者理想的蛋白食品和滋補佳品。
雞肉的優勢隨着科普和宣傳會被越來越多的人認識並接受，這會給雞肉消費帶來美好的未來。國人對雞肉的認識畢竟沒有豬肉那麼深遠。
2016白羽肉雞養殖前景及市場價格行情分析
未來育種業將會更集中、更規範、更有理性，10萬套以下的種雞場會淡出江湖，1萬隻以下的養殖户將銷聲匿跡，這個時間不會很長。隨着規模化發展的加速推 進，全行業有望重新佈局基礎產業，今後場與場之間會相對更疏遠、更專業、更規範、更標準，養殖環境將得到改善，自然隔離帶會再度被建立起來，病死雞無害化 處理將更規範和安全(密封收集、集中加工)。白羽肉雞行業發展將由密集區向空白區逐漸稀釋;集團養殖將逐步實行“租賃經營”和“承包制”。
未來白羽肉雞的發展要塑造兩個品牌
1、健康養殖品牌，這個要突出過程控制、飼養日誌、化驗（飼料、飲水、藥物）、檢測（抗體、病原、環境）和追溯（文字、數字、圖片、檔案）。
2、食品安全品牌，健康的養殖基地、嚴格的過程控制、宰前抽樣檢測、產地檢疫、屠宰監控、食品加工、調料調味、包裝和銷售（冷鏈儲運）。
品牌起來了，消費就起來了，養殖也就起來了，現在是魚龍混雜、魚目混珠的時候，難怪消費者不感冒、不領情、不信任。金盃銀盃不如消費者的口碑，未來的白羽肉雞養殖品牌的建立，是從業人員不容忽視和不可推辭的義務和責任。
目前中國白羽肉雞產業面臨的問題
1、行業缺乏發展戰略與規劃。白羽肉雞行業缺少一個專業組織進行長遠的研究和規劃，對整體發展缺乏認識。長期以來，白羽肉雞行業發展都以各自企業戰略作為發展指導，產業發展出現了盲目擴張和惡性競爭。肉雞企業由於沒有形成合力，在國際市場上，不能與國外利益團體分庭抗禮、出口舉步維艱。而大量進口尤其是走私嚴重衝擊肉雞產業發展。
2、消費者急需行業知識普及和引導教育。肉雞行業屬於新興行業，由於白羽肉雞是我國從國外引進的品種，其品種特點和飼養方式與中國農村家養土雞完全不同，中國絕大多數消費者不知道肉雞育種知識，不瞭解肉雞45天出欄的正常性，不清楚雞肉的營養根據。消費者對雞肉及其製成品仍然停留在小農消費模式的概念化感知中，對於肉雞產業化、科學化養殖所知甚少。因此，“肉雞有激素”、“肉雞怪雞論”的傳言才會甚囂塵上，嚴重地影響了雞肉的市場消費。 2013年H7N9禽流感的爆發，消費者對“禽”業的誤解達到頂峯，國人“談禽色變”——人鬧病，雞遭殃；人恐慌，行業受傷。H7N9肆虐期間，國外進口中國家禽及其加工製成品的企業也淡定如初，中國家禽業出口甚至逆勢增長。
國家流感參考實驗室檢測表明，此次人感染“H7N9”病毒為偶發、散發型，並未發生人際間有效傳播。國家禽流感參考實驗室實驗表明，到目前為止，還沒有足夠證據證明“病毒是通過家禽直接傳播給人”，病毒傳播途徑尚未搞清,目前養禽場未檢出“H7N9”流感病毒。2012年，墨西哥爆發H7N3高致病性禽流感，墨西哥採取疫病防控措施，撲殺了2200萬肉雞，結果終端消費上表現為雞肉和蛋類產品供不應求，價格不斷上漲。墨西哥消費者並沒有因為H7N3高致病性禽流感對雞肉和雞蛋望而卻步。
3、亟需與大眾媒體溝通，進行科學和理性宣傳，提高行業透明度。2013年，受“速生雞”、特別是“H7N9禽流感”影響，消費市場嚴重受創，全行業損失1000億元，佔產值的20%以上。大眾媒體鋪天蓋地的報道，“禽流感”和“人感染禽流感”成為新聞媒體的關鍵詞，消費者“談雞色變”、對雞惶恐時，肉雞企業和行業卻寂寞無聞，噤若寒蟬。雞肉的消費市場遭受重大打擊，消費者對雞肉消費喪失了信心，白羽肉雞生產受到嚴重打擊。
對中國情況，三大國際組織於2013年4月16日發佈《關於流感甲型（H7N9）病毒術語的使用規範》，要求：“禽流感甲型（H7N9）病毒”這一核心術語在科學、技術或其他報告中使用；根據情況變化可修正此術語；建議對媒體使用“H7N9”或“H7N9病毒”。但有關部門未予採納，仍以“人感染H7N9禽流感”對媒體發佈。結果誤導媒體持續過度報道和不當宣傳，造成社會恐慌、談禽色變，致使家禽業陷入絕境。
