回答：粘米粉：原料為大米，其糯性比較低，手感比較細滑，用手指對它進行擠壓、磨擦時不會感覺到顆粒物；粘米粉可以用來製作小吃，比如蘿蔔糕、芋頭糕、餈粑等。糯米粉：原料為糯米，其手感比較柔軟、韌滑，其粉粒比較鬆散，顏色一般呈潔白色；糯米粉的吸水力較強，遇水即黏連，它可以被製成湯糰、南瓜餅等食物。
一、粘米粉和糯米粉區別
1、原料區別
（1）粘米粉是用普通的大米磨成的粉，因此又叫大米粉或秈米粉，它是多種食品的原料，也是各種大米中糯性比較低的品種，同時它還具有糯米粉無法代替的作用。
（2）糯米粉是用糯米磨出來的，將糯米浸泡一晚上，然後把它打成漿水，之後將其裝入布袋中再吊一個晚上，待水分滴乾後把濕糯米粉掰碎、晾乾，最後便製成了成品糯米粉（也可以在超市裏購買現成的）。
2、手感區別
（1）粘米粉比較細滑，純正的粘米粉用拇指和食指擠壓、磨擦時不會感覺到顆粒物。
（2）糯米粉比較柔軟、韌滑，而且比較香糯，其粉粒比較鬆散，顏色一般呈潔白色；同時它的吸水力較強，遇水即黏連，因此北方也將其稱之為江米粉或黏米粉。
3、用途區別
（1）粘米粉是用來製作小吃的首選材料，它可以被製成蘿蔔糕、芋頭糕、餈粑等食物。
（2）糯米粉可以用來製作湯糰、南瓜餅、元宵等食品或家庭小吃，而且製作出來的食物具有獨特的風味。
二、粘米粉和糯米粉的簡單食用方法
1、粘米粉
（1）準備好糯米粉、紅糖、白糖、花生米、白芝麻等材料。
（2）將炒鍋洗淨燒乾，然後打開小火併將白芝麻和花生米倒入鍋中，待花生米被炒熟之後將其放涼，此時再把花生皮去掉，去皮後將花生米搗碎。
（3）將糯米粉倒入盆中並加入適量的清水，攪拌後將其和成光滑的麪糰，此時再將糯米糰整理成長條，並做出數個大小較為均等的小圓子。
（4）在鍋中加入足量的清水並將其燒開，然後將圓子放入鍋中，此時打開小火將其煮至浮於水面為止。
（5）將紅糖倒入另一個鍋中並加入一些清水，然後將紅糖熬煮至融化，此時再將圓子撈出來來並放入紅糖水鍋中，待攪拌均勻後將圓子撈出來放在盤中。
（6）將炒熟的芝麻、碎花生和白糖攪勻，然後直接撒在裝圓子的盤子上即可食用。
2、糯米粉
（1）準備100克糯米粉、20克小麥麪粉、70克老紅糖、2克酵母菌、240克清水。
（2）將清水燒開，然後倒入盆中並放入老紅糖使其融化成無渣狀的紅糖水，待温度下降至30°C時加入酵母菌。
（3）向盆內倒入糯米粉與小麥麪粉，然後將其拌勻，拌勻後蓋上蓋子使其發酵1個小時左右。
（4）將發酵好的麪粉舀入硅膠模具中（八分滿即可），然後將模具放入鍋中進行蒸煮（放在中間，以防蓋子邊緣的水珠滴下來影響到米糕的品相），大概蒸煮25分鐘左右即可食用。
