土豆又叫馬鈴薯，在我們飯桌上見的頻率非常的高，不管葷菜還是蔬菜都能看到土豆的身影。土豆不僅美味，且營養豐富，易消化深受廣大消費者們的喜愛。別看土豆都差不多，其實土豆也是有許多不同品種的哦！
土豆品種大全
1、早大白
“早大白”馬鈴薯為極早熟品種，生育天數60～65天。塊莖橢圓形，白皮、白肉，表皮光滑、薯塊好看。結薯集中，大中薯率(商品率)高達90%以上。品質好，適口性好。
2、超白
“超白”馬鈴薯為極早熟菜用型品種，由遼寧省大連市農業科學研究所育成。植株生育茂盛，長勢強，株高40釐米左右。莖綠色粗壯，葉片肥太平展，葉色濃綠。花白色。結薯集中，塊莖圓。白皮白肉，大而整齊，大中薯率為7l～84%，表皮光滑品質較好，澱粉含量為12.5～13.4%。
3、中薯2號
“中薯2號”是中國農科院蔬菜花卉研究所用LT-2作為母本、DTO-33作父本雜交育成。植株為擴散型，株高50～70釐米，主莖粗壯，整薯播種一般3～4個莖，莖淺紫褐色。葉色深綠。花冠紫紅色，花葯橙黃色，花粉多，天然結果性強，花多漿果大，種子多。塊莖扁圓形，薯皮和薯肉淡黃色，表皮光滑，芽眼較淺等。
4、中薯4號
“中薯4號”是中國農科院蔬菜花卉所1995年育成，為極早熟類型品種。出苗到成熟60天左右。生長勢較強。株型直立，株高50釐米左右，分枝數少，莖綠色，基部呈淡紫色。葉深綠色，複葉挺拔、大小中等，葉緣平展，花冠淡紫色，能天然結果。
克新4號
5、“克新4號”是黑龍江省農業科學院馬鈴薯研究所於1963年用“白頭翁”作母本、“卡它丁”作父本雜交育成。株型開展，分枝少，株高60釐米左右，莖綠色，生長勢中等，葉淺綠色，茸毛中等多。複葉大小中等，葉緣平展，側小葉4對，排列疏密中等，花序總梗大小中等、整齊。花冠白色，花葯黃綠色，花粉少，一般無漿果。
哪個土豆品種好
馬鈴薯喜歡冷涼氣候，塊莖上芽的最適萌發温度為12℃-16℃，18℃-25℃時發芽迅速，但長成的幼苗苗體弱小。塊莖發育的適宜土温是16℃-18℃，以不超過21℃為好，高於25℃時不利於塊莖膨大。高温會使塊莖停止生長。選用品種以生長期在60-65天的特早熟品種為主，可選用早大白、東農303、費烏瑞它、魯引1號、津引8號等，土豆品種很多，根據本地的市場需要選擇，使用脱毒種薯，各地的氣候不同，種植的季節、方式都有很大差異，請您根據土豆的特性結合當地的氣候進行種植。
土豆要如何挑選
1、看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。
2、看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。
3、看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
土豆要如何保存
1、首先先將買回的新鮮土豆放到紙箱中，箱中再放進幾個綠蘋果，綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮。
2、防暴曬。土豆喜涼畏熱，不要陽光下進行暴曬。
3、防潮濕。濕度太大，通風不好就會導致土豆黴爛。應放到屋角處，下面最好墊一層沙。
4、防高温。土豆在高温下容易發芽，最適宜的温度為2~4度，再高就會出現發芽的情況。
5、防雜堆。不要和其它蔬菜放到一起，如紅薯等易黴爛的蔬菜。
如上所述，土豆品種比較多，但都大同小異，並無太多區別。土豆不僅是我們常吃的家常菜，且在零食、食品行業也舉足輕重，可加工成薯片、薯條、土豆粉、土豆澱粉等等，尤其經過加工後的食品深受年輕消費者們的喜愛。