現在的白羽肉雞產業對於媒體來説，是相當陌生的產業。我們行業自身平時就缺乏與大眾媒體的互動，沒有藉助媒體這個渠道提升行業透明度；缺乏與消費者的互動，沒有與消費者建立起互信機制。因此在災難事件面前，行業嚴重缺乏危機公關和對媒體的溝通宣傳，更沒有集體發聲的平台。
4、肉雞行業重要性被低估，不能反映出本行業在國民經濟中的地位。
養白羽肉雞創業致富成功案例：女大學生回鄉養白羽肉雞創業致富
4月3日，記者在沱牌鎮寶竹村的柳盛白羽肉雞養殖專業合作社見到了80後女孩張亞玲。眼前的張亞玲年輕漂亮，乾淨幹練的臉上帶着自信的微笑，讓人難以同“養雞”聯繫起來，然而就是這個年輕漂亮的女孩，在短短几年裏卻把自己的養殖事業做得有聲有色。
記者隨張亞玲走進雞舍，只見兩條一米多寬的過道把1400多平方米的雞舍分成了三部分，無數只黃色的小雞在網牀上歡快地喝水吃料玩耍。“這棟雞舍有13000多隻雞，今天已經是第5天了，長勢相當不錯。”張亞玲笑着告訴記者。“這是現在比較先進的養殖方式，飲水、供料、温度、通風都由電腦控制，人只需要設置好參數，維護好設備就好了，加之優良的肉雞品種，營養均衡的飼料，舒適的生長環境，只需要42天就能長到5斤多，不僅節約了糧食，還節省了人工成本。這是現代化養殖的一個方向！”
“我是學動物科學的，一直就有一個開辦養殖場的夢想，把自己所學到的知識運用到實踐中去。”張亞玲説，2009年從四川農業大學動物科技學院畢業後，她就回到了射洪。
2010年，張亞玲開始養殖肉兔。“剛開始我引進了100多隻純種的新西蘭、八點黑、比利時、花巨兔四個品種，並將他們進行交叉雜交，不停選種，希望培育出生產性能最佳的搭配方式。”張亞玲説：“但是資金有限，我並不能大規模的養殖。”雖然擁有豐富的理論知識，但是缺乏資金的張亞玲並沒有從小規模的肉兔養殖中獲得豐厚的回報。“很快我就認識到小打小鬧的散養並不能成氣候。”張亞玲開始思考，農村現代養殖業的發展道路，她説：“隨着科技的進步，養殖業的不斷髮展，以及食品安全和環境保護要求的提高，簡陋的棚舍設施以及落後的飼養方式，勢必會被逐步淘汰出局，取而代之的即是高標準、大規模、現代化的新型養殖模式,實施標準化養殖必然是大勢所趨。”
通過長時間的考察，張亞玲把目標瞄準了白羽肉雞養殖。“白羽肉雞對飼料的轉換率比較高，長得快，節約成本，一般來説40幾天就可以出欄。”張亞玲説：“養殖白羽肉雞還可以和龍頭企業金川公司簽訂合同，公司提供雞苗、飼料，保證回收，對我們養殖户來説也是一種保障。”2012年的10月，在各方的支持下，張亞玲多方籌資200萬元，在沱牌鎮寶竹村修建起了雞場。
2013年9月，張亞玲的雞場終於建起來了。“雞場建起來了，雞也養起來了，然而一開始卻並不是那麼一帆風順。”説起最初的艱辛，張亞玲滿是感慨，由於缺乏經驗，管理不到位，雞成活率很低，前二批就虧損了40多萬元。“但是我並不服氣，每批出欄後我都走訪其他養殖户，總結經驗教訓，尋找失敗原因，提出改進方案。”面對挫折，犟勁的張亞玲堅持走了下去。功夫不負有心人，經過大半年的實踐，她逐漸摸索到了白羽肉雞的養殖訣竅。在她精心的呵護和管理下，雞場的養殖效益不斷提升，第四批終於走出了虧損的怪圈，第五批更是創造了96%的成活率，5斤6兩的均重，1.85的料肉比，毛利4塊多的好成績。隨着時間推移，張亞玲的養殖技術也日趨成熟，她的事業也越做越好。據瞭解，目前張亞玲擁有雞舍2棟，總面積3000平方米，常年僱傭員工3人，短工20餘人，年出欄肉雞20萬隻，毛利潤60餘萬元。代管雞舍4棟，面積約5000平方米，年出欄肉雞30萬隻。
“小張，我家雞場蒼蠅太多了，給我弄點藥治治。”40多歲的合作社大户何大哥愁眉苦臉地走進張亞玲的養殖場，請教滅蠅良藥。張亞玲耐心地詢問老何雞場具體情況，併為他提供了滅蠅誘餌，教他滅蠅用藥最佳時間和用量。
“一開始我也是沒有經驗，導致前期巨大的虧損。我希望我們養殖户都能夠相互交流，共同進步，共同致富。”張亞玲在做好自家養殖場之餘，還積極幫助合作社其他養殖户解疑釋惑，傳授現代養殖技術，逐漸成了該合作社養殖户們的主心骨。現在許多養殖户晚上都會聚在她的家裏，聽她講養殖經。她的熱情幫助、精心指導，得到了大家一致讚譽。
