油茶，（拉丁文名 Camellia oleifera Abel.）別名：茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油 ；也可作為潤滑油、防鏽油用於工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提製栲膠的原料。
油茶想高產如何栽培好?
1、造林地的選擇
在海拔500米以下的低山、丘陵平原地區，選擇陽光充足、坡度25°以下、土層濃厚、肥沃，排水良好的酸性土壤種植油茶。
2、整地
（1）整地方式
①帶懇：按行距環山水平開帶，外高內低，帶寬2米，帶上按株行距定點挖穴，穴規格：長50㎝×寬50㎝×深40㎝。
②穴懇：環山水平按株行距定點挖穴，穴長50㎝×深40㎝。
（2）密度：一般要求每畝107-167株，即株行距2.3×2.7米（7×8尺）或2×2米（6×6尺）。
（3）施基肥：在挖穴後，適當施用垃圾肥、稻草、芒箕、農家肥，每穴加施石灰0.5斤，複合肥0.5-1斤，或者是磷肥0.5-1斤，鉀肥0.3斤，氮肥0.3斤，然後回填表上，再將穴填滿呈饅頭形，供造林時使用。
3、造林
（1）種苗選擇：一般選用優良無性系嫁接苗。苗木質量要求為：生長健壯，無病蟲害。二年生苗高30釐米以上，地徑0.3釐米以上，一年生苗高15釐米以上，地徑0.15釐米以上。
（2）造林季節：2月初至3月上旬土壤濕潤時為宜。
（3）造林方法：植苗造林，一穴一株，將苗栽中，舒展根系，栽緊踩實，栽後復一層鬆土，栽植深度以比苗木根頸高1-3釐米為宜。
4、撫育管理
（1）撫育
造林後，第一年為保護根系，確保成活率，可不撫育，第二年開始每年撫育1-2次，第一次5-6月，第二次8-9月，主要是鬆土、除草、培土、擴穴，對穴墾整地所造的林，可通過撫育逐步連成帶，帶要外高內低，隔一定距離開一條竹節溝，水土流失嚴重的地方也可築魚鱗坑。
（2）補植與修剪
發現缺株、病株，以同齡壯苗補植，並加強管理，使補植苗與林地幼苗均衡生長。
整形修剪，以整型為主，輕度修剪控制徒長技，主幹控制在0.6-0.5米為宜，促進主側技生長，形成低矮的自然園頭型和開心形樹冠。
（3）間種與施肥
幼林期間，利用林間空隙，種植綠肥、藥材、油料等作物，以中耕施肥代替撫育，有效控制雜灌生長，提高上壤蓄水保肥能力。
結合中耕給幼林施肥、增加有機質、改良土壤。施肥應以有機肥為主，做到速效肥與遲效肥結合，有機肥與無機肥結合。冬季每株施農家肥10-20公斤，春梢萌動前增施複合肥，複合肥以氮、鱗、鉀比例以2:1:1為好。
（4）防治病蟲害
油茶主要防治的病是炭疽病，防治方法：一是結合營林措施，清除病源。二是發病高峯期的7-9月，用1%波爾多液加2%的茶麩水噴3-4次，或者用退菌特可濕性粉劑800倍液50%多菌靈500倍液連噴4-5次。
油茶主要防治的蟲為蚧殼蟲，茶織葉蛾和茶籽象甲。茶織葉蛾成蟲可用燈光誘殺，也可用90%敵百蟲500倍液注入枝幹毒殺幼蟲。對茶籽象甲，可以用人工撲殺或噴90%敵百蟲1000倍噴殺。蚧殼蟲在3-4月用40%氧化樂果1000倍液噴殺。
