人蔘果，又名長壽果、鳳果、豔果，原產美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。又可稱仙果、香豔梨、豔果。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁、不酸不澀，和酸角一樣，是一種受歡迎的水果。我國四大名著之一《西遊記》中提及此果並加入了神話色彩。
每100g鮮果中含蛋白質910mg、蘿蔔素62.4mg、維生素C200mg、脂肪650mg、鈣含量可高達0.91%、鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%，並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素。人蔘果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點。人蔘果是一種營養較為全面的蔬果兩用食品。
食用功效
1、營養補給和食療養生。人蔘果具有高蛋白、低糖、低脂，而且還富含維生素C，還含有微量元素硒、鈣。
2、治病養生。人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病、強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。
3、防癌和防治心腦血管疾病。人蔘果中的硒含量可以對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。硒是維持機體正常生命力的微量元素，是人體必需的營養元素之一，它能激活人體細胞，增強活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。
如何挑選人蔘果
1、表皮暗沉、碰傷、乾癟或有腐敗氣味的不要選。
2、成熟時果皮呈金黃色，有淡雅的清香，有的帶有紫色條紋。
