回答：養殖的海蔘：顏色一般為黃綠色，吸盤較細長，體型相對較大，外表容易出現損傷處，煮熟後肉質缺乏韌性。野生的海蔘：顏色一般為黑褐色，形狀像一個小棒槌，皮質較厚，彈性較足；吸盤的數量較多且比較短粗，其體型整體來看相對較小，將其烹煮後參體依然具有彈性，且口感較好。
一、看顏色
1、養殖的海蔘：顏色一般呈黃綠色，皮較薄，膠原蛋白的含量相對較低。
2、野生的海蔘：顏色一般呈黑褐色，其形狀像小棒槌，且刺型比較規整（大概有4-6排參刺），同時它的皮比較厚，膠原蛋白的含量較高，因此彈性較足。
二、看吸盤
1、養殖的海蔘：一般生活在淺水域或人工養殖池內，它們能輕易地固定在巖石上，因此其吸盤較細長。
2、野生的海蔘：一般生活在深海區，由於那裏的水流較急，因此它要緊緊地抱住海底的砂石才能固定身體，故其腹部的吸盤數量較多，且吸盤較短粗，但非常有力。
三、看體型
1、養殖的海蔘：體型相對較大，其生長速度較快，大約1-2年即可長至能夠出售的體型，且由於捕撈時會用到吊網、剷搶等工具，因此外表容易出現損傷。
2、野生的海蔘：體型一般較小，由於沒有固定的餌料供其食用，因此需要很長的時間才能長大。
四、口感
1、養殖的海蔘：參體不耐煮，如果烹煮的時間過長則容易發饢，且肉質缺乏韌性。
2、野生的海蔘：比較耐煮，且煮熟後參體有彈性、刺透亮、肉質有筋道。
