草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源於廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分佈於華南地區。 草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。
2017種草菇賺錢嗎？
蘑菇種類繁多，種植還應該根據當地的口味和市場價格綜合考慮投入和回收過程中帶來的利潤。草菇作為高温性菌類，生長期在6-9月上旬，出菇温度在25-34℃，高於34℃會影響產量。近期，全國不少地區有草菇上市，國內草菇市場價格在6-10.5元/斤左右，北京地區草菇市場價格最高達到10.5元/斤，山東最低為6元/斤，各地草菇市場價格相差較大，其主要原因在於草菇不耐儲存，其貨架壽命很短，從外地調運會造成大部分變質腐爛，所以在當地及周邊市場銷售是鮮草菇經銷的主要途徑。 2017種植草菇賺錢嗎？
種植草菇可有效解決農作物秸稈綜合利用。利用秸稈栽培草菇，使作物秸稈成為一種可開發利用的生物再生資源，既降低了草菇的生產成本，豐富了人民的菜籃子，又解決了夏季食用菌產品嚴重缺乏的難題，真正實現了“變廢為寶”。因此,只要有好的銷售渠道，種植草菇的前景還是可觀的。
2017種植草菇的前景和市場價格行情
隨着用工成本的上升，草菇的種植面積也越來越少，市場上草菇供貨量小於經銷量，使得栽培草菇具有投資小，週期短，收益高，市場潛力大。草菇從種植到採摘只需半個月，一個100平方的菇棚，一個月內即可實現利潤1000元。在國際市場上，同等品質的食用菌價格比國內高出2至10倍，每公斤價格比香菇高2至6元，是平菇的3倍。
投資草菇栽培雖有較大回報，但國內草菇的產量較低，一斤料大概能出3兩菇。影響草菇產量不穩定的因素有很多，這其中包括病蟲害、培養料的鬆緊度、培養料含水量、酸鹼度、覆土、熟料栽培等，週年化工廠化栽培草菇，雜菌污染不是大問題，主要還是病蟲害的侵擾。這其中有兩個方面：一是草菇生長高温高濕的環境非常適合蟲害快速繁殖；另一方面是草菇連續不斷的生產，使周邊環境質量差加重了污染密度。
草菇的種植技術
1、栽培季節：草菇菌絲體生長的適温範圍℃為15～35℃，最適宜温度為30～35℃，子實體生長的温度為26～34℃，最適宜的温度為28～30℃。從堆料到出菇結束約需1個多月，是目前栽培的食用菌中需求温度最高，生長週期最短的類型。根據草菇對温度的要求，各地可選擇適當的栽培時期。 栽培原料：棉子殼、廢棉、麥秸、稻草、玉米芯、玉米秸、花生殼及栽培完平菇等均可使用。要選用乾燥、無黴變的新鮮草料。場地選擇與處理 菜棚、菇棚、室內、室外、樹林下、陽畦、大田、果園等場所均可生產。大棚要加覆蓋物，並在使用前撒石灰粉消毒，老菇棚要進行燻蒸，殺蟲滅菌。
2、原料處理：在菇棚附近，挖1個長6米，寬2.5米，深0.8米左右的土坑（土坑大小可根據原料用量靈活掌握）。將挖出的土培在坑的四周，使土坑深度增加至1.5米。在坑內鋪1層厚塑料膜，而後，鋪1層草料，如此進行，直到填滿為止，最上層為石灰粉，石灰總量約為草料總量的8%。在草料上面加壓沉澱，以防草料上浮。最後，往土坑裏灌水，直至沒過草料為止。同時，把麥秸總量8%～10%的麩皮裝入袋中浸泡，泡24～36小時。
3、入棚、建池、播種：把泡過的草料挑出，瀝水半小時後入棚。南北向建畦，畦寬0.9～1.0米。先鋪1層厚20釐米左右的草，再撒上1層處理過的麩皮。用手整平，稍壓實後播第1層種。按每平方米0.75千克的播種量，取出1/3的菌種，掰成拇指肚大小的塊，再按穴距和行距均為10釐米左右的規格，在哇兩邊分別點播2行菌種。中間部位，；因料温會過高而灼傷菌種，故不播。之後，再鋪1層厚為15釐米左右的料草和麩皮，把剩餘的3/2菌種全部點播在整個牀面上。最後，在牀面上薄薄地撒1層草料，以保護菌種。用木板適當壓實後，將壟做成弧形，以利覆土。料的總厚度為30～35釐米，畦間走道寬30釐米。
4、覆土、蓋膜：把畦牀壓成弧形後，在料面上蓋1層2-4釐米厚的黏性土壤。可在走道內拌入部分腐熟的發酵糞肥。覆土完畢，在牀面上覆1層農膜，以保温保濕。廢舊的薄膜要用石灰水或高錳酸鉀消毒後再用。覆膜完畢，在料內插1支温度計，每天觀測温度，將其控制在適宜的範圍內。料温不要超過40℃，如超過，要立即撤膜通風，並在畦牀上用木棍打眼散熱。發苗 支拱 覆膜3天后，每天掀膜通風幾次，每次持續10-30分鐘。到第7～8天，菌種即可佈滿牀面。此進，應在畦牀上支拱，拱上覆蓋薄膜。將拱棚兩頭打開一半通風，兩面不要蓋得太嚴。如温、濕度適宜，也可不用拱棚。
5、出茹管理：播種後10天左右便開始出茹，此進，要注意掀膜通風。待出菇多時，在走道內灌水，保濕、降温。如温、濕度適宜，要撤膜通風，防止高温使菇蕾死亡。如畦牀過幹，可在棚邊挖1個小坑，鋪上薄膜，放入涼水，預熱後噴灑牀面。採收 現蕾後2～天採收，每潮採4～5天，每天採2～3次。隔3～5天，第二潮菇又產生了，一般能採一3～4潮菇，整個採菇期為20～25天。
草菇的營養價值與功效作用
草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。
中醫認為草菇性寒、味甘、微鹹、無毒。草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
