1、黑米種植歷史悠久，相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望侯張騫最先在陝西洋縣發現，是我國古老而名貴的水稻品種。2、黑米和血糯米的區別：黑米呈黑色，比較短小，圓潤飽滿，煮熟後比較完整，且顆粒分明，甜味較淡，十分有嚼勁；血糯米呈紫紅色或紫黑色，浸泡後水的顏色呈紫紅色，且隨着浸泡時間的延長，紅色會越來越濃，粒型比較細長，煮熟後外皮容易脱落分離，口感相比黑米更加軟糯，且有淡淡的甜味。
一、黑米種植歷史
1、黑米擁有悠久的種植歷史，作為中國古老而名貴的水稻品種，相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望侯張騫最先在陝西洋縣發現。由於黑稻米味美，因而被歷代皇帝所享用，自西漢漢武帝時代開始，直到清朝末年，洋縣黑米均是向帝王進獻的貢米。
2、直至今日，黑米在我國不少地方都有出產，具有代表性的品種有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
二、黑米和血糯米的區別
1、顏色區別
黑米呈黑色，浸泡後水的顏色如同墨水一樣；血糯米呈紫紅色或紫黑色，經過温水浸泡後，會出現紫紅色水，隨着浸泡時間的延長，紅色會越來越濃。
2、形態區別
黑米比較短小，外形圓潤飽滿，煮熟後比較完整，且顆粒分明；血糯米比較細長，煮熟後外皮容易脱落分離。
3、口感區別
黑米甜味較淡，但顆粒分明，十分有嚼勁，相對血糯米糯性較差；血糯米更加軟糯，口感更細膩絲滑，且有淡淡的甜味。
4、價格區別
血糯米營養價值豐富，而且口感獨特，因而比黑米價格高一些。
