鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、温胃進食、補中生氣之功效。
鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。最大體長約30釐米，棲息深度為0～20米，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。多產於黃河流域、長江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。那麼養鯽魚賺錢嗎？
養鯽魚的成本和利潤
鯽魚養殖的主要成本組成：池塘租金、苗種、飼料、漁藥動保、水電等。
1、池塘租金：各地各不相同，價格在600~2000元一畝不等。
2、鯽魚苗：一般在0.08元~0.11元/尾，按照鯽魚1000-1300尾/畝的養殖密度計算，每畝苗種的投入費用在80~143元。
3、飼料：根據飼料的品質不同，飼料的投入量也有差別，鯽魚的平均餌料係數在1.9左右，一斤魚的成本大概在4.5~5元之間。
4、漁藥動保：這一塊的投入大概在400~500元之間一畝。
5、水電費：一年的水電費一般在5000元左右。
6、其他費用：人工費、捕撈費等。
養一畝鯽魚能賺多少錢？
鯽魚養殖的利潤，按整體的成本核算，每斤魚的成本大概在5元左右，現在鯽魚的收購價格在7元，那麼每斤鯽魚有2元左右的利潤。一畝的利潤基本在5000至7000元左右。
水庫主養鯽魚畝利潤6250元
近年來,珠三角鯽魚價格一直在高位運行。因為優質苗種缺乏、資金實力不夠、養殖技術不到位,多數養殖户只能套養鯽魚,通過增加套養量來獲得更高利潤。截至目前,少有養殖户主養鯽魚。
佛山市吃的漁業科技有限公司(以下簡稱“吃的漁業”)近兩年就嘗試了主養鯽魚。2013年，該公司在封開縣某水庫中80畝水面裏養出12.9萬斤鯽魚，畝產大約1600斤，總的淨利潤約50萬元(6250元/畝)。
如何養鯽魚
一、池塘條件
鯽魚有喜集羣、潛入淤泥和逆水跳躍逃逸的習性。主養鯽魚的池塘面積不宜過大，一般以2畝左右為宜，不應超過4畝；要求池塘底質較硬，一般淤泥厚度在10釐米以內，超過10釐米時必須清淤，以利於對鯽魚的捕撈（捉）；池埂堅實不漏水，進出水口要安裝牢固可靠的攔魚柵，攔魚柵應高於池塘最高水位50釐米。
二、品種選擇
目前市場上銷售的鯽魚品種較多，難免出現良莠不齊。實踐證明，異育銀鯽和高背體形異育銀鯽（簡稱高背鯽）適合主養，生長速度比普通鯽魚分別快2倍和3倍。異育銀鯽和高背鯽魚相似，異育銀鯽與普通鯽魚的區別為：異育銀鯽側線鱗為31－32片、普通鯽為28－29片；異育銀鯽與高背鯽的側線鱗數目相同，但高背鯽頭短、背高體厚、腹部呈圓形。
三、放養密度
從養殖經濟效益看，放養數量超過2000尾／畝，雖然能獲得較高產量，但養成商品魚個體小，銷售價格低，效益不理想；放養量少於1000尾／畝，儘管商品魚個體較大，但總產量不高，銷售收入少。每畝放養體重30克的魚種1400尾或50克的魚種1200尾，搭配適量的鰱、鱅和夏花草魚，搭配魚總數不超過600尾，可淨產鯽魚500公斤以上，其它魚200公斤左右，效果理想。
四、水質管理
鯽魚體內的鈣、磷含量為其它魚類的2倍多，因而要求水中有豐富的鈣、磷以滿足鯽魚生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液，每畝每次用量為60公斤；每15天施1次過磷酸鈣，每畝每次用量15－20公斤。施生石灰3－5天后方可施過磷酸鈣，防止水體鹼性過大降低磷肥效果。
五、飼料選擇
飼料佔據養殖成本的60~70%，選擇優質的飼料不僅可以提高鯽魚抗病力，降低養殖風險；同時還可以降低養殖成本，抓住魚價高漲行情，實現贏了倍增模式。
六、投喂管理
俗話説：“人病都是吃出來的，魚病都是喂出來的”，如何投喂？每天投喂多少？
是淡水魚塘養殖管理最重要的一環，常規的做法只知道投喂“八吃飽”，但是到目前為止還沒有一個正真量化的標準，這個“八吃飽”的含義任何理解？普通養殖户往往認為投喂相對比簡單，認為只要魚吃就給它才就可以了，投喂差不多就行，沒有什麼技術難度；
