雖然小編之前跟大家介紹過很多營養又美味的魚，但魚的種類太多，所以今天小編又來為大家介紹另一種——龍利魚。估計有很多人對這種魚都非常熟悉，它主要出產於中國近海，並且營養價值非常高。至於具體有哪些好處，請聽小編娓娓道來。
龍利魚功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、健腦益智提高記憶力
龍利魚是一種營養極高的水產食材，這種魚的魚肉中含有一些有着腦黃金之稱的二十二碳六烯酸，這種物質不但能促進腦部發育，還能提高腦細胞活性，能提高記憶力，也能讓人們的思維更清晰，青少年食用以後可以變得越來越聰明。
2、保護眼睛預防視力下降
龍利魚的魚肉中還含有一些歐米加-3脂肪酸，這是一種天然的抗氧化成分，能防止人體眼睛中產生自由鍩，也能減少氧化反應發生，平時人體吸收這種物質以後可以提高視神經活性，也能預防視網膜病變，可以提高視力，預防眼睛發生病變。
二、禁忌
出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風患者不宜吃。
龍利魚的營養價值
1、龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2％，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6％，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長髮育和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2％。
2、龍利魚魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。
3、龍利魚的魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
龍利魚的做法
1、洗淨，去除內臟，去鱗，切段。建議挑選新鮮的，看其魚鱗的顏色，鮮紅的為佳，最近也有用孔雀綠來增加魚鮮度的，尤為注意挑選。
2、醃製步驟很重要，用2茶勺料酒均勻塗抹魚身，撒上1勺食鹽，這個依個人鹹淡口味。放人冰箱靜等15分鐘，瀝出魚身上的水分，然後倒掉那些水。
3、大火起油鍋，要冷油熱鍋。爆香姜蒜，然後將龍利魚放入鍋中，中途不要放水，不要放任何調料，包括鹽。
4、將火調製中火，煎至兩面金黃色就可以上鍋了，煎的過程大概10分鐘，不需要蓋上鍋蓋。
孕婦可以吃龍利魚嗎
孕婦是可以食用龍利魚的。龍利魚的營養價值非常的豐富，龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
不過，對於鮮嫩美味的龍利魚，還有一些不宜食用的人羣，這些人羣主要包括：出血性疾病患者忌多吃；肝硬化病人忌吃；結核病人在抗癆治療過程中忌吃；痛風患者不宜吃。
關於龍利魚的作用和功效就先講到這裏了，希望對大家有幫助。龍利魚的肉質鮮嫩，並且營養價值非常高，適當的食用是可以促進身體代謝，增強人體免疫力。
