人蔘果是一種温性的水果，所以吃它會有一些滋補的作用。它可是世界公認的長壽果，人們選擇食用它的某些原因，正是因為它的功效和作用。特別是在春季這個敏感的季節食用，還可以增強人體的抗感染能力。
人蔘果怎麼吃
人蔘果炒肉片
1、把豬肉切成片，胡蘿蔔切成絲，備好人蔘果。
2、備好大葱、生薑、大蒜末，用鹽醃漬豬肉片。
3、洗淨人蔘果，去皮並切成塊狀。
4、先把大豆油和葱薑蒜一起倒進鍋裏燒，然後倒入豬肉片，爆炒的過程中添加醬。油、料酒、耗油、醋，繼續爆炒，然後再加入一點水，蓋好鍋蓋燜幾分鐘。
5、等豬肉七成熟的時候倒入人蔘果，加少量鹽，繼續爆炒幾分鐘，等人蔘果色澤更加黃的時候就可以出鍋了。
人蔘果的營養分析
1、在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜，番茄的2倍，鴨梨，金帥蘋果的9倍。總糖3.1克，與黃瓜，番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果。
2、粗脂肪0.2克，與黃瓜，番茄相等。
3、維生素C130毫克.是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍。
4、維生素B10.25毫克，是番茄，黃瓜的8倍，蘋果的5倍。
5、維生素B20.27毫克.是黃瓜，番茄，鴨梨的9倍。
6、胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍.黃瓜的10倍。
7、總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜，番茄，梨與蘋果高。
8、特別是微量元素硒高達3.34毫克.分別是黃瓜，番茄，梨，蘋果的8.8，22，12，11l倍.還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。
9、由此看來人蔘果所含的營養成分較高，也較為全面.食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。
吃人生果的好處
1、人蔘果可補鈣益身。人蔘果高鈣，能達到補鈣的功效，預防各種鈣流失引發的病症，如骨質疏鬆、老年性痴呆等。
2、人蔘果可抗癌降壓。人蔘果含有硒元素，增添細胞活力，有防癌抗高血壓的功能，對心血管病與糖尿病均有療效。
3、人蔘果可養顏美白。人蔘果低熱量高營養，富含維C，具有養顏美白，抗氧化抗衰老等功效。
人蔘果的食用禁忌
1、首先，需要注意的是，在將其作為水果食用時，需注意選用完全熟透了的人蔘果。一定不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無以及帶有異味的人蔘果，這類人蔘果都是不好的。
2、其次，人蔘果有高糖和低糖之分，因為普通的人蔘果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人蔘果，其含糖可高達6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細辨別食用。糖尿病人應吃低糖人蔘果，不宜多吃甜味人蔘果，可以將人蔘果做一些營養的湯或粥。一般體質的朋友也最好儘量少吃高糖的人蔘果，選擇低糖的。
看了上面關於人蔘果的吃法介紹，是不是又瞭解了一種關於人蔘果的新鮮的吃法呢？就不用永遠一成不變的做鮮果食用了。把它和肉片一起炒着吃，不僅營養豐富，吃起來還有有人蔘果的香甜，是一款老少皆宜的吃法。
