摘要：生吃：當做水果鮮食。炒肉片：將適量人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片，油鍋燒熱後下肉片煸炒，七八成熟時加入人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。涼拌：將人蔘果洗淨切片裝入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，再倒去水分，然後加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。蒸：放入籠中蒸熟食用。
人生果是一種生活中比較常見的水果，一般在春季會見到它的身影。一般的人蔘果就是表面淺黃色，上面帶有一點紫色的條紋，還有一些是淺綠色的娃娃形狀的，這種比較新穎，特別受年輕人和小朋友的喜愛。
人生果的吃法
1、生吃，直接把人生果像吃普通水果一樣鮮食。味道鮮甜，聞起來有淡雅的清香氣，果肉呈淡黃色，爽口多汁且風味獨特。
2、人蔘果炒肉片。人蔘果250克左右，豬肉100克左右，精鹽、味精、素油、料酒、葱花、薑末、醬油各適量。先把人蔘果去掉蒂、洗乾淨、切成片，再把豬肉洗乾淨、切成薄片，油鍋燒熱後把肉片放進去煸炒，肉片炒到七八成熟的時候加入人蔘果片和佐料，再把它們炒熟裝盤就可以了。
3、涼拌人蔘果。將完全成熟了的人蔘果洗乾淨切成片放到盤子裏面。加入適量精鹽醃漬片刻，再把滲出的水分倒掉，然後加入適量的蒜泥、味精、米醋和芝麻油，一起拌勻就可以吃了。
4、蒸人蔘果。先將人蔘果洗乾淨，縱切至2/3處，讓其一部分的果皮和果肉相連，再將其果瓤挖掉，然後把肉餡填到裏面。隨後放入蒸籠裏蒸熟，接着把它取出來降温，最後用潔淨的快刀把它橫切成片，就可以吃了。
5、醃漬起來做罐頭吃。超市裏面有很多的水果乾、蜜餞、罐頭，只要是喜歡罐頭的朋友基本都把持不住被蜜汁浸泡之後的罐頭的美味的吸引，其實人蔘果也是可以做成果脯、罐頭的。
人生果怎樣吃口感最好
1、挑選的時候必須選顏色發黃且帶有紫色細紋的，這種樣子的人生果長得較成熟。相反，個頭小且發白的就不要選。沒有熟透的人蔘果建議削了皮以後再吃，裏邊的果囊最好也不要吃。
2、人生果買回來以後最好是放一段時間後再吃，這樣其顏色會變更深一點。熟透了以後，果皮就可以很輕易剝下來，果肉鮮嫩多汁，並伴有一股清香之氣。
人蔘果的挑選法
1、沙甜和脆甜是人生果最常見的兩個品種。帶有沙甜口感的人蔘果的果皮發白且有花紋，其果形比較大。帶有脆甜口感的人蔘果的果皮發青且花紋較少，而且其果形也要較小一些。我們在挑選的時候，如果發現其果皮發黃的話，則説明這樣的果實放置的時間比較長了，不新鮮。
2、判斷它是否成熟以及品質。成熟的人蔘果的果實形狀多似心臟形和橢圓形，果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，聞起來有淡雅的清香氣味，果肉清爽多汁。
3、表皮的色澤。表皮的色澤看起來一定是鮮亮的，而不是晦暗的。散發着自然鮮亮質感的人蔘果才是好的人蔘果。即就是色澤鮮亮且表面光滑、質地堅硬，果皮顏色發白，個頭大小如桃杏一般的果實。
人蔘果的功效與作用
1、人蔘果中含有大量的汁液，其不僅可以增加人體中的津液起到緩解口渴、咽喉乾燥的作用，還對於女性美白養顏很好的功效。
2、人蔘果中富含多種維生素，維生素C不僅能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，還能發揮增加食慾，加強腸胃的吸收功能。
3、人蔘果中富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，不僅能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白和抗體的產生。
常見的人生果吃飯就是新鮮食用，或者做成罐頭，有些人還喜歡和肉之類的搭配燉湯，這種人參果湯食用起來味道非常鮮美，並且營養豐富，老少皆宜。人蔘果的抗癌功效可是公認了的，所以常吃人蔘果可以有很多好處的。
