回答：石斛苗可以生吃，還可以用來煲湯、泡酒、泡茶等。其中用石斛苗泡茶是一種比較常見的吃法，將石斛洗乾淨後用刀切成薄片狀，或者把它排成顆粒狀，然後將石斛放在杯子中用熱水沖泡，5分鐘左右就可以飲用了。常見的石斛種類有鐵皮石斛、杯鞘石斛、黃草石斛、短棒石斛等，石斛具有增強免疫功能、抗衰老、提高應激能力等作用。
一、石斛苗怎麼吃
1、煲湯：先把石斛洗乾淨，要是帶有老根的話，需要將根去除，然後將石斛切碎，並放進鍋中用水煮，煮半小時左右就可以食用了。
2、泡酒：將石斛上的雜質清洗乾淨，切片或者是切成顆粒狀，然後把石斛放到提前準備好的酒中，密封浸泡，等大概3個月的時間就可以飲用了。
3、泡茶：這是一種常見的吃法，同樣要先洗淨，洗乾淨後用刀切成薄片狀，或者是把它排成顆粒狀。之後，將其浸泡在熱水沖泡，大概5分鐘左右就可以飲用了。石斛可以反覆的進行沖泡，而且裏面殘留的渣渣也能食用。
4、生吃：新鮮的石斛是可以生吃的，將石斛清洗乾淨後放進嘴裏嚼碎吞嚥就可以了。
二、常見的石斛種類
石斛是蘭科石斛屬植物，是四大觀賞洋花之一，花朵很鮮豔，開花時還伴有芳香，石斛常見的種類有鐵皮石斛、杯鞘石斛、黃草石斛、短棒石斛、霍山石斛、報春石斛、金釵石斛、腫節石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛、馬鞭石斛、密花石斛、銅皮石斛、兜脣石斛、環草石斛等。
三、石斛的作用
1、石斛含有豐富的多糖類物質，可以促進淋巴細胞分裂的作用，具有增強免疫功能的作用。
2、石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。
3、石斛具有抗衰老的作用。
