白朮為菊科草本根狀莖藥用植物，以根狀莖入藥，有健脾益氣、化濕利尿、安胎、止汗等功效。其生性喜温暖涼爽，能耐低温、怕高温日灼、乾旱和漬水；不宜在鹽鹼地、粘重地、沙地上生長，宜在陰坡和土層肥沃、深厚、濕潤但不漬水的微酸鹼性沙壤土上栽培。白朮忌連作，前作以禾本科作物為好，新開荒地也可栽植。不宜和其他作物輪作，以防病害感染。現將其高產栽培技術如下。
一、播種育苗 早春，667平方米施腐熟的廄肥2000公斤、餅肥50公斤，深翻耙平後作畦。在“清明”至“穀雨”間開好播種溝，溝距25釐米，寬10釐米，深4～5釐米。溝底要平，並在溝底施過磷鈣30公斤。播種前，將種子放在25～30℃的温水中浸泡12小時後撈出，用麻布袋裝好並放在25～30℃的室內，每天早晚用25～30℃的温水衝淋一次。4～5天，種芽開始萌動，為預防病菌感染，可用50％甲基託布津1000倍液浸泡5分鐘，晾乾後再播種。將細粒種子均勻撒播後，用草木炭或細焦土灰將種子蓋沒，並蓋稻草保温、保濕、防風。用種量約5公斤（育苗1平方米可供7平方米大田種植），約8～10天出苗後揭草。苗齊後要及時拔草。當苗高7釐米時，按苗距4～6釐米定苗，並將細弱苗拔除，及時搞好開溝排水。在晴天的上午當葉外露水乾燥後，用小鋤輕輕除草鬆土。每隔20天左右澆施稀薄的人糞水1次，先淡後濃。乾旱天氣，要及時灌溉。“霜降”後挖起莖根，剪去莖葉、鬚根、置於室內通風處攤放3～5天，待表皮發白後選乾燥通風處貯藏。先在地面用磚砌一個50釐米高的貯藏池後，再在地面鋪一層5釐米厚乾淨的於河沙，後放一層15釐米厚的根莖，但要在中間插一把稻草，以利通氣散熱。然後蓋一層細幹沙，放一層根莖，最後蓋一層7～10釐米厚的河沙即可。該根莖即稱術栽苗。
二、栽植管理
（1）栽植。於當年12月中旬或翌年2月中、下旬，選陰坡背光處，在施足基肥，深犁細耙後作成1.2米寬的高畦，並按株行距20×25釐米挖栽植穴。之後，選大小均勻、頂芽飽滿，頂端細長，表皮細嫩，大小均勻的根莖，每穴放一個術栽苗，頂芽朝上。然後，覆土壓實填平。用種量約50公斤／667平方米。冬季栽植時，要覆塑膜保温，以利早發芽、早起苗，使植株健壯生長。
（2）中耕除草。出苗後，在雨後晴天待露水乾燥後鬆土除草。待苗返青後只留一個主莖，並及時抹去萌櫱。5月中旬植株封行後只拔草不鬆土。
（3）追肥。第一次追施在4月上旬，667平方米施腐熟的人糞尿稀水800公斤。第二次追肥在5月下旬，667平方米施人畜糞水1000公斤。第三次為地下根莖膨大期，於7月上、中旬摘除花蕾(留種地不摘)後，667平方米施糞水2000公斤，腐熟餅肥100公斤或三元複合肥50公斤。
三、病蟲害防治 白朮常見病有立枯病、白絹病、鐵葉病、鏽病等。防治方法：①在雨季及時開溝排水，做到雨後不積水，天晴時要鬆土、防止土壤板結。②拔除病株，撒石灰消毒。③藥物防治。初發期用50％多菌靈或50％甲基託布津各1000倍液澆灌病區，或每週噴灑1次1：1：1的波爾多液，連續3～4次。主要害蟲有白朮子蚜蟲、長管朗、小地老虎、蠐螬等。初發期用50％敵敵畏800倍液噴術籽蟲，7天次，續3～4次。長管蚜用40％樂果乳劑1000倍液噴殺。小地老虎、蠐螬用75％辛硫酸乳油1000倍液澆灌根部或毒餌誘殺。
四、採收加工 10月下旬至11月中旬，當莖由綠色變成黃褐色時，選晴天割莖，採挖根莖。採挖的根莖不得有損傷，也不用水洗，在剪除鬚根，抖去泥土後曬乾或烘乾即成商品。667平方米產幹品800～1000公斤。
