蘿蔔糠心又稱空心，即肉質根木質部中心部分發生空洞的現象。
1. 發生原因：（1）與品種有關。肉質根薄壁細胞大的品種，肉質根密緻程度差，易出現糠心。（2）與土質有關。沙質過重的土壤栽培的蘿蔔比壤土或粘土中栽培的蘿蔔會早出現糠心。（3）供水不當。生長期間前期水分均勻，但後期乾旱，尤其在肉質根形成期，土壤缺水，生長受阻，從而出現糠心。（4）種植密度不合理。株行距較寬的條件下，肉質根生長過快，葉和跟的生長失去平衡，使地上部製造的有機營養不足以供給地下部肉質根膨大生長的需要，容易出現糠心。（5）施肥不合理。特別是後期追肥過遲，用量過多，加之肥料品種搭配不當，氮肥施得多，使蘿蔔地上部生長過於旺盛，塊根肥大而引起糠心。（6）採收過晚或已發生先期抽薹現象。（7）採收、儲運過程中造成裂皮、裂痕等傷口，是呼吸作用增強，養分消耗過大而糠心。（8）貯藏温度過高。蘿蔔儲藏的適宜温度為1-3度，超過3度易萌芽生長導致蘿蔔糠心。（9）貯藏環境乾燥。理想的空氣濕度為90-95%，低於90%時，蘿蔔不斷脱水使組織鬆軟而糠心。2. 防治對策：（1）選擇不易糠心、肉質根密緻程度高的品種。（2）合理密植。（3）科學施肥。春季蘿蔔施肥應採取以基肥為主、追肥為輔的原則，注重氮、磷、鉀三要素的合理搭配。（4）水分供應要均勻。防止土壤過幹過濕，保持土壤濕度為70%-80%，尤其在蘿蔔生長後期，切忌土壤過幹。（5）適時採收。（6）化學控制，一般在採收前半個月，噴灑一次50mg/kg赤黴素溶液（不要噴灑過早，以免抑制肉質根膨大），或噴灑一次10mg/kg萘乙酸溶液，既不影響肉質根生長，又能防止糠心，延遲成熟。若在噴灑10mg/kg萘乙酸時，加5%蔗糖和5mg/kg硼砂液，三者混合噴灑，防止糠心效果更好。（7）採收運輸中儘量減少破皮、斷裂等機械損傷。（8）注意臨時貯藏的温度和濕度。
