肉雞，算是我們平時接觸最多的肉禽了，因為市場上肉雞的數量龐大，同時應用到商品上的例子也有很多，像麥當勞和肯德基的炸雞一般都是選用的肉雞，可能是因為肉雞的價格適宜，而且肉雞的養殖週期較於其它種類，都是比較短的。
肉雞價格行情走勢及預測
隨着人們對雞肉需求的不斷增大，人們對雞肉的來源也有很多疑問，網上曾經盛傳現在有養雞場，乃至一些快餐店使用的雞都是一些怪雞、畸形雞，比如無毛雞，多翅雞，蜘蛛雞，多腿雞，六翅雞等等，但是這些都純屬謠言，已有科學認證其虛假性。
2012年2月中旬以來，肉雞價格小幅上升，主要原因是市場雞源仍然沒有大的增加，雖然終端消費較為平淡，但屠宰場為了維持生產，不得不抬高收購價格，2月25日主產區均價9．38元／千克。肉雞價格的斷攀升刺激了養殖户的補欄積極性，支撐苗價不斷走高，2月25日主產區均價3．88元／羽。3月又逢肉雞補欄的重要季節，會進一步帶動了肉雞雛價格的上漲，預計肉雞與雞雛價格上漲的形勢會維持2個月左右。
肉雞養殖管理
選擇適宜的環境。初生雛雞體温調節能力差，必須有適宜的温、濕度，一般兩週前舍温保證在30℃左右，以後逐漸降低，至5周時保持在21－25℃。
為避免雛雞因雞舍温度高濕度過低造成脱水，在第一週舍內濕度保持65－70%的稍高濕度，兩週後應降低濕度，最後維持在55%－60%，保持舍內乾燥即可。同時注意通風換氣，保持空氣新鮮，但要防止賊風。
為促進雞的採食和生長，採用合理有效的光照制度。育雛頭兩週光照強度應稍大，每平方米2－3瓦，以後每平方米1瓦左右即可，育雛頭兩天連續48小時光照，而後每天照明23小時，關燈1小時，至2周後間歇光照法（即1－2小時光照隨後2－4小時黑暗）。
肉雞離地棚養技術
1.棚架製作與安裝
為便於安裝與消毒，一般一個棚架面積為2㎡（長為2米，寬1米），其兩邊用兩根直徑各為5釐米的圓竹鑲邊，並等距離固定6根厚竹板作橫樑，在框架上固定或竹披（育雛期用棚架竹竿或竹披的間距為1.0～1.5釐米，育成期用棚架竹竿或竹披的間距為2.0～3.0釐米）。竹竿要求直立且直徑為1.5～2.0釐米，竹披要求厚度在0.5釐米以上，寬度為2.5～3.0釐米，並且要與框架等長。整個棚架要求圓滑無稜角，以免傷害雞體。育雛室採用回籠火炕式供暖，火道用磚砌成，上蓋水泥板，而後用水泥抹縫，確保不漏煙。室內火道以一定的坡度緩緩上升，以利提温。在育雛室安裝棚架，要求棚架高出火道10釐米～15釐米鋪設，棚架用牢固的支撐物支起。整個棚架要求鋪得平整、堅固，並在育雛室的門口設立30～40釐米高的護圍。在育成舍，棚架要求離地面高度為40釐米～50釐米，同樣要求鋪設平整、堅固，門口處設護圍。
2.雞舍設計
離地棚養一般使用簡單雞舍，簡易雞舍可建與農村高出，舍內地面要求平坦、乾燥，向東南或南傾斜5度以下的北面。為離地飼養，枷架離開水面60～80釐米，適合與飼養脱温至上市之間的肉雞。其結構骨架為木材或竹竿，舍頂克為單坡式，也可為雙坡式。舍頂用瀝青紙、竹條、薄膜材料等構成，雞舍前面總高一般不超過2米，後面高1.1～1.5米，寬度為2～5米不等。長度因飼養雞隻數而差別較大，若超過3米時，可分為若干欄，一般每欄飼養50～200只為好，若雞舍建於曠野的地方，建築物易受西風侵襲，因而舍頂一般可建成人字形，南側較北側高些。可為北高0.6～0.8米，南高1～1.5米，雞舍頂高為1.5～1.2米，這樣能防止被大風吹倒，又可增強舍內的採光和空氣流通。
3.飼養密度
離地棚養飼養密度較地面平養大，如通風條件好，可以更大。一般1～7日齡30只/㎡，8～15日齡25只/㎡，15～28日齡20只/㎡，29～42日齡15只/㎡，43～56只/㎡。
肉雞的疫病防治
肉雞生長採用“全進全出”制，每批雞出場後應徹底清掃消毒。
保持雞舍清潔乾燥。定期消毒，及時作好預防接種和預防性投藥工作，防止球蟲病、禽霍亂、雞白痢等疾病發生，從而降低肉雞的死亡率。
肉雞的養殖背景
肉雞養殖業以它本身一直固有的高效率、低成本等優勢，成為了中國畜牧業領域中產業化程度最高的行業。我國雞肉總產量已由1984年的135.8萬噸增至2009年的1144萬噸，並以每年5%—10%的速度持續增長。由於品質得到廣泛認可，國產雞肉不僅出口到日本、韓國等國家，像肯德基這些對食品安全一向高要求的跨國餐飲品牌採購的基本也都是國產雞肉。僅2010年，肯德基所屬中國百勝就採購了18萬噸雞肉原料，這些雞肉98%來自中國本土的供應商。
伴隨着肉雞產業的發展，人均雞肉消費量也遠超豬肉和牛肉。目前，中國已成為繼美國之後世界第二大雞肉生產國，人均雞肉消費量也僅次於豬肉。 。
中國農科院農業經濟與發展研究所的調研報告顯示：經過幾十年的發展，我國已基本形成由肉雞養殖、屠宰分割、雞肉製品深加工、冷凍冷藏、物流配送、批發零售等環節構成的肉雞產業體系，並湧現出一大批經營規模較大的肉雞養殖加工龍頭企業，如北京華都，大成集團，山東仙壇、六和、民和、新昌、中慧、春雪、九聯，福建聖農，河南永達等企業。由於品質得到廣泛認可，國產雞肉不僅出口到日本、韓國等國家，像肯德基這些對食品安全一向高要求的跨國餐飲品牌採購的基本也都是國產雞肉。僅2010年，肯德基所屬中國百勝就採購了18萬噸雞肉原料，這些雞肉98%來自中國本土的供應商。2009年肯德基所屬中國百勝與大成集團、福建聖農和山東新昌簽訂協議，承諾總金額超過50億元人民幣的採購訂單。
因為中國生活水平的提高，以及經濟實力的發展，肉雞在中國的增長速度是迅猛的，而且中國養殖户已經不僅僅是在國內銷售了，現在已經是大批量的銷售到國外了，這是我們應該值得高興的事，這對我們中國養殖業起極大的促進作用。
