河蝦是高蛋白食物，白白嫩嫩的肉質很鮮美，非常受大家的喜愛。好吃還有營養，長鬍須彎背弓，也有着它獨特的可愛。下面，大家就一起來欣賞了解河蝦吧。
河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦是優質的淡水蝦類。
河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深説明蝦青素含量越高。
蝦青素被廣泛地用在化粧品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
蝦與南瓜：同食會引起痢疾。
蝦與果汁：同食會腹瀉。
蝦忌維生素c（藥片）。食少肚痛難忍，食多死亡。
河蝦與番茄同食易食物中毒。
蝦皮與黃豆：同食會消化不良。
蝦皮與紅棗：同食會中毒。
對蝦與維生素c：同食會可致砷中毒。
蝦忌金瓜，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。
海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食。同食會產生肝腎衰竭。
河蝦的功效與作用
淡水蝦性温味甘、微温，入肝、腎經，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
河蝦適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
河蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
河蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
河蝦怎麼挑選
選購河蝦是，要注意蝦肉組織緊密、有彈性。蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附着蝦體，堅硬結實，無剝落。
如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買。
如今隨着河蝦食材的受歡迎，且出售的價格都不便宜。即使這樣，河蝦的暢銷也不衰減。看完以上河蝦的介紹和圖片，是不是想趕緊購買品嚐一份啊。
