桔梗，別名土人蔘，鈴鐺花。為桔梗科、桔梗屬多年生草本植物。桔梗是藥食兼用品種，以地下根莖作藥用，具有宣肺、利咽祛痰，排膿之功效。主治咳嗽痰多、咽喉腫痛、音啞肺膿腫，咳吐膿血等症。用桔梗加工的桔梗菜、桔梗絲、桔梗果脯等保健食品不僅味美可口，且有醫療保健之功效，深受城鄉人民喜愛。桔梗又是一種出口創匯產品，主要出口到韓國、日本、美國等世界各國。具有較高的食用、藥用和經濟價值。因此，適當發展桔梗生產，是能促進當地的農業結構調整，也是農民們發家致富的一條有效途徑。
一、市場前景
藥用年需求量在上世紀七十年代末八十年代初為450萬公斤，按10%的年增長率計算至今天應在1000萬公斤以上。桔梗菜，為我國朝鮮族之名菜。作為食用需求主要在我國東北朝鮮族居住的延邊及周邊地區，現已幅射到北京、天津、廣州、武漢等到大城市的各賓館、飯店及全國各地。在國外，原來以韓國為主，如今已幅射至日本、美國和東南亞各國。2002---2003年“世界盃”在韓國召開，韓國商界不適時機對其傳統名菜“桔梗菜”廣為宣傳，收效甚佳。桔梗市場已有向世界各地漫延之勢。而韓國桔梗菜的原料又主要來自我國。韓國每年都從我國進口萬噸鮮桔梗。因此，隨着桔梗市場的擴展，其市場將有着廣闊的前景。
二、市場行情
2003年，由於產不足需，幹桔梗價格每公斤高達15--18元，出口級在20元以上。鮮桔梗在6元以上。畝產值在5000---10000元。桔梗在歷經2005、2006、2007、2008年低谷之後，到2009年下半年一路上揚，目前市場價格高達46-50元，且桔梗庫存薄弱，在地幾乎無種植面積可言，業內人士普遍認為桔梗將在高價位徘徊2-3年，今年種植桔梗不失為最佳時機。
三、栽培要點
1、生長習性：桔梗喜温暖濕潤氣候。耐寒，能忍耐 -40℃ 的低温，也能忍耐40度的高温。耐旱、怕水漬。宜在陽光充足，雨量充沛的環境生長。對土壤要求以土層深厚，富含有機質的沙壤土或壤土為好。種子在10～ 15℃ 條件下15天發芽；隔年陳種發芽率較低，不宜作種用。適宜生長温度為18～ 33℃ 。二年生植株遇風雨易倒伏。
2、整地與施肥：選地勢高，排水好，土層深厚，疏鬆肥沃，富含有機物的砂壤土田塊，深耕細作，所耕深度 30cm 以上。結合整地，施足基肥：每畝施土雜肥5000公斤，（或餅肥100公斤），尿素25公斤，二胺30公斤，硫酸鉀20公斤。將地塊整平耙碎，四周疏通排水溝，等待播種。
3、播種：桔梗用種子繁殖。播種期有春播、夏播、秋播和冬播，但以冬播、春播苗好而整齊，播時將桔梗種子按1:10的比例與黃沙拌均，然後再均勻地撒在整好的畦面上，用耙反過來平兩遍，讓土蓋沒種子即可。每畝播種量2--3公斤。
4、田間管理
(1)覆蓋。桔梗出苗較慢，生產上要採用覆蓋保護措施，以利出苗。覆蓋方式有兩種：一是地膜覆蓋。方法是在開凍之後，土表層似幹似不幹時，用寬幅 2米 的地膜，覆蓋在播種好的桔梗田上。周圍用土壓實，以防被風颳壞。二是農作物秸稈覆蓋。就是用麥秸、稻草等農作秸稈，將桔梗田表層覆蓋一層覆蓋的目的是保持土壤的温度和濕度，以利出苗。待桔梗齊苗後，可將覆蓋物立即清除，以免影響桔梗幼苗生長。
(2)除草。可分化學除草和人工除草兩部分進行。化學除草於春分前後，用50%乙草胺乳油在播種或移栽田作畦後、移栽前7～10天雜草出土前施用。每畝用除草劑80ML，兑水30公斤，均勻地噴施在桔梗田表層，對桔梗田進行田間芽前除草，除草率可達80%以上。應注意噴藥後兩天內不下雨，以免藥劑滲入地下，影響正在發芽的桔梗種子。對除草劑有抗性的雜草，要及時進行人工拔除。以免影響桔梗生長。化學除草和人工除草要相輔相承，相得益章。
(3)追肥。桔梗在整個生產過程中應追肥三次：第一次追肥在桔梗苗兩對真葉時，每畝追施尿素5公斤；第二次追肥在立秋前後，每畝追肥尿素5公斤，磷酸二氫鉀5公斤；第三次追肥在桔梗生長一年後的冬季，每畝在桔梗田表層撒施土雜肥3000公斤。尿素10公斤，磷酸二氫鉀10公斤。施肥要結合降雨或灌溉進行。
(4)排灌。桔梗怕水漬，因此陰雨天氣應立即排水。乾旱天氣也就及時澆水。
(5)化學調控。桔梗莖稈較軟，遇風雨易倒伏。適當控制莖稈高度可防止倒伏，以利桔梗正常生長。方法在二年生桔梗株高 15CM 時，用縮節胺噴施一次，連噴三次即可。
(6)去除花蕾。在盛花期噴1000PPM乙烯利1--2次，可有效除去花蕾，增產45%。（PPM為濃度單位：百萬分之一）
5、病蟲害防治：桔梗主要害蟲有地老虎、金針蟲等地下害蟲咬食幼苗，造成缺苗斷壟現象防治時，結合整地每畝用辛硫磷 200克 配成毒餌，放入地下殺滅。在穀雨前後，每畝用辛硫磷 50克 配殺滅菊脂 30克 ，總水30公斤，於下午4--6時噴施土壤表面殺滅。紅蜘蛛和蚜蟲用40%樂果乳油1500倍液噴殺。桔梗病害主要有根腐病危害根部使全株死亡。可在整地時每畝用5公斤多菌靈進行土壤消毒。及時拔除病株並用石灰處理病穴。枯萎病，發病初期近地面部分變褐、呈幹腐狀、濕度較大時，根莖表面產生粉白色黴層，最後全株死亡。發病初期用50%多菌靈800倍液噴霧防治。每7天一次。連噴三次。輪紋病，受害葉片上有近圓形病毒斑，褐色、有輪紋，上有黑點。可於發病初期用50%多菌靈1000倍液噴霧防治。每7天一次，連噴三次。
6、收穫與加工：桔梗生產週期為二年。一般於生長二年的秋季地上莖葉枯萎後採挖。先割去地上莖葉，再挖出地下根莖，去淨泥土。然後將直條，無分枝、元傷痕，粗度 1cm 以上，長度 18cm 以上的達到出口級要求的挑選擇出來供出口用。再將先下的桔梗，颳去外皮，曬乾供藥用。一般畝產鮮品在2000公斤以上。折幹商品在300-350公斤。
四、效益分析。 1、投資：化肥180+農藥10+種子180+機耕50+人工300=720元。 2、收入：2000公斤（產量）×5元（鮮品價格）=10000元。 3、利潤：10000-720=9280元
