對於三文魚這種食物，想必大家都食用過，經常出現在日料店中。這種比較獨特的食物不僅味道鮮美，而且它含有很高的營養成分，適當的食用一些對人體是非常有好處的。究竟都有哪些好處呢？下文中小編將為大家詳細介紹。
三文魚功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
2、健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
3、預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
4、強韌秀髮
三文魚中豐富的蛋白質對頭髮的生長同樣重要，它能為頭髮根部毛囊提供營養，幫助防止掉髮和促進頭髮再生，保持秀髮的光澤度，使你擁有更健康強韌的頭髮。
5、預防老年痴呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
6、抗癌功效
日常適當攝入Omega-3，已被證實對於有助於預防血癌、多發性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外，而三文魚含有極豐富的維生素D和硒，這兩種元素都有利於預防一些特定種類的癌症。
7、促進眼部健康
眾所周知，魚油有助於提高視力，還能預防和改善眼部疾病。三文魚中的Omega-3已經被證實，對於視網膜黃斑和慢性乾眼症都有預防和改善作用。其中的的DHA，能生成的神經系統保護素，通過幫助緩解炎症從而起到預防乾眼症的作用。
二、禁忌
三文魚富含營養，但是體質容易過敏或是患有痛風高血壓的人羣，最好不要食用三文魚，否則會引起病情加重。孕婦也忌食生三文魚。
三文魚的營養價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
2、三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。 其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
3、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽;老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者，適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。
三文魚和什麼一起吃比較好
三文魚和豆腐一起吃：可滋陰潤燥、健脾開胃。
三文魚和蘑菇一起吃：可提高免疫力。
三文魚和米飯一起吃：可降膽固醇。
三文魚和蘑菇醬一起吃：可營養豐富。
三文魚和檸檬一起吃：可利於營養吸收。
三文魚和芥末一起吃：可除腥、補充營養。
三文魚為什麼要生吃
1、三文魚中含有的具有強抗氧化性的蝦青素，會在加熱的過程中損失，因此生吃三文魚抗氧化的效果更好。
2、三文魚中含有的豐富的不飽和脂肪酸，人體可以直接吸收，生吃的話也不會增加身體的負擔。
3、三文魚中的不飽和脂肪酸會在烹飪的過程中被氧化，導致三文魚的營養成分降低，因此三文魚建議生吃。
三文魚不僅是一種美食，它更是一種保健的美食，所以有喜歡的朋友不妨適當的選擇購買一些進行食用。不夠三文魚需要了解它的營養成分之外，它的食用禁忌也要了解哦。
