土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞·對於具備一定條件的農户來説，飼養柴雞的成本又比較低，適合家庭養殖，飼養週期較長，一般長為成年約6個月左右。
土雞和野雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已。野雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。由於其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，頗受人們青睞，價格不斷攀升。
2016養土雞賺錢嗎？
土雞和土雞蛋在市場上都是搶手貨。由於目前市場上土雞和土雞蛋的數量較少，養殖土雞的市場潛力很大，大力發展土雞養殖業大有可為。我國農村勞動力資源豐富，可為發展土雞養殖業提供充足的人力資源。
我國的土雞在國外享有盛名，每年都有大量出口。大力發展優質土雞飼養，進一步開闢國際市場，提高出口的數量和質量，對增加農民收入將起到很大的推動作用。
養殖土雞投資少、經濟效益高。土雞的養殖週期較短，土雞肉雞的生長週期為4～5個月，蛋雞的生產週期也只有1年多一些，養殖土雞肉雞一年可以養殖2茬以上。養殖土雞方法簡單，可以充分利用庭院、荒地、草原進行散養，人工餵食較少；也可以進行圈養等。
土雞的價格較高，目前的市場價格為每千克20元左右，200只雞的養殖規模，年收入在7000元以上。土雞蛋的價格也是所有雞蛋中價格最高的， 每千克在10～12元。一隻母雞在經濟產蛋期內，可以產7～10千克的雞蛋，每隻母雞的純收入在40～50元之間，土雞養殖效益較高。目前規模養殖土雞， 是農民快速致富的好項目。
2016土雞養殖前景及市場價格行情分析
土雞肉雞養殖向無污染、無公害、安全優質方向發展。體型優美、肉質好、風味獨特、健康優質的土雞，將得到較大的發展。土雞的飼養週期相對較長，選擇生長期 適中的品種也是將來的發展前景。硒是人體必需的一種微量元素，缺硒對人體的健康將會產生較大的影響，生產富硒的土雞蛋將很有市場。
土雞肉雞每年的銷售旺季在中秋節和冬季。為此在養殖土雞肉雞時，把銷售季節安排在這兩個季節內，就能夠賣到好價錢。我國傳統節日中秋節，有吃雞的習 慣，土雞肉雞，特別是公雞的銷售價格較高。冬季我國大部分地方有進補的習慣，土雞母雞有很好的滋補作用，在冬季，土雞母雞的銷售看好，土雞母雞的銷售季節 安排在冬季比較好。在銷售方法上，一般採用活體銷售，特別是銷往我國港、澳特別行政區的土雞，絕大部分為活體銷售。近幾年來，經加工的土雞肉銷售量逐年增 加，經過加工後，按不同部位進行分割，配上各種佐料，包裝好進入超市銷售，效益較高。
土雞蛋的銷售沒有季節性，常見的銷售方法為市場上批發或零售鮮蛋。經過清洗、消毒、上蠟等工序，包裝成各種禮品盒或籃等進入超市，銷售價格很高。生產富硒土雞蛋，銷售量大，而且價格高。
養土雞風險
幾年來，土雞的市場價格一直高位運行，從目前的市場情況看，預計到今 年春節前一週，價格仍將會上漲，預計漲幅與去年同期持平。養殖仍有風險 “要想富，畜禽養殖是條路”。雖然土雞養殖市場前景很樂觀，但是切記不要出現盲目養殖，一擁而上現象，要因地制宜，結合當地市場情況進行有計劃養殖。無論 是農民養殖户，還是產業化養殖。只有關注市場變化，才能積極規避養殖風險。
積極瞭解國家的宏觀政策和經濟形勢也是規避市場風險的基礎。國家的宏觀政策，比如養殖補貼、保險等支農惠農政策，都會使市場湧起養殖熱，影響市場供求。
養殖土雞屬於中等風險項目。土雞疾病比較多，如果防治不及時，容易造成大量死亡，給養殖户造成很大的損失。養殖土雞需要一定的技術貯備和經驗積累，如果沒有一定的文化知識和技術，開始就大批量養殖，存在着一定的風險。
市場好時，農民朋友不要輕信暴利，養殖業沒有暴利，雖然暴利有時會出現，但不會維持長久，該出欄時就出欄。同時，當風險來臨時，也不要過度緊張，要對整個養殖週期的每一個環節進行總結，進一步加強管理，計算成本與投入，合理出欄。
生態養土雞模式更科學
如果採用森林、果園、草地散養，雞羣春、夏、秋三季以在田野、山林中覓食昆蟲、草籽為主，養殖户只需在晚上飼餵少量精料，又可節約2/3以上的飼料，大大降低了飼養成本，利潤更高。但是與此同時需要考慮場地成本和設備、的大棚成本。
