對蝦是國際化程度最高的貿易水產品，儘管中國人口基數大，現在還能靠內銷來維持整個產業。想做傳統產業，如果不能把現代科技成果充分應用，不能把現代營銷理念良好運用，不能把品牌做亮，便不能在市場中脱穎而出。特別是作為年輕一代的新農人，更需要用長期的眼光看等待這個產業。
養對蝦的成本和利潤
“我們這裏主要是淡水養蝦,養得還不錯,現在養蝦的人越來越多。”周京懷是湖北仙桃人,曾移居廣西北海多年,後來逐漸瞭解到養殖南美白對蝦利潤可觀,於是3年前回到老家仙桃承包魚塘養蝦,是最早在仙桃養蝦的養户之一。3年下來年年養殖成功,畝產一般為500-800斤,並不遜於廣東土塘養殖的產量,利潤達7000元/畝,比養殖四大家魚利潤高出不少。
一直以來,湖北都是四大家魚混養的模式,因而仙桃的養蝦模式也受之影響。目前,當地的對蝦養殖主要是魚蝦混養模式,主要混養鱅魚、鯽魚、草魚、白鰱等。一般養殖週期一年,先放魚再放蝦；蝦主要養殖3-4個月左右,一次性投苗,多次抓蝦；抓完蝦後才開始出魚。
周京懷的養殖模式是:一代蝦苗9-10萬尾/畝,鯽魚1000-2000尾/畝(9朝/尾),草魚20尾/畝(1-2斤/尾)、白鰱500-1000尾/畝(300-500尾/斤)、鱅魚50尾/畝(1-3兩/尾),配增氧機2畝1台。其中,鯽魚、白鏈、鱅魚在每年的3月前後開始投苗；蝦苗在5月份開始放苗；草魚則在投完蝦苗後的20-30天開始下塘。對蝦的養殖時間為3-4個月,春節前出完魚乾塘。
養對蝦需要注意的一些細節
首先是池塘的建造，養蝦的排污要求是相對比較高的，所以在蝦池上，要加大池底的坡度。排污口的設計比較有特色，可以進行兩種不同的排污方式：
1、在池外拔排污管直接排體積小的糞便，殘餌，死藻；
2、在池外拔管污管並拉開排污口B上的鐵球，在排出糞便、死藻、髒水的同時，蝦殼、死蝦等體積相對大的雜物。
另外在池塘的增氧方面，需要購買增氧機，最好要準備純氧作為應急需要。
養殖前期在投苗約10天后開始排污、少量換水，中後期加大換水量，後期每天換水量約50%，平時排污一天一次，排污次數和換水量根據水體的透明度、水質，蝦體情況等情況靈活掌握，通過排換水，補充益生菌調水等方式，避免工廠化養殖中後期常見的水體氨氮、亞硝酸鹽超標等水質問題。
益生菌的使用：內服益生菌主要以乳酸菌為主。外用益生菌：早春主要使用芽孢菌和EM菌，夏天高温期主要使用淨水的光合菌，冬棚蝦水温低，基本不使用益生菌。
關於白便
白便話題現在非常熱門，因為發生白便後很多養殖户會轉換低蛋白的飼料甚至是紅薯等低營養價值的餌料來替代蝦料，這只是階段性的從減輕蝦的肝胰腺消化負擔的權宜之計，並不是説明高端的料比低端料容易得白便，從消化吸收和營養價值、生長速度等方面考慮，池老闆使用的是過萬元一噸的高端料。白便最主要還是水質的問題，管理好水質很少出現白便問題，今年池老闆的蝦還沒有遇到白便的問題，往年偶有發現，通過換水，投放典制劑處理水體，補充活菌，處理好水質，不用內服的方式白便問題也會迎刃而解。
養蝦的效益是不錯的，但是近幾年由於環境的惡化導致水產養殖比較的困難，但是一般來説只要精心的做好養殖池，以做準備工作，當然最重要的就是水產養殖的一個重點就是水質管理，只要做好一些細節上的問題，加上注意觀察的話，一定會達到最高的經濟效益的。
