紅薯，我們也可以把它稱作為地瓜，我們都知道紅薯的做法有非常多，我們可以生吃或者是煮在飯裏面吃，也可以烤着吃，當然也可以把紅薯製作成紅薯粉吃。那麼製作成的紅薯粉怎樣做是既好吃又簡單呢。接下來我就來教給大家一些小祕訣。
紅薯粉怎麼做好吃又簡單
主料：紅薯粉。
輔料：食用油，胡椒粉 ，蒜，,鹽，生抽，辣椒碎，葱花。
具體步驟：
1、紅薯粉放開水裏煮一下，加一勺鹽煮更入味，煮至八成熟後濾幹水分備用。
2、煮紅薯粉的間隙把葱花洗淨葱白部分切段，剩下的切成葱花，蒜子切碎，少許辣椒切碎。
3、熱鍋加入適量食用油。中到大火放入葱白、蒜子、辣椒碎煸香。倒入濾幹水分的紅薯粉翻炒。加入生抽和胡椒粉調和的醬汁。煸炒至一分鐘後關火，撒上葱花即可。
紅薯粉可以做什麼
紅薯粉主要是用來製作粉條的，當然也有製作飼料，其製作的粉條也有一定的彈性，口感比米粉好，香味不如米粉。紅薯粉也就是地瓜粉，其來源於我們常見的地瓜，地瓜是薯類植物的一種，這種粉也含有較高的澱粉，屬於粗糧的一種。我們生活中很多美食都是由它做成的。
怎麼選購紅薯粉絲
1、原料只有是紅薯澱粉，曬乾以後才會很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬乾後不易返潮。市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷，因為他們裏面放了一種食用膠。
2、純紅薯粉絲顏色會有多樣，因為所用紅薯澱粉的質量不一樣，有些會暗一點，澱粉處理的好的又會白一點，但紅薯粉絲色澤整體上講是比較暗的，紅薯透亮，特別是煮後更亮，有勁道。
3、純紅薯粉絲越幹越脆，水分低於12%，紅薯粉絲易斷，碎粉多，假紅薯粉絲有較好的韌性，碎粉極少。
4、純紅薯粉絲很耐煮，別且還有一個和假粉絲最大的區別：純紅薯粉絲越泡越多。意思就是你剛泡的時候是半碗，泡一段時間之後就變成了多半碗甚至一碗了。
紅薯粉絲要泡多久
1、一般我們在家裏泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短。
2、因為粉絲容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時候，把泡好的粉絲放入鍋裏進行簡單的翻炒就很方便了。
3、這是一種怕粉絲斷掉的方法，一般紅薯粉絲的做法都是這麼幹的。紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時間要掌握好，不可以太長時間，要不然粉絲就都泡爛了。
在上文中，我也教給了大家一些紅薯粉既好吃又簡單的小做法，大家都學會了嗎？其實紅薯粉也有很多做法，我們也可以把它做成酸辣粉，也可以下火鍋吃。所以在很多人家裏面都會自己手工製作紅薯粉。
