黑胡椒醬就是用黑胡椒製作而成的一種調味食材。黑胡椒醬吃起來的口感較為辛辣，且鹹鹹的，不過還是非常好吃的。吃一些黑胡椒醬，還有很多功效性，所以深受廣大消費者的喜歡。黑胡椒醬除了可以購買之外，自己也是能在家裏製作的。
黑胡椒醬的做法
做法一：
用料：黑胡椒碎、洋葱、大蒜、番茄沙司、蠔油、糖、鹽、黃油。
做法：
1、洋葱和大蒜切成碎末，黃油放在鍋中融化成液體。
2、把洋葱碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋葱變軟變透明，且出香味。
3、將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味，鍋中倒入適量水，沒過食材就好。
4、轉小火煮至沸騰，倒入番茄沙司、蠔油、糖和鹽，繼續小火煮制。
5、待湯汁變濃稠後即可，期間要不停用鏟子翻炒，以免巴鍋。
做法二：
用料：紅洋葱、番茄、蒜、黑椒碎適量、鹽、醬油適量、蠔油適量、黃油。
做法：
1、將洋葱、番茄、蒜儘量剁細。也可以用料理機打，黃油入鍋融化。
2、將剁碎的料入鍋炒軟，加入黑椒。
3、加少許水，放入醬油、蠔油、鹽，中火熬製。這個過程要不停攪拌，熬到濃稠，出鍋。
黑胡椒醬可以做什麼菜
黑胡椒可以做的菜是非常多的，下面為大家推薦兩種常見的菜品。
一、黑椒牛肉
食材：黑胡椒、牛肉、雞精、雞蛋、蘇打粉。
做法：
1、黑椒牛肉 牛肉切成長方形薄片，加蘇打粉抓均勻。放置半個小時。
2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個小時。
3、畏好的牛肉加雞粉，澱粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝去油待用。
4、炒鍋置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒醬，鹽，雞精調味，投入牛肉片，翻鍋炒勻，起鍋裝入盤中即可。
二、黑胡椒杏鮑菇牛肉粒
用料：牛排、杏鮑菇、橄欖油、生抽、研磨鹽、黑胡椒、白砂糖。
做法：
1、牛排解凍後提前30分鐘置於室温，用廚房紙吸乾表層血水，杏鮑菇洗淨切塊，約3cm見方待用。
2、起油鍋，待油温六七分熱時將杏鮑菇分批倒入鍋內文火慢煎，煎至四面金黃色，撒少許鹽盛出待用。
3、起油鍋，油温十分熱時煎牛排，每15秒翻面，來回三次，取出，待五分鐘後用刀切開3cm見方待用。
4、將牛肉粒倒入煎過牛排的鍋裏，快速翻炒，六面去生即可，倒入杏鮑菇，加入生抽少許、白砂糖適量，快速翻炒，出鍋前加少許老抽上色，盛出杏鮑菇牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。
黑胡椒醬怎麼保存
1、其實黑胡椒醬的保存方法很簡單。黑胡椒醬最好的保存方法是冷藏。把沒有用完的黑胡椒醬密封好，在不透氣的罐子、瓶子裏都可以，放在冰箱裏面冷藏。冷藏的時間可以保持比較久，不過最好不要超過一個月。
2、當然用冷凍的方法來保存也是可以的。不過如果採用冷凍的方法來保存黑胡椒醬，解凍的次數最好不要超過兩次。
3、而另一種方法則是將黑胡椒醬直接存放在乾燥、陰涼的地方，在需要用的時候將它的瓶蓋打開即可食用。
吃黑胡椒醬的好處
1、養胃消滯。黑胡椒果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現在使用最為廣泛的香料。醫藥上也用作驅風藥和用於刺激胃分泌。
2、化解毒素。在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用於食物中毒解毒。
黑胡椒醬的做法其實並不難，在裏面還可以適量的加入一些其它的食材進去搭配，這樣口感會更好一些。黑胡椒醬可以做牛肉、意麪等，都是不錯的。平時在保存黑胡椒醬的時候，其方法也是很簡單的，放入冰箱裏面就行。
