人蔘果相對於其他的水果來説，算是一種糖分含量比較少的了，所以很多人都適合吃，特別是糖尿病患者這種食物禁忌比較多的人羣，都可以選擇食用。但是對於人蔘果的口感，大家的評價卻褒貶不一。
人蔘果好吃嗎
有的人喜歡這種味道，有的人卻覺得味道比較難吃。多數人説它味似黃瓜，其實還沒有黃瓜味重。沒咬之前捧在手裏幾乎是沒有任何味道的，熟了的咬一口後會感覺到口腔裏很清甜，不是甜蜜的甜。然後這時候才可以聞到一股味，沒有黃瓜濃郁，應該説是帶有黃瓜味的果香。
人蔘果的藥用價值
1、治病養生：人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病。強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人蔘果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
2、保健作用：人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病。強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。
3、人蔘果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對於女性美白養顏很有功效。人蔘果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病。
4、人蔘果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人蔘果還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。
5、人蔘果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。
吃人蔘果的注意事項
1、人蔘果含糖量的高低，甜味人蔘果口感好。同然受人青睞：但商品貨架上的許多無糖食品，也頗暢銷而且當前我國有許多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人蔘果。而應常吃低糖人蔘果。
2、人蔘果富含營養，孕婦也是可以適量吃。不過需注意少吃高糖的人蔘果，而選用低糖的。因為普通的人蔘果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人蔘果，但不提倡食用。
3、我們可以熬人蔘果營養粥來喝，人蔘果與精米或小米來按照一定的比例，再配上一些紅棗，葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘，最好用高壓鍋做合適，既可食用。
怎麼挑選好吃的人蔘果
1、根據人蔘果的氣味來挑選。一般來説，人蔘果的氣味並不十分獨特，所以只要你把人蔘果湊近鼻子來聞一聞，嗅到的是淡雅香氣的人蔘果的話，説明果實是挺好；如果聞到的是有腐敗氣味的人蔘果，建議不要購買，説明果實的內裏已經腐壞，買回去吃了不僅影響口感，還會對健康不利。
2、根據人蔘果的重量來選擇。好的人蔘果，如果品種相同、體積大小是差不多的話，放在手中掂量一下，看看哪個比較沉實一些。一般來説沉實一些的人蔘果，放置的時間比較短，水分流失少，比較新鮮，值得購買。若是比較輕的話，建議不要購買了。
3、根據人蔘果的硬度來購買。通常而言，如果人蔘果的質地比較堅硬，説明其品質是比較好的，此時用指腹稍微按壓一下，會感覺到有一定的硬度。若是成熟過度，或者內裏已經腐壞了的人蔘果，則硬度較差。
人蔘果和榴蓮差不多，喜歡吃的人都覺得口感好，不喜歡吃的人卻是非常嫌棄的。人蔘果主要是含糖量沒有其他水果那麼多，所以口感稍微淡了一些，但是也沒有到很難吃的地步。再説人蔘果的抗癌效果是水果裏面很好的了。
