2016年，豬肉、羊肉和牛肉可謂同類難同命，有的大漲，有的大跌。雖然各自命運不同，但不管肉類市場如何風雲變幻，最後逃不出“改革”兩個字。今天中國鄉村之聲和大家細數肉類市場一年來的表現。
今年國內肉類產量比去年同期整體呈現小幅下滑，尤其是豬肉產量下滑最為明顯，儘管牛、羊肉產量整體呈現小幅上漲，但由於豬肉佔國內肉類消費的63.62，因此“豬老大”咳嗽一聲，國內肉類總產量下滑的局面自然是很難避免的。
豬肉
2016年是養豬人的黃金年，也是生豬市場動盪最為劇烈的一年。
2016年前半年，生豬價格先是緩慢上漲。
2016年6月3日，豬肉價格創造歷史最高點，之後經歷了緩慢下跌和加速下跌。
2016年10月中旬，豬價出現全年最低點。之後又開始小幅上漲。
2016年“豬大哥的心路歷程”
2017年豬價可觀
養殖户勿盲目擴大生產
生豬預警網分析師馮永輝表示，明年整個生豬市場的前景還是比較樂觀的。如果2016年是超級金豬年，2017年可能就是銀豬年。今年豬肉價格平均水平是9塊錢，明年平均價格可能是在7塊5左右。
據馮永輝分析，2017年，中國生豬市場將進入週期性下跌期的中段，不過，這一階段依然是遠離虧損的，每頭豬的利潤仍然可以達到正常盈利或者理想盈利。所以説2016年和2017年，是養豬歷史上最好的兩個年景。但儘管如此，2017年，豬肉價格進入下行通道已成定局，所以還是奉勸養豬户，不要盲目擴大產量。
牛肉
2016的牛兄弟
產量增加 需求不火爆
作為肉類小夥伴的牛兄弟，日子並不好過。中國鄉村之聲特約評論員表示，在經歷2015年肉牛養殖業變動劇烈後，2016年肉牛養殖緩慢恢復，產量也在逐步提升，預計全年牛肉產量將突破700萬噸。然而，產量在增加但需求並非火爆，這種情況下，牛肉價格回落誰又能阻擋呢？
2017年預測
進口牛肉將同比增長
明年肉牛養殖業或繼續恢復，存欄量也將呈現增長態勢，可喜的是，牛肉需求量有望增長到1000萬，但進口牛肉量將同比增長，外來的牛師傅同樣不可小覷，養殖户一定要注意哦。
羊肉
2016年羊肉價格低
養殖户利潤全無 陷尷尬
從2009年後，中國羊肉可謂是純粹的喜羊羊，價格迅速攀升並趕超世界平均價格，其中綿羊肉價格穩定上升，但山羊肉價格波動幅度較大。
2016年，需求疲軟、存欄量上升，導致羊肉價格明顯低於去年同期。價格的下滑致養殖户利潤全無，養殖熱情低迷，散養户退出，肉羊養殖也陷入尷尬境地。
2017年預測
羊肉價格有望上漲
中國鄉村之聲特約評論員孫立武告訴養殖户們不必灰心，2017年，國內肉羊存欄量將有所減少，並且需求緩慢增加，預計羊肉價格或高於2016年，喜羊羊的夢想還是要走，萬一實現了呢？
中國是全世界最大的豬肉生產及消費國，豬肉是中國消費者餐桌的“主角”。但近些年，我國豬肉消費的主導地位也在發生改變，隨着居民生活質量的提高而減少。未來豬肉在我國的消費量或進一步萎縮，而牛羊肉比例則會呈現小幅提升，豬老大的頭把交椅得坐穩當了。
從養殖週期和行業景氣度來看，肉類市場短期情況並不樂觀，要想扭轉這種局面，在供給側改革中，國內規模化、環保化養殖及屠宰之路已是勢在必行，只有畜牧產品的規模化才能使市場逃出“肉貴傷民，豬賤傷農”的怪圈，當然還需要養殖單位和屠宰企業的精誠合作。配合未來更多的政策紅利，豬牛羊小夥伴們同類不同命的尷尬也將迎來煙消雲散的那一天！
