荔枝無患子科，荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。分佈於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。
2017種植荔枝賺錢嗎
荔枝不便於儲存，養殖户們需要考察好市場，保障銷路才能立於不敗之地。荔枝樹喜高温高濕，喜光向陽，它的遺傳性要求花芽分化期有相對低温，但最低氣温在-2至-4℃又會遭受凍害；開花期天氣晴朗温暖而不幹熱最有利，濕度過低，陰雨連綿，天氣乾熱或強勁北風均不利開花授粉。花果期遇到不利的災害天氣，會造成落花落果，甚至失收。
2016年荔枝市場價格行情如下：
內蒙古包頭市友誼蔬菜批發市場 18.00元/公斤
北京朝陽區大洋路綜合市場有限公司 35.00元/公斤
濟南堤口果品批發市場 22.00元/公斤
2017年種植荔枝需要根據市場需求來調節品種結構，錯開高峯期，積極發展優質品種，來達到最高的效益。
2017荔枝種植前景及市場價格分析
荔枝產於中國南方，它在兩千多年前的漢代就開始栽培和使用。荔枝營養豐富，富含各種人體所需的營養素。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用於身體虛弱，病後津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等症。然而，過量食用荔枝或某些特殊體質的人食用荔枝都不好，還是要適可而止。
根據市場調查，荔枝一般在6月份上市，如此一來六七月份通常會出現產品過剩的情況，導致價格低迷，產品滯銷。所以在品種結構調整過程中，要根據國內外市場需求，積極發展特早熟和特晚熟優質品種、適宜加工和相對較好貯藏的品種，特別是擴大7月中旬後上市的晚熟品種的比例搶佔市場空檔，實現早、中、晚熟品種及鮮食與加工品種的合理搭配與均衡上市，達到優化調整品種結構目的。另外，種植區域要向最佳優勢產區集中，退出次適宜區，退出立地條件差的園地和其他宜糧用地，分別建成早、中和晚熟品種優勢區。這樣就會避免供求的高峯期，擴大市場的佔有率。
荔枝產業發展中出現的問題，需要政府進行指導、資助、扶持，才能為產業的長期發展增強後勁。比如，種質資源的引進和保護、優良品種的培育、重大技術的研發和推廣應用、優質荔枝商品基地的建設、農民科技培訓科技服務體系的建設等方面，都需要政府給予一定宏觀指導和財力上的支持，並制定出有利於穩定和增加果農收入和生產積極性的政策。特別在農民科技素質的培養上，政府可以在村內開設文化管理站，開放圖書館，定期集中進行系列講座等途徑，要向廣大的村民宣傳和教育科技致富的信息，使村民逐步走上科技之路。
荔枝的種植技術
1、荔枝的品種有黑業、糯米餈、風花、桂味、菲子、三月紅等，其中主要以糯米和桂味最為出名。
2、荔枝種植的土地主要是山地和丘陵。要求地勢開闊、土質疏鬆肥沃、有機質含量高，並具有充足的水源。
3、種植荔枝的人口多，屬於勞動密集型產業。
4、荔枝的年產量高，每年的產量高達500市斤/每畝。
5、荔枝的銷售主要在本地，對外銷售的產地集中在深圳。銷售的方式主要是批發地向外集中銷售。這樣的方式銷售可以節省交通運費和税費、可以節省人力和物力、可以減輕各户之間的市場競爭，避免壓價競爭的出現。
種植荔枝致富案例：李壽華60年傾注心血 專注種荔枝致富
廣東省東莞有“荔枝之鄉”的美譽，大嶺山荔枝又是東莞荔枝的代表。在大嶺山的眾多荔枝果場中，李壽華的華豐果園遠近馳名。今年78歲的李壽華，種了將近60年的荔枝。昨天的荔枝品鑑會上，18個品種中，有一半來自他的果園。
李壽華的人生頗為傳奇。在成為荔枝果農之前，他是東莞中學的老師、小學的校長。1981年為了回大嶺山種荔枝，他申請從莞中調回大嶺山的中學任教。短短3年時間，他用自己的成績為當地村民做了最好的示範，也讓整個大嶺山興起了種荔枝的熱潮。
中學教師回家承包山林種荔枝，若説東莞的荔枝“牛人”，許多人推薦李壽華。當誇起李壽華的身材時，他説，自己從20歲起就開始種荔枝，至今已經種了將近60年，每天鍛鍊，手臂都還有肌肉。李壽華大半生都與荔枝打交道，但他並非是常人對果農的“文化程度低”的刻板印象。李壽華曾在東莞中學求學，畢業後留任。1969年到1981年期間，他成為莞中的一名教師。
