毛豆就是新鮮連莢的黃豆。又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆。
2017種毛豆賺錢嗎？
由於新鮮豆莢食味鮮美，豆粒蛋白質含量在35％、油分18％，並有礦物質和大量維生素，營養豐富，煮食方便，深受大家喜愛。隨着農業產業結構的調整深入，本地早毛豆的栽培面積越來越大，而市場提供的品種也越來越多，廣大菜農在選擇早毛豆品種時有一定難度，老的種植户不敢隨便更換品種，新種植户更是無所適從。
毛豆品種主要按生育期來分類：長生育期的毛豆能達100天以上，短生育期的毛豆只有60天。2017種植毛豆賺錢嗎？農户應該根據栽培季節來選擇品種，儘可能要選擇子粒飽滿、耐寒性強、適應性廣、可以提前或延後栽培、品質糯性容易煮酥、產量比較高的短生育期品種。
產品名稱 市場/地區 01月10日價格
毛豆 湖南嶽陽花板橋批發市場 3.6元/公斤
2017種毛豆前景及市場價格行情分析
毛豆的外觀和口感十分重要，一般採收青莢作鮮食或速凍加工。外觀和口感的優劣除了與品種有關外，收穫期是否適當也很關鍵，適時採收，豆粒糖分高，口感品質佳；採收過早，粒小而扁，影響產量；採收過晚，豆粒變硬，商品性差。
一般情況下，春播是在6—7月採收；秋播是在9—10月採收。具體時間要掌握在開花結莢後30天，有80％豆莢充實飽滿、莢色由青綠色轉為淡綠色時為採收期。採收時，要在早晨露水未乾時採收最好，可全株一次採完，也可以分批採收。
毛豆上市，正值夏秋蔬菜市場淡季，因而具有明顯的補充作用。不僅如此，它還是我們日常生活中蛋白質養分的主要來源之一。所以，2017種植毛豆的效益十分顯著。
毛豆的栽培技術
種植毛豆要根據不同的品種選擇不同的時間段來種植。種植前要選擇一個晴天，把種子攤開晾曬一天，這樣既可以殺死種子表面的病原微生物，又能提高種子的生活力，增強發芽率和種子抗病性。一般3月底至4月中旬播種，播種不易太深。適當密植，施足基肥，花莢期增施磷鉀肥。毛豆的生育期除了品種自身特性外，與温度變化關係密切，遇低温產生凍害。播種過遲，遇高温，生育期明顯縮短，生育進程加快，植株矮小，分枝減少，造成嚴重減產。另外播種過早，生育期拉長，容易造成徒長，病蟲害重。
1. 雙棚特早栽培：品種選用早熟品種，2月下旬至3月上旬大棚內加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬移栽，小拱棚保温栽培，5月下旬至6月上旬可採摘上市。
2. 二膜直播栽培：3月上中旬整平畦面，畦面平鋪地膜，開洞直播，每畦再搭簡易小拱棚保温栽培，6月中旬採摘上市。
3. 露地直播栽培：品種選用以中熟品種為主，一般在榨菜、芥菜、雪菜、苞菜等冬春蔬菜收後，4月上、中旬露地點孔直播，6月下旬至7月上旬採摘上市、方法簡便、省工省本、栽培容易，但要防面積過大、上市集中，種多種少要根據市場需求而定。
4. 夏秋淡季栽培：品種選用遲熟優質高產品種。5月下旬至6月上旬直播，畝產鮮莢可達1000公斤左右，8月中旬淡季上市。
土壤：由於毛豆根系發達，所以要選擇土壤肥沃、活土層深厚、排灌方便、有機質含量高並且有相當保水力的中性土壤來種植。前茬一定不能是豆科作物，或至少要輪茬間隔1到2年。否則會影響生長，導致病蟲害。
