櫻桃，是某些李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。果實可以作為水果食用，外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。
世界上櫻桃主要分佈在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陝西、四川等。
2017種植櫻桃賺錢嗎
隨着經濟發展，人們生活水平的提高，對於優質水果的要求也越來越高。目前來看櫻桃市場還算不錯，甜櫻桃是上市最早的果品，果實晶瑩美麗，營養豐富，包含多種人體必需的維生素，被譽為“果中珍品”，具有極高的經濟價值。但是栽植櫻桃需要3年才能獲得收益，櫻桃樹苗成本不低，而且栽培要求高。所以，2017種植櫻桃賺錢嗎？答案是肯定的，不過必須要種出優質的櫻桃才能穩賺不賠，農户們應當調查當地櫻桃栽植的多不多，所處之地適不適合種植櫻桃，看準市場再投入進來。
2016年12月31日櫻桃各地市場價格行情如下：
產品名稱 市場/地區 價格
櫻桃 北京市通州八里橋農產品中心批發市場 105.0元/公斤
櫻桃 河北邯鄲（魏縣）天仙果品農貿批發交易市場 106.0元/公斤
櫻桃 山西長治市金鑫瓜果批發市場 110.0元/公斤
櫻桃 內蒙古包頭市友誼蔬菜批發市場 30.0元/公斤
櫻桃 浙江義烏農貿城 100.0元/公斤
櫻桃已成為我國水果市場的重要組成部分，櫻桃的種植成為典型的高效產業之一，在我國方興未艾，呈現蓬勃發展之勢。我國櫻桃種植前景十分廣闊。世界櫻桃種植地大部分在歐洲，美洲佔12%，而亞洲幾乎沒多少地方種植。我國甜櫻桃種植主要集中在山東半島和遼東半島。據估計，目前全國甜櫻桃總產量約為3000萬公斤，如果按人口平均，全國人均佔有量微乎其微，隨着國民經濟的快速發展，大眾的消費能力將進一步提高，僅就國內市場而言，其潛力也是十分巨大的。
2017櫻桃種植前景及市場價格分析
櫻桃是春季上市最早的果品，有“春果第一枝”的美稱，對調節淡季水果市場供應有着特殊的作用。由於櫻桃經濟效益高，市場潛力巨大，美國農民稱大櫻桃種植為“黃金種植業”，稱櫻桃為“寶石水果”。
大櫻桃原產歐美，大約在19世紀末、20世紀初，通過外國傳教士、商人、船員引入我國東部沿海地區的煙台、大連等地開始試栽。解放以前，由於連年戰亂，大櫻桃的發展受到極大的限制，發展相當緩慢。解放後，百廢待興，生產進入恢復期，政府在種植業方面，將主要精力用於解決國民吃飯的問題，提出了“以糧為綱”的戰略目標，經濟作物發展相對滯後，大櫻桃由於栽培技術的不完善，各地少量地進行了引種試栽。
改革開放後，農村生產力得到極大的解放，效益型農業受到重視，最大限度地提高土地產能。在這段時間內，特別是上世紀八九十年代後，由於大櫻桃生產產值高，受到普遍關注，各地紛紛引種，呈現適宜區全面開花式發展，種植範圍、生產規模持續擴大，進入快速發展階段。
櫻桃的栽培技術
怎樣種植櫻桃樹？苗木質量的好壞直接影響櫻桃生長的快慢、結果的早晚和產量的高低，而且對樹體的適應性和抗逆性也有很大影響。因此，生產中要注重繁育優質、健壯的苗木。
櫻桃樹多栽種于山東 河南北京等地，櫻桃樹大概4月開花5月成熟。小櫻桃通常需要3年生長期方可開花結果，5年後豐產。大櫻桃需要4年以上，6年後豐產。櫻桃之所以這麼貴，一是國內櫻桃種植户確實不多，而且栽培難度大，所以栽種時要注意很多事項。
一、要選擇合適的栽種土壤和環境，櫻桃樹成長之後比較大，所以要選擇足夠大的空間，土壤要肥沃而且透氣性好，對於環境的要求是在北方栽種，選擇在櫻桃成熟的時候也就是5月份少雨的地方，否則櫻桃會出現裂果的現象。
二、要選擇合適的種植季節，最好選擇在初春的時候栽種，否則很難成活。栽種櫻桃時最少有兩顆挨着栽種來相互授粉，否則容易出現不結果的現象。
三、櫻桃樹怎麼繁殖呢？最好是買已經長成的櫻桃苗來栽種或者採取壓枝的方法來取得櫻桃苗，壓枝的時候將櫻桃枝蓋入土下2-3cm即可，第二年的時候就會生根。
致富案例：櫻桃節養殖户們齊亮相 優質櫻桃賣好價
“櫻桃，櫻桃，來看看我們家的櫻桃……”近日，在三江櫻桃基地採訪途中，被村民的吆喝聲所吸引。
在道路兩旁看到，漫山遍野的櫻桃樹上掛滿了紅通通的果實，櫻桃在陽光的照耀下晶瑩剔透，讓人垂涎欲滴。趁着好天氣，村民們有的在樹上採摘，有的則把剛摘下的櫻桃拿到路邊叫賣。
“這個櫻桃多少錢一斤？”來自綦江城區的市民王先生聽到吆喝聲，下車詢問價格。他説：“我們全家都愛吃櫻桃，而且這裏的櫻桃很甜，價格也很公道，所以從櫻桃節舉辦的第一年開始，我們每年都會來買。”
據瞭解，三江櫻桃基地位於三江南部的照貴村和復興村，種植面積約4600畝。為了促進當地採摘遊的發展，助農增收，2009年，三江街道照貴復興櫻桃專業合作舉辦了第一屆櫻桃節採摘節。經過6年的全力打造，三江櫻桃節已經名聲在外，受到眾多遊客喜愛。
“我們種櫻桃都有18年了，但以前種得比較少，大概有20棵左右，且都是稀稀拉拉的，不成規模。”照貴村2組村民李洪平説，正因為種的櫻桃少，產量也不高，所以每年結的櫻桃幾乎都是自家人食用，很少拿出去賣。
“10多年前我們就拿去賣，但收入並不高。”村民霍枝樹説，以前櫻桃成熟了，便摘下來背到古劍、橋河、三江等地去賣，市場最好的時候才賣5元一斤，一天能賣100元就很不錯了。
而近幾年來，隨着櫻桃節的舉辦，村民們不僅擴大了種植規模，而且收入也大幅提高了。“現在我總共種植了60棵櫻桃樹，去年靠着這些櫻桃樹收入了6000元左右。”説起櫻桃帶來的效益，李洪平甚是歡喜，他説：“今年櫻桃從上週開始成熟，而上週週末兩天便賣了300元左右。”
一年一次的櫻桃節又開始了，趁着櫻桃採摘的好時機，村裏許多外出打工的村民都返鄉了。“櫻桃採摘期集中且短暫，要想在10天的時間裏賣出更多的櫻桃，就得靠更多的勞動力。”村民王定萬説。
據瞭解，去年櫻桃節，村民收入少的有2000餘元，多的則有2萬餘元，整個櫻桃節，當地村民收入近800萬元。