李壽華説，自己一直對生物學、植物學有濃厚興趣，自學了許多知識。1981年，他做了一個重要決定——調回大嶺山老家，承包山林種荔枝。
1984年起大嶺山大規模種荔枝
當時，大嶺山到處都是荒山野嶺。李壽華調回大嶺山的一箇中學繼續教書，同時也開始了荔枝種植。他説，除了自己喜歡種荔枝，也是為當地的村民起示範帶頭作用。李壽華的行動確實起作用了。3年後，村民看到了他的果場收成頗豐，於是紛紛加入種荔枝的行列，也就是在這之後，大嶺山才有了大規模的荔枝種植。
李壽華回憶，曾經大嶺山的一條自然村就有1萬畝的荔枝種植區，但這些年因為發展工業，荔枝種植面積僅剩2000畝左右。1984年，李壽華所在的學校與大嶺山連平管理區一同承包了35畝地，開辦了華豐果園。至今，華豐果園依然是大嶺山最為出名的果園之一。
哪有好品種就去哪裏找果樹
1993年，是李壽華和他的果園成名的一年。他回憶，那年是解放以來，東莞荔枝產量最少的一年。當年恰逢市政府到香港招商引資，因為到處難買荔枝，輾轉才找到了華豐果園。李壽華當時是以90元/斤的售價賣給了他們。
從1984年至今，華豐果園傾注了李壽華32年的心血。2010年，李壽華還被評委“十大種植能手”。他一直努力鑽研，希望能夠種出更多美味的荔枝。哪裏有好的品種，他就到哪裏去找樹，拿回果園嫁接。
他現在不僅把一身的技藝教給兒女，只要是誰來“取經”，就毫無保留地教給他人。
培育出獨有品種“嶺豐糯”
在李壽華的華豐果園，有一個特有品種叫“嶺豐糯”。它有三大特點:甜度高、產量大，保鮮時間長。今年也賣到了45元/斤，非常有經濟價值。
李壽華講述了嶺豐糯的由來。2009年，李壽華在自己的果園裏發現一種由山枝變異出來的特殊品種，便報給市荔枝協會，之後，華南農業大學研究生來果場，經過三年的觀察，確定了這是一個新的優質荔枝品種。而嶺豐糯的名字，也是採納了李壽華的建議。“嶺是代表大嶺山的嶺，有地方的特色，豐是它比其他品種都豐產，糯字的意思是味道像糯米餈的優良品種。”目前，嶺豐糯也已經推廣到了廣州、茂名等地。
荔枝典故多多 這些你都聽過嗎
作為荔枝的原產地，我國自古以來就有荔枝種植，在不少典籍中，也有記載關於荔枝的典故。其中杜牧的“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”以及蘇東坡的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”這兩首詩最廣為流傳。昨日，黎平除了講解荔枝知識外，還選取了幾個關於荔枝的典故，並提出自己的看法。
“日啖荔枝三百顆”應是“一啖荔枝三把火”
據考證，蘇東坡在宋哲宗紹聖年間被貶嶺南、在紹聖二年第一次吃到荔枝，以後多次在他詩詞內提到荔枝。當中以“羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆不辭長作嶺南人”。黎平提到，“日啖荔枝三百顆”其實是蘇東坡對廣東話的誤讀，還原成廣東話，應該是“一啖荔枝三把火”。因荔枝性甘温，具有補氣養精、散寒行氣的作用，陰虛體質的人，特別是患有慢性扁桃體炎、咽喉炎的人，多吃荔枝會加重“虛火”，故廣東人有“一顆荔枝三把火”的説法。
楊貴妃吃的荔枝是怎麼送到長安的?
未經保存處理的荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點。荔枝的保鮮相對較為困難。
傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑，從嶺南的兩廣、福建把荔枝送到長安，究竟是從什麼地方所產的荔枝、用什麼保鮮方法?黎平表示，但從常理看，嶺南距長安千里之遙，再快的馬也不可能一日抵達。後人考證認為，楊貴妃所食的鮮荔是採取將帶果大樹移植的辦法送到長安的。
史載:“以連根之荔，栽於器中，有楚南至楚北襄陽丹河，運至商州、秦嶺不通舟揖之處，而果正熟，乃摘取過嶺，飛騎至華清官，則一日可達也”。這一推論也應驗了荔枝原來為“離支”。
