半乾海蔘能冷凍保存嗎

回答：半乾海蔘能冷凍保存。未發制好的半乾海蔘必須放入冰箱冷凍儲藏，不可放在常温下儲藏，以防變質。半乾海蔘也可以先發制再保存，可先用清水洗淨，沿切口順向剖開取出沙嘴，將海蔘放入鍋中用水煮開，再轉小火燜30-40分鐘，關火後自然涼透，直到手指能掐透海蔘，加水和冰塊放入冷藏箱中泡發12小時，兩天後可直接食用。