在我們一線的走訪調查中發現實際上一些養殖户養殖失敗或不賺錢的原因中，其中不合理投喂（投餵過量或投喂不足）往往是主導因素。在生產中養殖户看到魚攝食較好往往會加大投喂量，尤其像2016年這種大好行情，想急切的拉大魚規格，抓住良好行情，而忽視魚內在生長規律，導致魚機體各項機能過早超負荷消耗，又不能及時的補充修復，加上外界環境的複雜變化導致前期（5、6、7月份水温上升期）疾病的爆發。
高温季節鯽魚養殖要注意什麼？
一、做好“餌料投喂”
天氣持續高温，池塘中距離水面1.5米以內的的水體，水温都超過30℃，越接近水面，温度越高，而鯽魚最適生長温度為25-28℃，長期的高温應激導致鯽魚攝食量下降，餌料利用率下降，如果長期大量投喂，不僅會造成很大的浪費，而且也會給鯽魚肝膽帶來很大負擔，導致其體質下降，病害爆發，造成損失。
建議方案：
1、飼料選擇:由於鯽魚為中下層魚類，加上表層水温偏高，下層水温低，容易導致鯽魚在水面以下吃料（俗稱“不上台”），高温期間可以考慮投喂沉性膨化料澳華鯽魚安康，其優勢在於經過膨化後，消化吸收率高，並且膨化係數低，在水中緩沉，讓中下層的鯽魚也能充分攝食，提高利用率；
2、投喂量：高温期間應該減少投喂，投喂率保持在1.5-2%，少而精；
3、投喂時間：早上7點左右水温較低，並且溶氧充足，可以適當提高投喂量，佔60%日投喂量；下午5點左右開始投喂，因為消化餌料，需要大量耗氧，如果投餵過晚，日落之後，容易引起出現浮頭，嚴重的會出現泛塘。
二、做好“體質增強”
高温天氣，長期高温應激，並且病菌生長快速，對於鯽魚生長是極大的考驗。所以在此期間，不求快速生長，而是保證安全健康，因此，增強其體質，提高免疫力，是高温期間必不可少的工作。那我們可以通過投喂優質餌料的同時，定期拌喂一些保肝護膽的藥物，降低鯽魚肝膽負擔，提高免疫力、拌喂拌喂氟苯尼考等抗菌藥物，通過提供充足的營養和保肝護膽的生長髮育兩個方面，增強其體質，提高鯽魚自身免疫力，減少病害發生。
保肝護膽，增強體質套餐：80斤飼料 + 1包護肝寶 + 1瓶正腸寶
週期：連續拌喂5-7天；
三、做好“增氧”
高温期間，天氣悶熱，氣壓低，並且水温越高，氧氣的飽和值越低，容易引起水體溶氧不足，一旦水體缺氧，最直接的就是導致大量的鯽魚，缺氧浮頭，影響活力，嚴重會引起鯽魚窒息死亡，並且間接就會導致池底亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質的產生，毒害鯽魚，影響其攝食，餌料消化吸收率等。
建議方案：
1、由於水體中85%的溶氧來之藻類，所以要定期使用生物淨水寶（3-4畝/瓶）和肥水寶（4-5畝/瓶）調節水質，保持水質清爽，藻類豐富，提高水體自身造氧能力；
2、塘口常備氧寶（3-4畝/袋）等增氧顆粒，一旦遇到浮頭等突發情況，可以全程潑灑，進行緊急處理，減少損失。
鯽魚網箱養殖技術
一、鯽魚網箱選址
網箱養殖選擇大的水庫或者湖泊，好處是能保證箱內水含氧氣豐富，在箱內的鯽魚活動量少，能量消耗少，而長的快。在選擇網箱放置的時候需要注意水流速度較緩慢的，周圍植被較多的，並且嚴禁有污染，網箱間的距離為2-3米比較合適。
二、網箱投放鯽魚苗
同一個網箱中一次放魚苗，魚苗個體儘量相差不多，避免造成個體差異太大，造成餌料分配不均勻。
三、餵食原則
網箱養鯽魚需要多次投放，每次少投的原則，既能減少餌料的浪費，也能刺激魚苗爭搶吃食，一般白天餵食4-6次即可。
四、日常管理
在網箱養殖鯽魚的過程中注意餌料的營養物質搭配， 並注意隨時觀察鯽魚的生長情況及活躍情況，及時將生病的魚苗隔離，並防止鯽魚發生大面積的病害。
混養選擇鰱魚和鱅魚，數量應占主養鯽魚20％左右，鱅魚則佔鰱魚的10％左右。搭配品種的放養時間不宜過早，網箱養殖混養可以刺激鯽魚的搶吃及肉質。混養過程中需要及時觀察，是增多還是減少混養魚的數量。
五、鯽魚收穫
一般鯽魚養殖到350-400g 即可上市出售，網箱養魚價格走勢得把握好，養殖行業利潤風險較高，注意把握好時機養殖。
養鯽魚在全國各地都有很多的養殖户，鯽魚是最常見的養殖淡水魚類，在農貿市場也是最常見的出售的魚類，鯽魚價格最近幾年都非常平穩，因為產量和需求量基本都能保持平衡，所以如果要提高鯽魚的養殖利潤，就需要在養殖技術上下成本，提高鯽魚產量，科學養殖鯽魚，才能獲得更多的效益。
