夏季，因為天氣炎熱，所以就需要多吃清熱解毒的東西，來消除身體的炎症，緩解身體的不適。所以就有人想問，夏天可以用海蔘進補嗎？會不會在夏天食用海蔘對身體不好？
夏天吃海蔘好嗎？
1、其實，按照中醫理論，進補並無季節限制，有虛就可補。特別是對於一些慢性疾病患者而言，夏季正好是慢性支氣管炎、哮喘等疾病的潛伏期，這類人羣更需要提前做好調理工作。夏天陽氣最旺，如果寒氣重、體虛的人把這些陽氣“藏”到體內，留到缺乏陽氣的秋冬時節使用，就能有效預防寒性疾病在秋冬的復發，這就是所謂的“冬病夏養”。
2、此外，夏季氣候炎熱，人們出汗較多，有可能導致機體的水分和電解質代謝紊亂，使血容量下降、血黏度增高，從而影響到心血管功能的正常工作。同時，夏季人體的胃液分泌會減少，一些白領、上班族如果再因為睡眠不足，影響食慾，那麼其人體的脾胃功能就可能弱化，出現“無病三分虛”的現象，所以説“虛為夏病之本”。
3、夏季也需進補，但不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌膩補，如阿膠、鹿茸等。然而，“海蔘，味甘鹹，性温，入腎、肺、心、脾諸經”，則是少有的四季温補、陰陽雙補的食物之一，温調清補，適宜全年進補。著名老中醫長川教授説：“海蔘性温，適合四季進補。
4、只是冬季，人體免疫力、抵抗力最弱，此時食用海蔘進補效果明顯，春、夏季陽氣生髮，這時的人體機能水平比較高，雖然不能明顯感覺到進補效果，但是卻達到了能量儲備的目的，為維護人體陰陽平衡鑑定了堅實的基礎。”如在夏季進補海蔘便可“滋後天之脾以補先天之腎”、“健脾胃以潤五臟”。
5、從中醫學“藥食同源”的角度來看，海蔘是美味海鮮，更是高營養滋補品。適用於因久病體衰、經血虧虛、肝腎不足、心肺氣虛所引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、消瘦無力、心悸氣喘、畏寒肢冷、小便頻頻、腸燥便艱等症狀的病人。所以夏季裏服用一些海蔘，不僅對身體無害，還會彌補體內陽氣的不足，達到新的陰平陽祕，提高戰勝疾病的能力。
海蔘的營養功效
海蔘含有50多種天然營養成份。其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。它可以明顯地降低心臟組織中脂褐素和皮膚羥脯氨酸的數量，起到了延緩衰老的目的。海蔘精氨酸含量很高，號稱“大富翁”。它是合成人體膠原蛋白的重要原料。另外，錳、牛磺酸等都對人體延緩衰老，老有獨特的功能。因此，海蔘又稱為"長壽之神"。
1、糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療
防止動脈粥樣硬化、修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對腦血栓、心肌梗塞恢復期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、提高人體的免疫力。對心肌梗塞和腦血栓恢復期有所改善，具有清血，預防高血壓，心腦血管疾病的作用；對糖尿病患者血糖、尿糖情況有改善
2、海洋偉哥--海蔘
刺蔘所含的鋅、酸性粘多糖、海蔘素等活性物質，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性慾要求。刺蔘中含有的精氨酸最豐富，號稱"大富翁"。精氨酸是男性精細胞的主要成分。
在韓國、日本非常盛行用海蔘補腎。食用海蔘補腎祕袂在於按療程連續食用，連續食用6天以上，每天早晨空腹食用效果最佳。
3、抗癌靈丹--海蔘
海蔘具很強的細胞毒性及魚毒，能抑制癌細胞，抑制蛋白質、核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強。海蔘中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。海蔘對抗癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長、轉移具有顯著抑制作用，這已被科學所證明。臨牀上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、白血病、腦瘤及術後轉移復發的良性、惡性瘤等患者的食療和治療。
4、孕婦的理想補品：
婦女從懷孕期開始食用海蔘，能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質。實驗證明，從母乳中吸收了DNA的兒童，所生嬰兒記憶力特別強；對兒童身體發育，智商水平有顯著的裨益。
通過對100名孕婦跟蹤調查，孕婦各食用刺蔘1000克，出生的嬰兒無一例弱智、缺鈣、患乙肝現象，並且頭髮亮黑、奶牙超期不退。山東長島、蓬萊等沿海居民都有孕婦必食海蔘的習俗。因此，海蔘產區有"千元海蔘換一個健康聰明的孩子"的説法。
5、手術患者的最佳補品
海蔘精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人體膠元蛋白的重要原料，對機體損傷後的修復有特效。有人曾做過對比實驗：兩個病情相近，年齡和體重相差無幾的手術患者，每天食用一隻海蔘的患者，會比另一患者提前20天左右全面康復。
因此，手術後病人、產婦、骨折外傷患者、獻血者或其他失血過多者，食用海蔘止血、補血，恢復元氣，復原壯體，能明顯縮短康復時間。海蔘被稱為"百補之首"和"補血之神"。
夏季海蔘怎麼吃？
1、涼拌海蔘
材料：水發海蔘5個，黃瓜1根，青椒1個，小米椒2個，葱白1段。
調料：醬油5克，醋5克，,鹽2克，白砂糖5克，香油適量。
做法：
黃瓜、青椒、葱洗淨切丁。小米椒洗淨切片，水發海蔘，加入沸水燙一下。海蔘撈出切片，碗內加入醋、醬油、鹽、白糖、香油調成味汁，海蔘放入大碗中。再放入已經切好的黃瓜、青椒、葱、小米椒，調入料汁攪拌均勻即可。
2、泡飯之西芹鮮菇拌海蔘
材料：大米，泡發好的海蔘或即食海蔘適量（視乎大小），西芹兩根，鮮蘑菇2-3朵，鹽，糖，白胡椒粉，料酒，高湯底（可選）
做法：
電飯鍋先把米飯煮好，比正常煮米飯的水量多加少許，這樣煮出來飯質更綿軟，適合泡飯；海蔘、西芹、蘑菇都切成小片，用適量鹽、白胡椒粉醃製半小時；冷油下鍋，鍋熱後倒入海蔘、西芹、蘑菇， 加一湯匙料酒，翻炒均勻；加高湯底（約個2飯碗的量），加入煮好的米飯，攪拌，加入清水，水高至沒過米飯有餘，沸騰後，轉小火，蓋鍋蓋煨10分鐘；關火，不掀鍋蓋，繼續悶5分鐘。
吃海蔘要注意什麼？
1、腎功能不好的人最好不要吃海蔘，因為海蔘含有豐富的蛋白質，能夠增加腎臟負擔。
2、不要過多食用，因為海蔘的營養價值非常高，吃多了會產生副作用。
所以説，夏天食用海蔘是絕對可以的，只不過夏天吃海蔘時的效果不如冬天明顯；不管是什麼營養價值高的補品，都不要多吃，所以海蔘也不例外，因為身體吸收營養是有一定限度的，所以你多吃海蔘讓身體吸收不了海蔘中的蛋白質，對身體造成一定的負擔。
