幹海蔘是通過對新鮮海蔘去除內臟，清洗，煮沸，縮水，低温冷風乾燥加工而成，在市場上往往有兩種幹海蔘，在外形上區別也很大，鹽幹海蔘通常外表附着一層鹽末，看上去外表呈白色，那麼如果買了幹海蔘回家，需要怎麼處理呢？
幹海蔘怎麼吃
1、將幹海蔘放入白鋼的容器中加入清水，浸泡24小時。將海蔘剪去沙嘴，並沿開口剪通，將處理好的海蔘清洗乾淨，將海蔘放入底深無油的鍋中加入涼水(水沒過海蔘至少10釐米)蓋鍋蓋。
2、用水發制後直接食用。用水發制後，在鍋內蒸一下，然後加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進食。家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。
3、海蔘適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食(療程不限)，治療高血壓，動脈硬化。海蔘研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。
幹海蔘怎麼泡發
1、幹海蔘比較硬，需要把海蔘泡軟，首先把幹海蔘洗淨放入容器中，然後放入純淨水或涼開水，水能完全浸泡海蔘，然後放入冰箱中，每天早上換一次水，晚上換一次水，直到海蔘毫無鹹味為止，一般需要2天。
2、去沙嘴：海蔘從冰箱取出，海蔘腹部有一個小開口，用剪刀沿着腹部剪開，海蔘的一端長有海蔘牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海蔘牙扣掉。海蔘腔內有幾條白色條紋，那是海蔘筋，他的營養很高，可以食用的，用剪刀把海蔘筋全部割斷成幾段，這樣海蔘才能發的更大。
3、放入盛滿純淨水的容器再浸泡2天，早晚換水。海蔘的體積又神奇變大啦。注意，海蔘是熱縮冷漲，加冰塊泡發效果更佳。
幹海蔘保存方法
1、發泡好的淡幹海蔘，如果3天內食用完，可以繼續泡在0-5度冷水中，12小時換一次水，可以保存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海蔘用保鮮膜或小塑料袋子單隻獨立包好，放入冰箱冷凍室（0℃以下）保存，這樣保存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。
2、未發好的鹽漬海蔘儲藏方法：必須放入冰箱冷凍儲藏，切不可放在常温條件下。已經發好繼續泡在0-5度冷水中，每12小時換一次水，可以保存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海蔘用保鮮膜或小塑料袋子單隻獨立包好，放入冰箱冷凍室（0℃以下）保存，這樣保存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。
幹海蔘的營養價值
1、延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力：海蔘富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。
2、海蔘體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長髮育中的青少年。海蔘能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。
3、海蔘能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人羣。
幹海蔘在加工過程中營養成分大打折扣，但是淡幹海蔘就不一樣了，它是含鹽量在百分之五到百分之十的幹海蔘，是海蔘中的主打產品，也是最好的海蔘，水髮量極高的海產品，大家可以回家試試哦。
