金銀花 ，又名忍冬。金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物乾燥花蕾或帶初開的花。金銀花，三月開花，五出，微香，蒂帶紅色，花初開則色白，經一、二日則色黃，故名金銀花。又因為一蒂二花，兩條花蕊探在外，成雙成對，形影不離，狀如雄雌相伴，又似鴛鴦對舞，故有鴛鴦藤之稱。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等症，均效果顯著。
金銀花中營養成分豐富，含有鐵、錳、銅、鋅、鍶、鉬、鋇等15種無機元素，同時富含綠原酸、異綠原酸、咖啡酸、棕櫚酸等多種有機酸。另外還含有揮發油、三萜類等營養活性成分。藥理研究表明，金銀花中揮發油、黃酮、有機酸、無機元素是主要活性成分。鋅、鐵、銅離子的配合物具有良好的抑菌效果，使得金銀花具有清熱解毒的功效;另外，綠原酸也是一種有效的抗菌成分。金銀花除了抗菌，抗病毒、解熱、抗炎作用之外，仍有利肝、止血、增強免疫力等藥理作用。
功效與作用
1、抗病原微生物。可以一定程度上抑制多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等。
2、抗炎解毒功效。對癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強的散癰消腫，清熱解毒、消炎作用。
3、疏熱散邪。對外感風熱或温病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽乾口燥等有一定成效。
4、涼血止痢。對熱毒痢疾、下痢膿血、濕温阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。
5、金銀花具有清熱解毒、疏散風熱的作用。還可治療暑熱症、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。
如何挑選金銀花
1、外形。選擇金銀花茶時，要選擇那些膨大未開的花蕾。因為金銀花茶最好的採摘時期就是花開前，花蕾上部膨大，並呈現白色的時候。
2、整體外觀。觀察金銀花茶時除了要注意是不是花蕾外，還應要注意金銀花茶整體的完整度好不好，碎茶的現象多不多。
3、香氣。用“濃、香、清、純”四個字就能很好的形容金銀花茶的香味了。優質金銀花茶第一泡香氣濃郁，第二泡香氣略散，但很純正，第三泡雖然香氣所剩不多，但仍有餘香。劣質的金銀花茶則這不是這樣，它們沖泡起來的時候，第一泡就聞不到香氣或雖有香氣，但香味很低沉，有時也會發出一些怪味，很不純正。
4、優質的金銀花茶的茶湯顏色是金黃中帶點綠色，色澤明亮，口感上是苦中帶香。劣質金銀花茶顏色則會較暗，有時會呈棕黑色。
