土豆是生活中比較常見的一種蔬菜，它的外表圓圓的，呈土黃色，有着非常高的食用價值。常吃土豆可以美容肌膚，還能減肥呢！土豆的吃法非常多，特別是做成土豆泥這種吃法，非常受消費者的喜歡。
土豆泥
食材：土豆、鹽、黃油、胡椒粉、水。
做法：
1、先將土豆洗淨，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2、把土豆放在冷水裏浸一下，待土豆涼後把皮剝掉。
3、把土豆搗散，加些鹽調味拌勻。
4、接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。
5、油化後炒香胡椒粉，加一些水，煮開後用鹽調味，最後勾芡。
6、把芡汁倒在土豆泥上就完成了。
肉末土豆泥
食材：土豆、豬肉、小米椒、小葱、胡蘿蔔、豆瓣醬、植物油、澱粉。
做法：
1、準備食材，土豆去皮，胡蘿蔔也可以去皮，小葱和小米椒洗洗。
2、將土豆切大塊，開始蒸，我用的是高壓鍋來蒸，鍋裏放一點點水，然後把土豆塊放到碗裏，再放到高壓鍋中，待水開後加壓20分鐘即可，用蒸鍋也是一樣的。
3、豬肉切末，肥瘦相間的豬肉最好，放點澱粉醃着備用。
4、小米椒、小葱、胡蘿蔔都切碎了，備用。
5、炒醬很簡單，油熱後加入肉末翻炒，隨後加入胡蘿蔔丁翻炒，然後加入小米椒入味，此處加上豆瓣醬炒制效果最好，最後加入一小碗水，熬成一鍋濃稠的醬汁即可。
6、高壓鍋燜好了土豆，用勺子壓成泥，注意小心燙手，土豆泥盛盤，澆上炒好的醬汁，再撒上葱花即可。
五彩土豆泥
食材：土豆、玉米、青豆、火腿、鹽少許、胡椒粉少許。
做法：
1、在一個大碗裏，用大勺子或擀麪杖將蒸熟後的土豆壓成泥。
2、開啟中火，在平底鍋裏倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裏炒一小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。
3、再轉小火，將土豆泥倒到鍋裏混合均勻，所有混合物再炒一小會。
4、最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。
金沙土豆泥
食材: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、葱。
做法:
1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油温時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上葱花即可。
土豆的食用價值
1、土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
2、土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
3、土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮4小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
土豆泥的食用價值非常高，其做法也是非常多樣的，在做的時候，可以加入一些肉末或者青菜進去，顏色非常漂亮，看上去就非常有食慾。想要土豆泥的口感好，選材很重要，所以要挑選新鮮的土豆來做。
