説到魚，想必很多人還是非常熟悉的，並且幾乎每個人都食用過。不過魚的種類非常多，有很多魚人們都只是聽説過，見到的更是少數。今天，小編就要向大家介紹一種不常見的魚，它到底是什麼魚呢？它的名字叫做軍魚，也就是我們俗稱的粗鱗魚。
軍魚的營養價值及功效
1、軍魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2、軍魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、温中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食軍魚湯，可補虛通乳。
3、軍魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，軍魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
軍魚怎麼做好吃
做法一：家燒軍魚
食材：軍魚、姜、葱、鹽、臘肉、料酒、油、水
步驟：
1、洗淨，魚鱗不去，因為是野生溪魚一般帶鱗鮮美。
2、薑切片，鹹肉切片備用。
3、下油鍋兩面稍微煎一下，等魚鱗微微翹起來，放入姜和料酒嗆鍋。
4、倒入水，放入葱節，和臘肉，一定不能放鹽，不然讓就不會濃稠了。
5、等湯變成奶色在放入鹽和白糖調味，大火煮一下收汁即可。
做法二：軍魚悶蘿蔔絲
食材：軍魚、鹽、油、生薑絲
步驟：
1、軍魚切小塊，因為我這隻自己釣的太大，所以只能切小塊，如果不是太大的可以直接下鍋煎，不建議刮魚鱗，因為軍魚鱗很好吃。
2、鍋中倒油，先煎魚鱗部分。小火煎至金黃，放入白蘿蔔絲，薑絲，香菜根莖鋪底的砂鍋內。
3、大火煮8分熟後加入適量鹽和香菜葉，轉中火煮至全熟可上桌。
軍魚的食用禁忌
1、痛風患者：軍魚中含有嘌呤類物質，痛風是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，故患痛風症的人吃魚會使症狀加重。
2、出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，魚肉中所含的脂肪酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀。
3、肝硬化患者：肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含脂肪酸的魚肉，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
4、結核病患者：結核病患者服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等。
5、陽虛體質和素有內熱者：陽虛體質和素有內熱者不能食用軍魚，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發熱期間也不宜多吃。
什麼是軍魚
即光倒刺䰾，地方俗名青棍、黃娟魚、軍魚、磚魚，坑堅、光眼魚、粗鱗魚等等。體稍呈圓筒形。吻較圓鈍，須2對。鱗大，側線鱗20-26。背鰭無硬刺，在背鰭起點處有一平卧向前的尖刺，埋於皮內。中下層魚類。喜生活於水流較急、礫石底質、水色清澈的江河中。雜食性，食水生昆蟲、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段產卵。最大個體可長至12市斤。肉鮮嫩，可作為山谷水庫的馴化放養對象。分佈於長江以南各水系。
雖然軍魚在生活中不是很常見，但它的營養價值和生活習性，很多人都還是比較瞭解的。軍魚對水質要求比較高，所以一般來説需要在水流湍急、水色清澈的江河中才能見到。