整地：要按30釐米的標準深翻土地，讓土壤上虛下實；深翻後再細耙一遍，要把土坷垃打碎。做到土面細碎平整。同時要把地裏的石頭和農作物殘根人工耙出，爭取為毛豆根系發育，形成壯苗打下一個良好的基礎。
播種時間：毛豆喜歡温暖濕潤氣候，種子發芽温度適宜在15～20℃，因此，春播要掌握在3月底～4月初之間；秋播掌握在7月底～8月初之間；這樣才能確保毛豆的正常生長。
播種量：為了保證出苗率，最好按照每畝30公斤的播種量下種。
致富案例：潘若麗與趙樹林合作社聯姻種毛豆 走出困境創收600萬
10月17日，魚台凱華穀物種植合作社院內熱鬧非凡，凱華穀物種植合作社和棟樑蔬菜種植合作社正在聯合召開理事會議。“今年我們兩家聯合發展毛豆種植，獲得了大豐收，收入達到600萬元。”凱華穀物種植合作社理事長潘若麗看着合作社的賬目咧嘴笑了。
羅屯鎮馮樓村村民馮國濤是兩家合作社聯合發展的受益者之一，他家裏有3畝3分地，今年全部種上了毛豆。“毛豆好管理，省時省工，收入也不孬。”馮國濤説，“6月下旬種植，9月份收穫，每畝能收2500多斤鮮毛豆，一塊三一斤，每畝收入3000多塊錢，是種普通大豆的兩到三倍。”馮國濤認為，村民們能有這麼好的收入，多虧了兩家合作社的合作共贏，就如同小船連成了大船，社員致富不再難。
潘若麗介紹，魚台凱華穀物種植合作社成立於2008年，現已發展社員500餘户，擁有耕地3000多畝，多種植小麥、大豆等作物。合作社雖然發展迅速，但是帶領社員致富的作用發揮並不好。“社員們都信任合作社，俺不能涼了大夥的心。”今年年初，潘若麗看準了毛豆的市場前景，到安徽、遼寧等省考察，並從遼寧引進了毛豆新品種，該品種豆粒大、口感好，老少咸宜，市場供不應求。潘若麗回來後和社員們商量，大家都同意種植毛豆，也有不少人表示擔心，沒有種植技術和銷售渠道，種出的毛豆賣不出去咋辦?“俺一個人賠了沒關係，不能讓鄉親們跟着擔太大的風險。”潘若麗説。可是就這麼放棄也不甘心，那些日子可愁壞了她，連吃飯睡覺的時候都在考慮如何把毛豆種植風險降到最低。
當時同樣發愁的還有魚台棟樑蔬菜種植合作社理事長趙樹林。趙樹林搞蔬菜種植10多年，是當地小有名氣的蔬菜種植能手，熟悉蔬菜市場行情，有很多蔬菜經銷商朋友；同時，合作社還有恆温庫、蔬菜保鮮冰廠等，可做蔬菜的加工儲存業務。但是棟樑蔬菜種植合作社的耕地已經飽和，沒有充足的地，發展壯大種植規模根本不可能。
後來，一次偶然的機會，潘若麗和趙樹林成了朋友，互相述説了各自的困境。經過協商，兩家合作社打算聯合起來共同發展、互利共贏，並簽訂了合作協議書。凱華穀物種植合作社提供毛豆種子、土地、農資和勞動力，棟樑蔬菜種植合作社提供毛豆種植技術、銷售市場和客户。有了兩家合作社撐腰，村民們底氣十足，紛紛甩開手腳，擴大毛豆種植面積，今年共發展毛豆種植2200餘畝，每天能外銷8萬多斤。
由於種植面積較大，毛豆粒大、口感好，加上合作社的不斷宣傳推介，魚台毛豆的名聲越來越響，市場銷路不斷擴大，合肥、長沙、菏澤等地客户紛紛前來收購，銷往浙江、安徽、廣東等省份的20多個大中城市。
“有了今年的成功經驗，明年我們打算建設5000畝的毛豆種植基地，同時發展大棚毛豆，讓毛豆錯時上市，進一步增加社員的收入。”潘若麗和趙樹林同時表示。