如果散養雞能夠與農作物種植（被雞啄不影響賣相的農作物，例如茶葉）相結合，則更加有利於降低成本，提高利潤：
1、節省土地：利用農作物土地資源，放養蛋雞節約用地。
2、節約用料：利用雜草、茶葉、昆蟲等天然飼料養雞，降低了人工飼料投放量。實地測算，每隻蛋雞人工飼料投放量由常規養殖的每天60克降為40克，節料30%以上。3000只優質蛋雞年節省飼料2.4萬斤。
3、減少人工勞動：利用養雞除草滅蟲，節約人工管理成本，按常規茶園人工除草用工量計算，160畝茶園每年需用工300個工時，每人工時按50元工資計算，可節省人工成本1.5萬元。
4、脱離藥物：茶園養雞實際上是在茶園裏引進了有害昆蟲的生物天敵，不需使用蟲藥即可控制害蟲數量，同時土雞啄食茶樹裙，對茶樹進行了低位修剪，改善了茶園通風透光條件，降低了病蟲發生頻率，不僅保證了有機茶產品品質，而且改變了藥物防治病蟲的傳統方式，保證了食品安全。
5、天然肥料：利用雞糞，增施有機肥，培肥茶園地力。不僅節約投肥成本，而且優化茶園環境。每隻雞每天按照排放糞便0.14斤計算，3000只雞年共排放糞便15.2萬斤。近80噸高效雞糞有機肥，全部就地還園，年節省肥料及運輸成本近2萬元。實現了資源有效利用，種植業、養殖業、加工業三業相互依存，循環再生，持續發展。
養土雞致富案例：“門外漢”養土雞走出了致富路
炎炎夏日，在大英縣崇英村坡100畝的竹林草地養雞場裏，9000只散養土雞正在啄食喝水，場面十分壯觀。“再過半個月5000只雞就出欄了。”養雞場的主人朱林芝信心十足地對前來採訪的記者説。
與其它養殖場不一樣，朱林芝養殖的生態土雞，放養在竹林裏，在荒地上啄食牧草。獨特的養殖模式，生產出的土雞備受歡迎，養殖生態雞也為該村找到了致富的大商機。
“門外漢”成了“養雞專家”
在5年前，朱林芝根本沒有養過雞。
當時，村裏發展養殖業，村幹部找到朱林芝談心，希望他能夠辦養殖場。而朱林芝家附近有竹林和大片的撂荒地適合養殖，所以他才下定決心回鄉創業。
“從一個行業到另一個陌生行業，要經歷3年的摸索才能懂行。”朱林芝告訴記者，創業初期他先試養了一次散養雞，但是以失敗告終，賠了30萬元。而原因在於，5000只公雞雞苗沒選好。那時，通過朋友的介紹，朱林芝購買了這批雞苗。但是養殖3個月，小雞差不多成長到5斤左右，他才發現這批公雞沒有雞冠，賣相太差根本無法出欄。
初次嘗試失敗後，並沒有令朱林芝“收手”。他深知禽類養殖存在巨大的風險，在工作空餘時間，他反覆鑽研，看電視、上網、參加培訓。當記者問及為什麼失敗後卻還是要投身養殖業，朱林芝的回答乾脆且有力：“不甘心。”
傳統方式喂出“土飛雞”
現在飼料養殖的雞，基本2—3個月都能夠出欄銷售了。但是記者在採訪中瞭解到，朱林芝養殖的土雞卻要5個月。“慢工出細活”的養殖方式，不僅沒有讓朱林芝虧本，反而成為養殖場的特色。
朱林芝介紹説，目前100畝的養殖場，主要有50多畝的竹林地，還有一部分撂荒地也種上了牧草。將雞放養在山上，吃泥土裏的小蟲子和天然的牧草。
有人懷疑生態養殖的真實性，朱林芝在走訪了農貿市場、酒店餐館，瞭解到客户的疑慮後，將他們請到了自己的養殖基地，讓他們參觀生態養雞的方式，查看養雞的飼料，現場宰殺和品嚐。看到生態土雞不僅肉質鮮美，而且營養健康，客户們打消了心中的疑慮，也認可了他們養殖的生態土雞，開始大力購買和推廣，很快，朱林芝養殖的生態土雞供不應求，銷路一下子拓寬了。
創辦養殖專業合作社
一分耕耘一分收穫。記者瞭解到，朱林芝養殖的土雞，目前主要訂單式銷往成都、重慶等地。而價格也比平常的肉雞貴一些，基本保持在每斤18元—20元。
在自身創業致富的同時，朱林芝還邀請周圍的村民加入到養殖隊伍中來。如今他們成立了養殖專業合作社，低價出售雛雞給周邊村民，並回收肉雞。目前，養殖專業合作社已發展到加盟社員近200多户了。
對於養殖場以後的規劃，朱林芝早早的就在心中盤算。他告訴記者，以後會將養殖林地發展成10個，形成輪換放養模式，形成長久的良性循環。同時，也可以規劃農家樂，讓城裏人到鄉里來，體驗生態養殖和農村生活。不僅能夠帶動土雞的銷售，也能夠發展整個村莊的經濟，一舉多得。
